Ђумбир: чему служи, како га користити (и 5 најчешћих недоумица)

Садржај

• За шта је то
• Како се користи
• Могући нежељени ефекти
• Ко не треба да користи
• Прехрамбене информације о ђумбиру
• Најчешћа питања
• 1. Да ли је једење ђумбира лоше?
• 2. Да ли ђумбир разређује крв?
• 3. Да ли ђумбир повећава притисак?
• 4. Да ли ђумбир повећава имунитет?
• 5. Да ли ђумбир мршави?
• Рецепти са ђумбиром
• 1. Лимунов сок са ђумбиром и ментом
• 2. Мљевена јунетина са сосом од ђумбира
• 3. Вода од ђумбира
• 4. Кисели ђумбир

Ђумбир вам помаже да изгубите килограме и помаже у лечењу лоше пробаве, жгаравице, мучнине, гастритиса, прехладе, високог холестерола, високог крвног притиска, кашља, болова у мишићима, проблема са циркулацијом крви и артритиса.

Ово је лековита биљка зачинског укуса која се може користити за зачињавање хране смањујући потребу за сољу. Овај корен се такође може користити за лечење проблема са циркулацијом, прехладе или упала, као што је, на пример, грлобоља.

Његов научни назив је Зингибер оффициналис и могу се купити у продавницама здраве хране, дрогеријама, пијацама и сајмовима, у њиховом природном облику, у праху или капсулама.

Погледајте 7 главних здравствених предности ђумбира.

За шта је то

Својства ђумбира укључују његово антикоагулантно, вазодилатацијско, дигестивно, антиинфламаторно, антиеметичко, аналгетичко, антипиретичко и антиспазмодично деловање.

Како се користи

На пример, коришћени делови ђумбира су корени за прављење чаја или зачина.

• Чај од ђумбира за прехладу и упалу грла: ставите 2 до 3 цм корена ђумбира у шерпу са 180 мл воде и кувајте 5 минута. Процедити, пустити да се охлади и пити до 3 пута дневно;
• Облог од ђумбира за реуму: нарибајте ђумбир и нанесите на болно место, покријте га газом и оставите да делује око 20 минута.

Погледајте и како припремити сок од ђумбира за убрзање метаболизма.

Могући нежељени ефекти

Најчешћи нежељени ефекти које ђумбир може изазвати укључују узнемиреност желуца и поспаност, али обично се јављају само ако се уносе у вишак.

Ко не треба да користи

Ђумбир је контраиндикован за алергичне људе и оне који користе антикоагулантне лекове, попут варфарина, јер може повећати ризик од крварења. Поред тога, људи са повишеним крвним притиском и који користе лекове за контролу притиска, ђумбир треба да конзумирају само у складу са лекарским саветом, јер може ометати дејство лека, неконтролисући притисак.

Током трудноће, максимална доза ђумбира треба да буде 1 г на сваки кг тежине, па се овај корен може користити у облику струготина за ублажавање мучнине током трудноће.

Прехрамбене информације о ђумбиру

Најчешћа питања

1. Да ли је једење ђумбира лоше?

Када се прекомерно конзумира, ђумбир може изазвати поремећај стомака код људи осетљивог желуца, деце, а такође може да изазове и поспаност. Поред тога, није индициран за људе који узимају антикоагулантне лекове.

2. Да ли ђумбир разређује крв?

Да, редовно једење ђумбира помаже у „разређивању“ крви, на пример, корисно је у случају високог крвног притиска, али људи који узимају лекове попут варфарина треба да га избегавају, јер може повећати ризик од крварења.

3. Да ли ђумбир повећава притисак?

Људи са повишеним крвним притиском и који користе лекове за контролу притиска, ђумбир треба да конзумирају само у складу са лекарским саветом, јер може ометати дејство лека, неконтролисући притисак.

4. Да ли ђумбир повећава имунитет?

Да, конзумација ђумбира у праху, пахуљицама и чају од ђумбира побољшава реакцију тела на инфекције и, према томе, ово је одличан савезник против прехладе и грипа, на пример.

5. Да ли ђумбир мршави?

Корен ђумбира делује стимулативно и, према томе, може да помогне у повећању метаболизма и последично енергетској потрошњи тела, али биће корисно за мршављење само ако је особа на дијети и у физичкој активности.

Рецепти са ђумбиром

Ђумбир се може користити у слатким и сланим рецептима. Ситно исецкани или нарибани корен се може користити, на пример, у сосовима, киселом купусу, сосу од парадајза и у оријенталним јелима. Млевен, може се користити у колачима, колачима, хлебовима и топлим напицима.

1. Лимунов сок са ђумбиром и ментом

Овај рецепт је једноставан за припрему и може бити добра опција да се охладите.

Састојци

• 1 кашика лимунових кора;
• 300 мл лимуновог сока;
• 1 кашика ољуштеног ђумбира;
• 1 шоља чаја од менте;
• 150 мл топле воде;
• 1200 мл хладне воде;
• 250 г шећера.

Режим припреме

Прво припремите чај од менте са лишћем и врелом водом, а затим све састојке умутите у блендеру, процедите и послужите сладолед.

2. Мљевена јунетина са сосом од ђумбира

Овај рецепт је једноставан, укусан и може се користити као додатак тестенинама, као нпр облози или печена паприка, на пример.

Састојци

• 500 г млевеног меса;
• 2 зрела парадајза;
• 1 лук;
• 1/2 црвене паприке;
• Першун и власац по укусу;
• Сол и млевени ђумбир по укусу;
• 5 згњечених каранфилића белог лука;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 300 мл воде.

Режим припреме

Ставите бели лук и лук у шерпу, заједно са мало уља или маслиновог уља док не порумене. Додајте месо и оставите да порумени неколико минута уз непрестано мешање. Постепено додавајте 150 мл воде и остале састојке док карамела не почне да се кува и не окуси. Проверите да ли се месо добро кува и додајте преосталу воду, остављајући на умереној ватри приближно 20 минута или док се месо добро не скува.

3. Вода од ђумбира

Вода са ђумбиром је одлична за додавање више укуса води, а такође и за смањење телесне тежине.

Састојци

• Резани ђумбир;
• 1 Л воде.

Режим припреме

Исеците ђумбир и додајте у 1 литар воде и оставите да одстоји преко ноћи. Узимати током дана, без заслађивања.

4. Кисели ђумбир

Састојци

• 400 г ђумбира;
• 1/2 шоље шећера;
• 1 шоља сирћета;
• 3 кашичице соли;
• 1 стаклена посуда од приближно 1/2 литре са поклопцем.

Режим припреме

Ољуштите ђумбир, а затим нарежите, а кришке останите танке и дуге. Кувајте само у води док не прокључа, а затим природно охладите. Затим додајте остале састојке и ставите на ватру да се кува око 5 минута након кључања на лаганој ватри. Након тога, ђумбир морате чувати у стакленој посуди најмање 2 дана пре јела.

Домаће конзерве од ђумбира трају око 6 месеци, ако се увек држе у фрижидеру.