Шта је и како радити ајурведску дијету

Садржај

• Шта су Доше
• Дозвољена и забрањена храна
• Дозвољена храна
• Забрањена храна
• Савети и нега
• Предности исхране
• Значај зачина
• Массала рецепт

Аиурведа дијета потиче из Индије и има за циљ промоцију дуговечности, виталности, физичког, менталног и емоционалног здравља. То не делује као дијета за лечење болести, већ за њихово превенцију и побољшање здравља тела и ума, које увек иду заједно.

Као последица, ова дијета природно стимулише губитак тежине, јер промовише мању потрошњу угљених хидрата и масти, помажући у уравнотежењу доша и побољшавајући функционисање тела и ума.

Шта су Доше

Доше су 3 биолошке силе или расположења, заснована на природним елементима, која доводе до равнотеже или неравнотеже тела и ума:

• Досха Вата: превладава ваздушни елемент. Када је ова енергија ван равнотеже, појављују се симптоми као што су умор, анксиозност, несаница, затвор и оток;
• Досха Питта: преовлађује ватрена стихија. Када је неуравнотежен, може изазвати иритацију, повишен апетит, акне и црвенило коже;
• Досха Капха: водени елемент преовлађује. Када је ова енергија ван равнотеже, могу се појавити симптоми као што су посесивно понашање, дебљање, проблеми са дисањем и прекомерно стварање слузи.

Према аиурведи, сваки појединац има 3 доше, али једна од њих је увек доминантна над другима. Ова комбинација доводи до јединствених личних карактеристика тела, ума и осећања. На основу овога и фактора као што су старост и пол, ајурведска храна настоји да уравнотежи однос између ове три силе како би уравнотежила здравље тела и ума.

Дозвољена и забрањена храна

Храна која је дозвољена и забрањена у ајурведској исхрани разликује се у зависности од доша, али углавном су:

Дозвољена храна

Једна од главних тачака је фаворизовање природних, свежих и без конзерванса и пестицида. Тако су намирнице као што су органско воће и поврће, млеко и млечни производи, органска пилетина, риба, маслиново уље, ораси, кестени и други орашасти плодови, цела зрна, зачини и природни зачини такође примери здраве хране. Погледајте главне антиинфламаторне намирнице.

Забрањена храна

Треба избегавати стимулативна пића, рафинирану кафу, шећер и сол, црвено месо, бело брашно, безалкохолна пића, слаткише, пржену храну, животињску маст, алкохол и производе са хемијским адитивима. Пушење и преједање су такође забрањени, јер такође узрокују неравнотежу у телу.

Савети и нега

Поред доброг избора хране, ајурведска дијета препоручује и друге мере предострожности, као што су:

• Избегавајте размену оброка за сендвиче;
• Једите пажљиво, свесни да ће та храна утицати на ваше тело и ум;
• Будите пажљивији са квалитетом хране него са количином;
• Једите мирно и добро жвакајте храну;
• Пијте пуно воде између оброка.

Поред тога, такође се препоручује редовно буђење и спавање, физичка активност, тражење доброг друштва и складног окружења, читање добрих књига и развијање пракси које промовишу равнотежу као што су јога и медитација. Погледајте предности јоге.

Предности исхране

Балансирајући тело и ум, ајурведска дијета помаже у смањењу анксиозности, борби против депресије, повећању енергије и благостања, уношењу смирења и спречавању алергија и хроничних болести попут рака и дијабетеса.

Како ова дијета фаворизује употребу свјеже и природне хране и подстиче контролу количине конзумиране хране, она такође доводи до боље контроле тежине, фаворизујући губитак килограма.

Значај зачина

Поред хране, ајурведска дијета такође истиче употребу зачина који су, осим што пружају укус, савезници пробаве. Неки од најчешће коришћених зачина су куркума, цимет, каранфилић, мушкатни орашчић, ђумбир, анис, рузмарин, куркума, босиљак и першун.

Ови зачини су функционални и антиоксидативни, помажу у процесу варења и доносе користи телу, као што су испухивање, спречавање болести, јачање имунолошког система и побољшање циркулације крви.

Массала рецепт

Массала је комбинација зачина типичних за ајурведску медицину и треба је правити на следећи начин:

Састојци:

• 1 кашика млевеног кима
• 1 1/2 кашичице семена коријандера у праху
• 1 1/2 кашичице млевеног ђумбира
• 1 1/2 кашичице млевеног црног бибера
• 1 кашичица млевеног цимета
• 1/2 кашичице каранфилића у праху
• 1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића

Режим припреме:

Мешајте састојке и чувајте у добро затвореној стакленој тегли.