Хигијена хране: шта је то и како то треба радити

Садржај

• Како избећи контаминацију
• Шта се може догодити када нема хигијене хране?

Хигијена хране односи се на бригу у вези са руковањем, припремом и складиштењем хране како би се смањио ризик од контаминације и појаве болести, као што је тровање храном, на пример.

Стога је важно добро опрати руке пре руковања храном, закључати косу и избегавати ношење прстенова и сатова, на пример, када их припремате, јер се тиме избегава контаминација хране и људи.

Како избећи контаминацију

Хигијена хране узима у обзир рок трајања хране, услове складиштења, време конзумације и начине руковања храном. На овај начин је могуће избећи било какву контаминацију и сачувати добробит људи. За ово се препоручује:

• Оперите руке темељито водом и сапуном пре припреме хране;
• Избегавајте употребу дрвеног посуђа за припрему хране, јер ова врста материјала погодује размножавању микроорганизама;
• Када је у питању припрема хране, закључавање косе и не ношење прстенова, наруквица, минђуша и сатова, на пример;
• Обратите пажњу на личну хигијену, редовно се бријте и нокте држите кратке и чисте;
• Избегавајте шминкање приликом припреме хране;
• Одржавајте умиваоник и кухињу чистим, избегавајући ширење гљивица и бактерија;
• Воће и поврће добро оперите пре складиштења и пре конзумирања. Сазнајте како треба да буде дезинфекција хране;
• Чувајте храну на тачној температури како бисте спречили размножавање микроорганизама. Погледајте како фрижидер треба да буде организован како би се избегла контаминација.

Такође се препоручује избегавање конзумирања уличне хране, јер у већини случајева хигијенски услови нису адекватни, што може фаворизовати појаву болести, посебно тровања храном. У случају уличне хране, конзумација се препоручује само када је познат извор хране.

Такође је важно опрати љуске јаја пре него што их разбијете, како бисте избегли контаминацију бактеријама Салмонелла сп., и избегавајте да се месо отопи из фрижидера.

Шта се може догодити када нема хигијене хране?

Ако се хигијенска брига не спроводи свакодневно, ризик од контаминације и болести је веома висок, што може на пример довести до тровања храном, што се може опазити као малаксалост, мучнина, повраћање, болови у стомаку, грозница, губитак апетита и грчеви, на пример. Знајте како препознати симптоме тровања храном.

У недостатку хигијене хране, ризик од заразе вирусима, бактеријама и паразитима је веома висок и може ометати квалитет живота особе.