Да ли је једење свињског меса лоше по ваше здравље?

Садржај

• Како конзумирати свињетину
• Како одабрати најбољу свињетину
• Како припремити месо на здрав начин
• Рендан гриловани рецепт са јогуртом и зачинским биљем
• Нутриционистичка табела свињског реза
• Да ли труднице могу да једу свињетину?

Једење свињског меса није лоше за ваше здравље, све док је добро кувано, јер правилно кување спречава пренос цистицеркозе, болести која се свињетином лако преноси и која може доћи до нервног система, узрокујући нападаје и менталне проблеме.

Поред тога, ова врста меса богата је добрим (незасићеним) масноћама, које су добре за срце, а садржи мање холестерола од говедине, што је добра опција када се конзумира умерено, за одржавање уравнотежене исхране.

Важно је обратити пажњу на рез меса, јер су комади попут сланине и ребара богати мастима и због тога се не препоручују у исхрани за мршављење или одржавање тежине.

Како конзумирати свињетину

Иако свињско месо није лоше за ваше здравље, не сме се јести превише, посебно ако се ради о масним деловима животиње.

Стога је, као и све црвено месо, идеално да се ово месо конзумира само 2 до 3 пута недељно, јер временом, ако се конзумира у вишку, може повећати ризик од срчаних проблема. Ево још 5 разлога да једете мање црвеног меса.

Како одабрати најбољу свињетину

Важно је одабрати свињетину познатог порекла, пожељно индустријализовану, у којој животиње имају контролисано здравље како би се избегао пренос болести.

Поред тога, треба дати предност резовима са мање масноће, као што су одрезак и пециво, и избегавајући врло масне делове свињског меса, попут сланине, сланине, шунке и ребара.

Како припремити месо на здрав начин

За припрему свињског меса треба дати предност посним резовима и уклонити сву видљиву масноћу пре припреме, јер кување доводи до продирања масти у месо, повећавајући калорије.

Такође је важно дати предност куваним или прженим препаратима, избегавајући пржену храну и употребу масних сосова, као што су бели сос и роштиљ. Поред тога, није потребно опрати месо пре припреме, јер вода не уклања загађење болестима, узрокујући губитак само важних хранљивих састојака у храни.

Рендан гриловани рецепт са јогуртом и зачинским биљем

Иако се чини да одабир меса са мање масти, попут печенице, има мање укуса, они се могу припремити према оваквим рецептима који помажу да се укус нагласи без штете по здравље.

Овај рецепт даје до 4 особе:

Састојци

• 2 кашике уља;
• 1 кашика парадајз соса;
• ½ кашика млевеног кима;
• Сок од лимуна;
• 1 сломљени каранфилић белог лука;
• Прстохват бибера;
• 500 грама свињског меса, исеченог и без масти;
• Со и бибер;
• Семе сезама;
• Свежи першун;
• 1 кашичица меда;
• 2 кашике менте и власца;
• 85 грама обичног јогурта

Како припремити

У посуди помешајте маслиново уље са парадајз сосом, кимом, 1 кашиком лимуновог сока, белим луком, бибером, сољу и бибером. Ставите свињски бут, исечен на комаде, у смешу и добро умотајте. Покријте посуду и пустите да месо одмара у фрижидеру најмање 2 сата.

Да бисте припремили сос, помешајте 2 кашике лимуновог сока са медом и јогуртом. На крају додајте менту и власац и зачините сољу и бибером.

Да бисте скували месо, извадите га из фрижидера пре 15 минута, а затим га испеците на роштиљу са мало уља, окрећући га са стране сваких 10 или 12 минута. Месо са жара сипајте на тањир и пустите да се потпуно охлади. Затим сос прелијте преко меса и послужите.

Нутриционистичка табела свињског реза

Прехрамбене информације за 100 грама сваког дела свињског меса су:

Да ли труднице могу да једу свињетину?

Труднице могу нормално да једу свињско месо и само треба да буду посебно опрезне са пореклом меса, како би избегле конзумацију животиња заражених цистицеркозом.

Друга важна мера предострожности је да увек једете добро кувано или добро печено месо, јер правилно кување уклања цистицеркозу, поред тога што поврће треба јести сирово, јер може бити и контаминирано. Ево како да спречите цистицеркозу.

Научите митове и истине о црвеном и белом месу како бисте направили најбољи избор за своје здравље.