7 благодати кима

Садржај

• Како користити кумин
• Нутритивне информације
• Рецепт за пасуљ и ким
• Пилећи рецепт од кима

Ким је семе лековите биљке која се назива и ким, а која се широко користи као зачин у кувању или као кућни лек за надимање и дигестивне проблеме.

Његов научни назив је Цуминум циминум и има јаку арому и изванредан укус, који се може наћи у облику целог или згњеченог семена на пијацама, у продавницама здраве хране и на неким отвореним пијацама.

Међу његовим предностима су:

1. Побољшати варење, јер фаворизује ослобађање жучи и прераду масти у цревима, такође помажући у контроли проблема попут дијареје;
2. Смањите стварање гасова, јер је дигестивно
3. Задржавање борбене течности, за деловање као диуретик;
4. Бити афродизијак, повећање сексуалног апетита;
5. Смањите колике и болови у стомаку;
6. Ојачати имунолошки систем, јер је богат витаминима Б и цинком;
7. Помозите вам да се опустите и побољшавају циркулацију, јер је богата магнезијумом.

Ове благодати су познате углавном по популарној употреби кима, а потребне су и даље научне студије како би се доказали њихови ефекти на здравље. Откријте 10 кућних лекова за лошу пробаву.

Како користити кумин

Кумин у праху може се користити као зачин за супе, чорбе, јела од меса и пилетине. Од лишћа или семена се може правити чај, према следећем рецепту:

Ставите 1 кашику лишћа кима или 1 кашичицу семена у 200 мл кључале воде, са већ искљученом ватром. Покријте и оставите да се одмара 10 минута, процедите и пијте. Препоручује се највише 2 до 3 шоље овог чаја дневно.

Нутритивне информације

Следећа табела садржи нутритивне информације за 100 г кима у праху.

Важно је запамтити да се ким добија по здравље када се конзумира у контексту здраве прехране.

Рецепт за пасуљ и ким

Састојци:

• 2 шоље чаја од зрна кариоке су већ натопљене
• 6 шоља чаја воде
• 1 сецкани лук
• 2 каранфилића белог лука
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 ловорова листа
• 1 кашичица млевеног кима
• сол и свеже млевени црни бибер по укусу

Режим припреме:

Ставите намочени пасуљ у шпорет под притиском, додајте 6 шоља воде и ловоров лист, остављајући у шерпи након притискања 10 минута. Након кувања пасуља, загрејте уље у шерпи да пирјате лук док не почне да светли, додајући потом бели лук и ким. Додајте 2 кутлице куваног пасуља, добро измешајте и изгњечите кашиком, да бисте помогли згуснути чорбу од остатка пасуља. Додајте ову смешу са остатком пасуља и све динстајте на лаганој ватри још 5 минута.

Пилећи рецепт од кима

Састојци:

• 4 пилећа филета исечена на коцкице
• 3 сецкана каранфилића белог лука
• 2 средње сецкана лука
• 2 кашике сецканог коријандера
• 1 кашичица млевеног кима
• 2 ловорова листа
• сок од 2 лимуна
• 4 кашике маслиновог уља

Режим припреме:

Све састојке промешајте и помешајте коцкице пилећих прса и маринирајте најмање 2 сата у фрижидеру. Затим подмажите тепсију уљем и ставите пилетину, постепено заливајући маринадом мохо.