Елла: Како пренамјена моје прехране преуредила је мој живот

Садржај

• Питања и одговори с Еллом Воодвард
• Ко је био ваш највећи утицај и инспирација на вашем здравственом путовању?
• Који је ваш омиљени начин за опуштање и помлађивање?
• Шта вас води у тежим данима?
• Која су три најважнија дела ваше свакодневне рутине?
• Шта бисте рекли свом 16-годишњаку?
• Која је твоја омиљена инспиративна песма?
• Која је ваша омиљена здрава посластица?
• Шта једете у данима за варање?
• Ко је ваш здравствени херој?
• Постоји ли један здравствени трик или животни хацк без којег не можете живети?
• За шта сте тренутно највише захвални?

Елла Воодвард је 2011. године дијагностификована синдромом постуралне тахикардије. За тада двадесетогодишњака дијагноза и њени симптоми - попут хроничног умора, стомачних проблема, главобоље и неконтролисаног крвног притиска - проузроковали су огроман помак у приступу начину живота и исхрани.

Након што је две године провела готово у кревету, Елла је одлучила свој живот поново ставити у своје руке. Изрежући прерађену храну у корист биљне исхране, она се упустила у мисију да преобликује свој начин живота како би успела да контролише своје симптоме - и да експериментише са укусном храном у кухињи!

Брзо напред шест година, а Елла је оснивачица Делициоусли Елла, сувласница три делиса са супругом Маттхевом, која послужује укусне јеле, и ауторица три најпродаваније кухарице. Она је чак направила и сопствену апликацију!

Између промоције њене најновије куварске књиге - „Природни гозби: 100+ здравих, биљних рецепата за дељење и уживање са пријатељима и породицом“ - ушли смо у контакт са Еллом како бисмо сазнали шта је инспирише и шта је узбуђена када иде напред.

Питања и одговори с Еллом Воодвард

Ко је био ваш највећи утицај и инспирација на вашем здравственом путовању?

Наши читаоци су моја највећа инспирација. Свакодневно добијамо е-пошту и коментаре путем друштвених мрежа о томе колико људи уживају у рецептима и како се осећају добро након промене или прилагођавања исхране. Добијамо и неколико порука о огромним здравственим путовањима, где људи драстично трансформишу своје здравље уз помоћ исхране и начина живота, а често ме и плаче!

Који је ваш омиљени начин за опуштање и помлађивање?

Волим јогу. Знам да је помало здрав клишеј, али то је велики део мог живота. Вјежбам готово сваки дан прије посла и то заиста помаже да се створи равнотежа у мом дану. Тренутно је рад луд, пуно путујем с њим и наш посао се брзо шири, и то је ствар за коју сматрам да ми највише помаже да приземим. Осим тога, једноставно волим бити код куће са супругом Метом и нашим псом, Аустином!

Шта вас води у тежим данима?

Знајући да увек постоји решење за све и колико год се негативна ситуација чинила, увек постоји нека врста сребрне облоге - чак и ако је тренутно не можете видети. Пролазио сам изазовну болест, где сам најбољи део две године провео сам у кревету, а тренутно пролазимо кроз тежак период са Метовом мамом која се не осећа добро, истовремено управљајући периодом интензивног раста са нашим послом. Ти су тренуци били заиста тешки, али много сам научио и нарастао из тога.

Када ми је први пут дијагностикована болест (која је захватила мој аутономни нервни систем и оставила ме заглављеног у кревету), заиста сам потонуо у тамно место, али шест година касније тај се негативан претворио у огромну позитиву, што је на крају и дефинисало моју целину живот. То ме је довело до нове љубави према кувању и једењу, коју сам почео делити путем интернета, а затим се развио у успешан посао, који водим са супругом, са три кафића у Лондону, три асортимана прехрамбених производа у преко 5000 продавница у Великој Британији, четири књиге, апликација, веб локација са преко 100 милиона прегледа и пре свега истинска страст и сврха коју имам срећу да могу да поделим сваки дан.

Која су три најважнија дела ваше свакодневне рутине?

Моја јутарња јога - одлазим током 6:30 ујутро до 7:30 током недеље - а затим крећем у шетњу са Маттом и Аустином. Радујем се обојици и они ми заиста помажу да свој дан започнем позитивно. Трећи део би требало да буде доручак, који једем када стигнем у канцеларију. Обично је то нешто једноставно, попут кремасте кашице од бадема са млеком од бобица, банане и ораховог маслаца, али понекад се креативније размажем по слатким кромпировим ростићима са зрнцима рузмарина и херби гуацамолеом или палачинкама од боровница!

Шта бисте рекли свом 16-годишњаку?

Да можете учинити много више него што мислите да можете. Некад сам био толико несигуран и неамбициозан, никад не бих ни замислио да у било којем тренутку свог живота водим властити посао или стојим на позорници пред стотинама људи. Учење да се удаљим од тог страха и прихвата могућности је тако важно!

Која је твоја омиљена инспиративна песма?

Волим поп музику веселих 90-их!

Која је ваша омиљена здрава посластица?

Обожавам мале наранчасте и пистацио тартуфе са какаом у праху и меџуолом, датирају из моје недавне књиге „Природни благдани“, као и колаче од овсено-и кардамома и колач од маслаца од кикирикијевог маслаца!

Шта једете у данима за варање?

Мрзим концепт варалице! Оно што једемо не би требало да изазива кривицу и ако једемо добро никада се не би требало осећати као дијета. Сви требамо пронаћи прави баланс да нас физички и ментално засити, а онда само уживати у свему што једемо.

Ко је ваш здравствени херој?

Постоји толико! Пратим толико људи на мрежи који ме инспиришу, а посебно волим блогове Ми Нев Роотс и Греен Китцхен Сториес.

Постоји ли један здравствени трик или животни хацк без којег не можете живети?

Проналажење начина исхране у којем истински уживате, јер да би било шта одрживо, мора бити угодно. Здраво није ствар дијета или лишавања себе, већ јести одличну храну која има сјајан укус и помаже вам да се осећате најбоље.

За шта сте тренутно највише захвални?

Мој муж, моје здравље и свакодневно радим нешто што волим. Невјероватно имам срећу што сам на путу који јесам.