Да ли конзумирање маслиновог уља има користи?

Садржај

• Зашто људи пију маслиново уље
• Потенцијалне користи
• Може помоћи у испуњавању препорученог уноса здравих масти
• Може ублажити затвор
• Може имати користи за здравље срца
• Друге погодности
• Довнсидес
• Високо калоричне и могу узроковати дебљање
• Остала разматрања
• Да ли треба да пијете маслиново уље?
• Доња граница

Маслиново уље је надалеко познато по својим здравственим предностима.

Понаша се са анти-упалним и антиоксидацијским својствима и може чак помоћи у заштити од одређених хроничних болести (1).

Иако се то обично користи као уље за кухање и потапање, неки људи верују да ће вам конзумирање испијања омогућити максималне користи.

Овај чланак објашњава да ли треба да пијете маслиново уље.

Зашто људи пију маслиново уље

Речено је да неки људи из медитеранске регије свако јутро пију 1/4 шоље (60 мл) маслиновог уља.

Заиста, ово може бити један од начина да се искористе његове бројне потенцијалне противупалне и превентивне болести.

Анегдотске приче тврде да пијење уља може детоксицирати ваше тело, умирити стомак, па чак и помоћи мршављењу.

У ствари, неки људи верују да испијање маслиновог уља пружа чак и више користи од употребе оброка. Ипак, не постоји истраживање које би потврдило ову тврдњу.

Резиме Неки предлажу да конзумирање маслиновог уља има користи за здравље. Међутим, ове тврдње нису поткријепљене истраживањима.

Потенцијалне користи

Студије сугеришу да испијање маслиновог уља може понудити неколико здравствених користи.

Може помоћи у испуњавању препорученог уноса здравих масти

Већина људи једе довољно укупне масти, али многима недостаје довољно полинезасићених масних киселина (ПУФА) и мононезасићених масних киселина (МУФА), које се налазе у одређеним уљима, орашастим плодовима, семенкама и другим биљним изворима (2, 3).

Прехрамбене смернице препоручују да 20–35% калорија добијате из масти, пре свега од ПУФА и МУФА (2).

Маслиново уље је један од најбогатијих биљних извора МУФА-е, а његово конзумирање може вам помоћи да испуните потребе ове врсте масти. МУФА су посебно корисни за здравље срца и могу вам помоћи да смањите ризик од срчаних болести (4).

МУФА се налазе у неким животињским производима, али студије указују да се њихове највеће здравствене користи постижу једењем биљних извора ове масти (4).

Попивање неколико кашика маслиновог уља дневно могло би вам помоћи да испуните препоручену количину ове масти ако из исхране добијете недовољне количине.

Може ублажити затвор

Пијење маслиновог уља може ублажити опстипацију, што погађа отприлике 34% одраслих особа старијих од 60 година (5).

У четворонедељном истраживању, давање отприлике 1 кафене кашичице (4 мл) маслиновог уља дневно 50 пацијената са хемодијализом у затвору резултирало је значајно омекшаним столицама (6).

Надаље, показало се да је конзумирање маслиновог уља једнако ефикасно као и минерално уље - уобичајено средство за омекшавање столице - за ублажавање опстипације (6, 7).

Друго истраживање на 414 особа старијих од 50 година открило је да 97,7% особа са преко 3 црева покретним недељно има висок унос маслиновог уља (8).

Иако су ови налази обећавајући, потребно је више студија како би се боље разумело како пијење маслиновог уља може помоћи у ублажавању опстипације.

Може имати користи за здравље срца

Маслиново уље је одавно препознато као срчано здрава маст.

Једно једињење за које се мисли да игра улогу у подршци здравља срца је олеинска киселина, врста мононезасићених масти која се налази у великим количинама у маслиновом уљу. Може смањити ризик од срчаних болести ако се користи уместо других извора масти (9).

У ствари, Управа за храну и лекове (ФДА) тврди да замјена масти и уља виших у засићеним мастима са 1,5 кашике (22 мл) уља високог удјела олеинске киселине дневно може умањити ризик од болести срца (9).

Међутим, да би се постигла та корист, калорије из олеинске киселине не би требале повећавати укупан број калорија које поједете дневно.

Такође, истраживање на 7.447 људи открило је да они који су конзумирали најмање 4 кашике (60 мл) маслиновог уља дневно имају 30% мању вероватноћу да развију срчане болести, у поређењу с онима који су након 5 година узимали дијету са мало масти (10).

