Шта је транс масноћа и коју храну треба избегавати

Садржај

• Табела намирница са високим садржајем транс масти
• Дозвољена количина транс масти у храни
• Како прочитати етикету са храном
• Зашто трансмасти штете здрављу
• Схватите разлику између транс-масти и засићених масти

Честа конзумација хране са високим садржајем трансмасних киселина, попут пекарских и кондиторских производа, попут колача, пецива, колачића, сладоледа, упакованих грицкалица и многих прерађених намирница попут хамбургера, на пример, може повећати лош холестерол.

Ова хидрогенизована маст се додаје прерађеној храни јер је то јефтин начин да се повећа њен рок трајања.

Табела намирница са високим садржајем транс масти

Следећа табела приказује количину транс масти у неким намирницама.

Природна, органска или лоше обрађена храна, попут житарица, бразилског ораха и кикирикија, садржи добре масти за здравље и може се редовно јести.

Дозвољена количина транс масти у храни

Количина трансмасти која се може уносити је највише 2 г дневно, с обзиром на дијету од 2000 кцал, али идеално је уносити што мање. Да би се знала количина ове масти присутне у индустријализованој храни, мора се погледати етикета.

Чак и ако на етикети стоји да нема трансмасних киселина или да нема трансмасних киселина, и даље можете уносити ту врсту масти. На списку састојака на етикети такође треба тражити речи као што су делимично хидрогенизована биљна масноћа или хидрогенизована маст, а може се сумњати да храна има трансмасти када постоје: биљна маст или маргарин.

Међутим, када производ садржи мање од 0,2 г трансмасти по порцији, произвођач може на етикету да напише 0 г трансмасти. Дакле, део пуњеног колачића, а то су обично 3 колачића, ако је мањи од 0,2 г, налепница може означавати да целокупно паковање колачића не садржи трансмасти.

Како прочитати етикету са храном

Погледајте овај видео шта бисте требали проверити на етикети прерађене хране да бисте били здравији:

Зашто трансмасти штете здрављу

Транс масти су штетне по здравље јер доносе штету као што је повећање лошег холестерола (ЛДЛ) и смањење доброг холестерола (ХДЛ), што повећава ризик од кардиоваскуларних болести и можданог удара. Поред тога, ова врста масти је такође повезана са повећаним ризиком од неплодности, Алцхајмерове болести, дијабетеса и неких врста карцинома. Ако је ово ваш случај, ево како да смањите лош холестерол.

Схватите разлику између транс-масти и засићених масти

Засићене масти су такође врста масти која штети здрављу, али за разлику од трансмасти, лако се налази у производима попут масног меса, сланине, кобасица, кобасица и млека и млечних производа. Такође треба избегавати конзумацију засићених масти, али је ограничење уноса ових масти веће од ограничења датог за трансмасти, јер износи око 22 г / дан за дијету од 2000 кцал. Сазнајте више о засићеним мастима.