Једноставне технике кувања са мало масти

Садржај

• Пржење уз мешање је хранљив начин за смањење калорија, док стварате здрава и укусна јела користећи технике кувања са ниским процентом масти.
• 1. Tehnika kuvanja sa niskim sadržajem masti: prženje uz mešanje
• Печење рибе захтева врло мало времена за припрему и нема додатне масти, што чини кување рибе печењем одличним начином за смањење нежељених калорија.
• 2. Техника кувања са мало масти: кување рибе печењем
• Притисак тофуа је сјајан начин да додате свестраност свом репертоару за кување са ниским садржајем масти.
• 3. Техника кувања са ниским садржајем масти: пресовање тофуа
• 3 rezača kalorija za kuvanje sa niskim sadržajem masti
• Pregled za

Пржење уз мешање је хранљив начин за смањење калорија, док стварате здрава и укусна јела користећи технике кувања са ниским процентом масти.

Одабир здраве, хранљиве хране први је корак у стварању здравих, немасних оброка. Ali sastojci su samo deo procesa. Технике припреме и кувања које користите за претварање тих састојака у оброке са ниским садржајем масти подједнако су важне. На пример:

• Kada sa prženja u tiganju pređete na pečenje, ili sa dinstanja na prženje uz mešanje, izbegavate bezbroj kalorija i grama masti.
• Kada koristite tofu umesto mesa, ne samo da sečete masnoću, već štedite i vreme kuvanja, jer je tofu potrebno samo nekoliko minuta da se zagreje.
• Уз тофу ћете такође добити дијететску дозу изофлавона соје, што може смањити ризик од неких врста рака дојке и јајника и ублажити навале врућине и може ометати раст тумора.

Dakle, ovog meseca isprobajte nove tehnike opisane na ove tri stranice. Можда ће вам се резултати толико свидети да би тофу, пржење уз пржење и кување рибе могли постати нове навике.

1. Tehnika kuvanja sa niskim sadržajem masti: prženje uz mešanje

Пржење уз мешање је одлична техника кувања са ниским садржајем масти јер захтева непрестано кретање састојака у тигању, па је потребно врло мало уља да се спречи лепљење. Ulje se uglavnom koristi za dodavanje ukusa.

Почети:

• Поставите вок или широку таву на јаку ватру док се не загреје.
• Prvo dodajte začine kao što su beli luk i đumbir, zatim meso, a zatim povrće. (Месо се често прво кува, а затим уклања, тако да капљице могу да ароматизирају поврће; месо се на крају враћа у вок.) Али помфрит не захтева месо: Можете да умутите задовољавајуће вегетаријанске оброке са ниским садржајем масти за неколико минута.
• Trik za savršeno prženje je priprema: isecite i izmerite sve sastojke pre nego što se vok zagreje; кад почне кување, остаје мало времена за било шта друго.
• Stalno mešanje je ključno kako bi svi sastojci često dolazili u kontakt sa vrelom tiganjem.

Читајте даље да бисте открили како је печење рибе печење одлична техника.

[хеадер = Кување рибе печењем: савети о овој техници за оброке са мало масти.]

Печење рибе захтева врло мало времена за припрему и нема додатне масти, што чини кување рибе печењем одличним начином за смањење нежељених калорија.

Печену рибу можете да укључите у многе своје укусне оброке са ниским садржајем масти!

2. Техника кувања са мало масти: кување рибе печењем

Печење, посебно на 450 ° Ф или више, одличан је (иако се не користи често) начин за припрему рибе. Печење укључује минималне припремне радове и мало или нимало додане масти, а можете ставити јело унутра и пустити да пећница обави сав посао (насупрот сталној пажњи која се захтева при кухању рибе у тави) за ваша јела са ниским удјелом масти.

Pečenje je najbolje za:

• целе рибе (као што су пастрмка, риба и кирња)
• рибљи одресци (попут туњевине и лососа)
• debeli fileti (kao što su bakalar, iverak i grdobina)

Можете пећи било коју врсту рибе, али имајте на уму да ће се танки рибљи филети скухати за само неколико минута. Техника има мало масти јер се у таву додаје врло мало масти, ако је има. Meso će ostati vlažno dok spolja postane zlatna, hrskava, aromatična kora.

Pre pečenja ribe, napravite tri do četiri 2 inča duge, 1/4 inča duboke, ravnomerno raspoređene proreze duž vrha (bilo cele ribe ili fileti), tako da marinada može da prožme meso. Ovi prorezi će takođe olakšati određivanje kada je riba gotova: meso bi trebalo da postane neprozirno. Рибу можете пећи и на подлози од поврћа (тиквице, парадајз, лук, паприка), која ће се кувати уз рибу.

Sledeće otkrijte nutritivne prednosti ceđenja tofua u kuvanju sa niskim sadržajem masti!

[хеадер = Притисак тофуа: откријте како ова техника додаје разноврсност оброцима са ниским садржајем масти.]

Притисак тофуа је сјајан начин да додате свестраност свом репертоару за кување са ниским садржајем масти.

Постоје два разлога да притиснете тофу:

• за уклањање воде
• da se zbije gruša od pasulja

3. Техника кувања са ниским садржајем масти: пресовање тофуа

Prešanjem tofua eliminišete bilo kakvu mrvljivost (kvalitet koji mnogi ljudi ne vole), a rezultat je divno elastičan kotlet od soje za vaše obroke sa niskim sadržajem masti. Tofu je oblik proteina sa niskim sadržajem masti u poređenju sa proteinima životinjskog mesa (3 unce čvrstog tofua sadrži 2 grama nezasićenih masti naspram 6 grama masti, od kojih je 2,4 zasićeno, u nemasnom odrezaku od 3 unce).

Presovanje tofua je zabavna tehnika koju možete dodati svom repertoaru za kuvanje sa niskim sadržajem masti jer menja konzistenciju tofua, čineći ga gušćim i žvakanijim i dajući mu osećaj u ustima „nalik na meso“.

За прешање блока чврстог или екстра чврстог тофуа (чврсти и екстра чврсти тофу садрже мање воде од меких сорти, тако да задржавају облик и боље одговарају овој техници; меки тофу је бољи за преливе, умаке, пудинге и тресе):

• Посушите тофу блок папирним убрусом да се осуши.
• Умотајте тофу у чист памучни кухињски пешкир, ставите га у плитку посуду (да сакупи воду).
• Прелијте тофу тешком даском за резање.
• Преко даске за резање ставите посуде (да одвагнете даску).
• Ostavite tofu da odstoji 30-60 minuta (u zavisnosti od toga koliko želite da blok bude kompaktan).
• Ocedite posudu na pola pritiska, ako je potrebno.
• Користите ову технику пре маринирања и печења тофуа, или пре додавања тофуа у помфрит, чорбе, тепсије и салате и друга јела са ниским садржајем масти.

3 rezača kalorija za kuvanje sa niskim sadržajem masti

1. Zgušnjavanje sosa kukuruznim skrobom umesto tradicionalne mešavine putera i brašna.
2. Korišćenje pilećeg bujona bez masti umesto punomasne sorte.
3. Koristeći ulje intenzivnog ukusa (susam), tako da je za obroke sa malo masti potrebno manje ulja.

Претплатите се на још сјајних савета о правилној исхрани Облик!

Pregled za