Кетогена дијета за рак

Садржај

• Зашто дијета може помоћи у борби против рака
• Рецепт за супу од карфиола са пилетином
• Крекери од сира
• Пуњени омлет
• Опрез и контраиндикације

Кетогена дијета је проучавана као додатни третман против рака који, заједно са хемотерапијом и терапијом зрачењем, може помоћи у смањењу напредовања тумора. У Бразилу га је ширио лекар и нутролог Лаир Рибеиро, али још увек има мало података и студија који потврђују ефикасност ове дијете против рака.

Кетогена дијета заснива се на исхрани са озбиљним ограничењима угљених хидрата, који су присутни у храни попут пиринча, пасуља, воћа и поврћа. Поред тога, богата је мастима као што су маслиново уље, ораси и путер, са просечним садржајем протеина попут меса и јаја.

Зашто дијета може помоћи у борби против рака

При узимању кетогене дијете, ниво глукозе, а то је шећер у крви, се знатно смањује, а ово је једино гориво које ћелије карцинома могу да обраде да би се размножавале. Дакле, то је као да је исхрана довела до тога да ћелијама понестане хране и на тај начин помаже у контроли напретка болести.

Поред тога, низак садржај угљених хидрата такође може довести до нижег нивоа циркулације хормона инсулина и ИГФ-1, што може довести до тога да ћелије карцинома имају мање сигнала за раст и дељење.

С друге стране, здраве телесне ћелије су у стању да користе масне киселине и кетонска тела као изворе енергије, хранљиве материје које потичу из хранљивих масти и телесних масних залиха.

Рецепт за супу од карфиола са пилетином

Ова супа се може користити и за ручак и за вечеру, лако је сварљива и може се користити у периодима када су нежељени ефекти лечења, попут мучнине и повраћања, најјачи.

Састојци:

• 1 шоља кувано пилећих прса грубо резаних
• 1 шоља павлаке (по жељи)
• 4 кашике лука исецканог на коцкице
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 сецкани или згњечени каранфилић белог лука
• 3 шоље чаја од карфиола
• 2 кашике празилука
• Сол и ружичасти бибер по укусу

Режим припреме:

Пирјајте лук, маслиново уље и бели лук, а затим додајте карфиол и празилук. Додајте воду да покрије читав садржај и кувајте око 10 до 12 минута. Пренесите садржај и обрадите у блендеру. Додајте 200 мл воде или павлаке и пилетину. Зачините по укусу, додајући нарибани сир и оригано.

Крекери од сира

На пример, кекси од сира се могу користити у грицкалицама.

Састојци:

• 4 кашике пармезана
• 2 јаја
• 2 кашике путера
• 1/4 шоље сезама тученог у блендеру
• 1 кашика павлаке
• 1 прстохват соли

Режим припреме: 
Истуците све састојке у блендеру док не постане хомогена смеша. Распоредите смешу формирајући врло танак слој на средњи лим за печење подмазан маслацем и ставите да се пече у рерни на 200 ° Ц око пола сата или док не порумени. Оставите да се охлади и исеците на комаде.

Пуњени омлет

Омлет је лако јести и може се користити за доручак и грицкалице, а може се пунити сиром, месом, пилетином и поврћем.

Састојци:

• 2 јаја
• 60 г сиришта или рендани рудник
• 1/2 исецканог парадајза
• сол и оригано по укусу
• 1 кашика маслиновог уља

Режим припреме: 

Умутите јаје виљушком, зачините сољу и ориганом. Подмажите тигањ маслиновим уљем, сипајте размућена јаја и додајте сир и парадајз. Покријте посуду и оставите неколико минута пре окретања да се тесто испече са обе стране.

Опрез и контраиндикације

Кетогена дијета треба да се ради код пацијената са карциномом само након пристанка лекара и уз надзор нутрициониста, а неопходно је посматрати појаву нежељених ефеката попут вртоглавице и слабости, посебно у првим данима.

Такође је важно имати на уму да студије повезане са кетогеном исхраном и раком још увек нису коначне и да ова дијета није погодна за све случајеве рака. Поред тога, не замењује конвенционалне третмане лековима, хемотерапијом, зрачењем или хормонском терапијом.