Штавише, многа друга истраживања показала су да они који имају висок унос маслиновог уља имају нижи ризик од срчаних болести (11, 12, 13).

Иако нема недостатка студија о маслиновом уљу и срчаним болестима, потребно је више истраживања како би се подржала идеја пијења маслиновог уља за побољшање здравља срца.

Друге погодности

Поред горе наведених предности, испијање маслиновог уља може имати и следеће ефекте:

• Помоћ у стабилизацији шећера у крви. Студија на 25 здравих појединаца показала је 22% смањење шећера у крви 2 сата након јела уз оброк који садржи маслиново уље, у поређењу с контролном групом (14).
• Подржати здравље костију. Истраживање на 523 жена које су откриле да конзумирају више од 18 грама (20 мл) маслиновог уља дневно резултирало је значајно већом густином костију, у поређењу с конзумацијом мање од те количине дневно (15).
• Смањите упалу. Неколико једињења маслиновог уља може имати противупална дејства, укључујући олеоцантхал. Може понудити ефекте ублажавања бола сличне онима код лекова против бола без рецепта (16, 17).

Резиме Маслиново уље је здрава масноћа која садржи противупална једињења. Ако га пијете редовно, може доћи до здравља вашег срца, костију и пробаве и помоћи у стабилизацији нивоа шећера у крви.

Довнсидес

Иако пијење маслина може понудити неколико потенцијалних здравствених користи, постоје и недостаци које треба размотрити.

Високо калоричне и могу узроковати дебљање

Маслиново уље је високо калорично и садржи 120 калорија по жлици (15 мл) (18).

Иако је веза између уноса калорија и дебљања компликована и зависи од многих фактора, добро је утврђено да конзумирање више калорија него што сагорите доводи до повећања телесне тежине (20).

Надаље, недавно истраживање показало је да повећани унос МУФА такође повећава тјелесну тежину, сугерирајући да би маслиново уље могло допринијети повећању тежине ако се конзумира у вишку (19).

Из тог разлога је важно да контролишете унос калорија, без обзира на извор калорија.

Остала разматрања

Када разматрате конзумирање маслиновог уља важно је узети у обзир следеће:

• Пружа више користи када се конзумира са храном. На пример, конзумирање маслиновог уља са производима од рајчице значајно повећава апсорпцију антиоксиданата који се боре против болести у рајчици (21).
• Може да избаци здраву храну. Иако је маслиново уље здрав извор масти, није тако хранљиво као цела храна. Превише пијења може заменити здравију храну, попут осталих здравих масти, поврћа и протеина.
• Потенцијални алерген. Иако је ретка, полен маслине је потенцијални алерген, а маслиново уље може изазвати контактни дерматитис код оболелих (22).
• Многе предности које нису подржане истраживањима. Многе предности наводног конзумирања маслиновог уља нису подржане истраживањем, већ их подржавају компаније које продају маслиново уље или личне анегдоте (23, 24).

Резиме Пијење маслиновог уља може проузроковати дебљање ако га конзумирате у вишку, а самим пијењем уља вероватно није толико корисно као што га конзумирате с храном. Такође, многе тврдње о пијењу маслиновог уља нису подржане истраживањима.

Да ли треба да пијете маслиново уље?

Маслиново уље може бити део здраве исхране, пружајући бројне здравствене користи.

Међутим, нејасно је да ли би конзумирање великих количина маслиновог уља пружило користи од оних повезаних са уносом препоручених количина.

Многе студије су документовале предности примене исхране богате маслиновим уљем, али истраживања која подржавају пијење овог уља су ограничена.

Уз то, конзумирање превише маслиновог уља може померити здраву храну у вашој исхрани.

Надаље, количина коју конзумирате не би требало да вас надиви да премашите препоруке за дневни унос масти или калорија.

Резиме Све док се држите препоручених количина маслиновог уља, можете да искористите његове предности без обзира да ли се одлучите пити или кухати са њим.

Доња граница

Маслиново уље је богато мононезасићеним мастима и има неколико здравствених користи, што га чини здравим додатком избалансиране исхране ако се умјерено конзумира.

Редовно конзумирање маслиновог уља може вам помоћи да постигнете препоручени унос здравих масти и може имати користи за ваше целокупно здравље на неколико начина.

Међутим, потребно је више истраживања како би се утврдило да ли је конзумирање маслиновог уља боље него једноставно кориштење у редовним количинама као дио храњиве исхране.