Да ли је рибље месо? Све што треба да знате

Садржај

• Дефиниције меса се разликују
• Основне дефиниције
• Религија може играти улогу
• Ефекти рибе на здравље у односу на црвено месо
• Прехрамбене разлике
• Доња граница

Многи се питају да ли се риба сматра месом.

Док једни тврде да је риба технички врста меса, други истичу да постоји много начина за разврставање меса.

Фактори који укључују верске смернице, ограничења у исхрани и нутритивне разлике могу се користити за категоризацију риба.

Овај чланак детаљно разматра да ли је риба месо.

Дефиниције меса се разликују

Да ли се риба класификује као месо варира у зависности од тога како дефинишете месо.

Ваши верски погледи, прехрамбене склоности и личне здравствене потребе такође могу утицати на ову пресуду.

Основне дефиниције

Многи људи се ослањају на речничку дефиницију меса, која је „месо животиња које се користи за храну“ (1).

Према овом тумачењу, риба би била врста меса.

Међутим, неки људи сматрају да месо потиче само од топлокрвних животиња, попут говеда, пилића, свиња, оваца и птица.

Будући да су рибе хладнокрвне, под овом дефиницијом не би се сматрале месом.

Други се термином „месо“ односе искључиво на месо сисара прекривених крзном, што искључује животиње попут пилетине и рибе.

Религија може играти улогу

Одређене религије имају специфичне дефиниције меса и разликују се по томе да ли се риба рачуна.

На пример, у јудаизму се рибе које имају пераје и љуске сматрају „пареве“. Овај термин се односи на прехрамбене производе који се припремају од кошер састојака који нису ни месо ни млечни производи (2).

Даље, католици се често уздржавају од једења меса петком током Великог поста, верског обичаја који се протеже око шест недеља од Пепелнице до Ускрса.

Међутим, само топлокрвне животиње се сматрају месом, а хладнокрвне животиње попут рибе дозвољене су током овог периода (3).

Коначно, многи Хиндуси су лакто-ово вегетаријанци, што значи да не једу месо, рибу или живину, али могу да конзумирају неке животињске производе, попут јаја и млечних производа.

Међутим, они који једу месо често разликују говедину и свињетину, с једне стране, и друге врсте меса, укључујући рибу, с друге стране ().

Постоји неколико различитих дефиниција меса. Неке религије имају специфичне смернице о томе која храна се класификује као месо и да ли се риба сматра врстом меса.

Ефекти рибе на здравље у односу на црвено месо

Прехрамбени профил и потенцијалне здравствене користи рибе прилично се разликују од осталих врста меса.

На пример, црвено месо има пуно засићених масти, витамина Б12, гвожђа, ниацина и цинка (,).

У међувремену, риба је одличан извор омега-3 масних киселина, витамина Д, тиамина, селена и јода ().

Једење рибе повезано је са неколико здравствених благодати. Може смањити факторе ризика за срчане болести помажући смањењу нивоа масти у стомаку и триглицерида, као и повећању нивоа ХДЛ (доброг) холестерола ().

Једна 26-годишња студија у више од 84.000 жена открила је да је једење црвеног меса повезано са већим ризиком од срчаних болести, док је једење рибе, орашастих плодова и живине повезано са мањим ризиком ().

Друга истраживања сугеришу да је једење рибе уместо црвеног меса можда повезано са мањим ризиком од метаболичког синдрома. Ово је група стања која повећавају ризик од срчаних болести, можданог удара и дијабетеса (,).

Из тог разлога, здравствене организације попут Америчког удружења за срце препоручују ограничавање уноса црвеног меса и једење најмање две порције рибе недељно као део здраве исхране (12).

Неки људи морају да ограниче унос одређених врста меса из других здравствених разлога.

На пример, они са алергијом на алфа-гал, познат и као алергија на месо, могу да толеришу храну попут рибе и живине, али могу да доживе алергијску реакцију након што једу говедину, свињетину или јагњетину ().

Риба нуди другачији скуп хранљивих састојака од осталих врста меса и повезана је са неколико здравствених благодати. Људи са алергијама на месо можда ће морати да ограниче говедину, свињетину и јагњетину, али генерално могу толерисати рибу.

Прехрамбене разлике

Вегетаријанска дијета углавном забрањује месо, али може укључивати и рибу, у зависности од верзије дијете.

На пример, вегани се уздржавају од свих животињских производа, укључујући месо, рибу, живину, млекаре, јаја и мед.

У међувремену, лакто-ово-вегетаријанци ограничавају месо, рибу и живину, али једу јаја и млечне производе.

Песцатариан дијета је друга врста вегетаријанства. Елиминише месо и живину, али дозвољава рибу и друге врсте морских плодова.

Друге врсте вегетаријанске дијете могу такође укључивати рибу, попут флекситарне дијете, која омогућава повремену конзумацију меса, рибе и живине.

Постоји неколико врста вегетаријанске дијете. Неки, попут пешчане дијете, могу дозволити рибу, али не и месо или живину.

Доња граница

Да ли је риба месо зависи од тога кога питате. Према неким дефиницијама, риба се сматра месом, а по другима не.

Риба је месо животиње која се користи за храну, а по тој дефиницији то је месо. Међутим, многе религије то не сматрају месом.

Такође постоји неколико важних разлика између рибе и других врста меса, посебно у погледу њихових нутритивних профила и потенцијалних здравствених користи.

На крају, начин на који категоризујете рибу зависи од ваших верских погледа, прехрамбених преференција и личних уверења.