Глутен и целијакија

Садржај

• Видео Оутлине
• Препис
• Видео информације

Видео Оутлине

0:10 Где се може наћи глутен?

0:37 Шта је целијакија?

0:46 Распрострањеност целијакије

0:57 Механизам и патологија целијакије

1:17 Симптоми целијакије

1:39 Компликације целијакије

1:47 Дијагноза целијакије

2:10 Лечење целијакије

2:30 НИДДК

Препис

Глутен и целијакија

Из часописа НИХ МедлинеПлус

Глутен: Све су вести, али шта је то? А где се може наћи?

Глутен је протеин.

Природно се налази у неким житарицама, попут пшенице, јечма и ражи.

Не, не ти, пиринач.

Уобичајени прехрамбени производи који садрже глутен укључују тестенине, житарице и хлеб.

Понекад глутен може да се увуче и у производе попут витамина и додатака, мелема за усне и неких производа за косу и кожу.

Шшш.

Већина људи нема проблема са глутеном. Али неки људи то не могу јести због аутоимуног поремећаја који се назива целијакија. Због глутена им је мучно.

Целијакија је понекад наследна, што значи да се дешава у породицама. Такође је врло често: чак 1 од сваких 141 људи у Сједињеним Државама има целијакију.

Али већина људи који имају целијакију ни сами не знају да је имају.

Код целијакије, глутен може покренути имуни систем да нападне танко црево.

Имунске ћелије оштећују мале израслине налик прстима у танком цреву које се називају ресице, а четкаста цревна слузница постаје спљоштена.

Када су ресице оштећене, тело не може добити хранљиве материје.

Реакција имуног система може довести и до других здравствених проблема.

Симптоми целијакије код одраслих могу укључивати:

• Главобоља
• депресија или анксиозност
• умор
• болови у костима или зглобовима
• врло сврабљив осип на кожи са пликовима који се назива дерматитис херпетиформис

а код деце:

• бол у стомаку
• мучнина повраћање
• успорен раст
• одложени пубертет

Ако се не лечи, целијакија може довести до озбиљних компликација попут анемије, неплодности и слабих и ломљивих костију.

Целијакију може бити тешко дијагнозирати, јер изгледа као и многе друге болести.

Ако лекар мисли да имате целијакију, можда ће вам требати тест крви тражећи маркере антитела попут тТГА и ЕМА.

Дијагноза се такође може потврдити биопсијом. Узорак малог ткива добија се у анестезији помоћу танке епрувете зване ендоскоп.

Добра вест је да постоји третман: поштовање дијете без глутена.

Пацијенти треба да науче шта да једу, а шта да избегавају и да пажљиво читају ознаке о исхрани.

За већину људи, поштовање ове дијете ће поправити симптоме и излијечити оштећења танког цријева!

Али за неке људе дијета сама по себи не функционише. Проналажење скривених извора глутена које можда још увек једете или користите може вам помоћи.

Путем Националног института за дијабетес и дигестивне и бубрежне болести, НИХ подржава истраживање како би сазнао више о целијакији.

Сазнајте више о целијакији и другим темама у часопису НИХ МедлинеПлус. медлинеплус.гов/магазине/

Такође можете на мрежи да претражите „НИДДК целијакију“ или посетите ввв.ниддк.них.гов.

Видео информације

Објављено 19. септембра 2017

Погледајте овај видео на плејлисти МедлинеПлус на ИоуТубе каналу америчке Националне медицинске библиотеке на: хттпс://иоуту.бе/А9пбзФАкахо

АНИМАЦИЈА: Јефф Даи

НАРАЦИЈА: Цхарлес Липпер