Упоређивање млека: бадема, млечних производа, соје, пиринча и кокоса

Садржај

• Млеко и алтернативе млеку
• Млеко и алтернативе млеку: Упоређивање исхране по 8 уља текућине
• Кравље млеко
• Профит крављег млека
• Против крављег млека
• Бадемово млеко
• Прос од бадемовог млека
• Против бадемовог млека
• Сојино млеко
• Прос од сојиног млека
• Против сојиног млека
• Пиринчано млеко
• Прос од рижиног млека
• Против рижиног млека
• Кокосово млеко
• Прос од кокосовог млека
• Против кокосовог млека

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете преко линкова на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Млеко и алтернативе млеку

Не тако давно, једино што бисте могли очекивати да ће вам утопити житарице било је цело кравље млеко. Сада кравље млеко долази у свим врстама: пуномасно млеко, 2 процента, 1 одсто, обрано (без масти), па чак и млеко без лактозе.

За особе са проблемом исхране или алергије, такође постоје алтернативе крављем млеку. "Млијеко" бадема, соје, риже и кокосовог ораха су популарне биљне алтернативе млијека. Постају још доступнији у продавницама широм Сједињених Држава.

Постоје и друге алтернативе крављег млијека попут козјег или овсеног млијека које би могле бити још један добар избор за неке људе.

Свака врста млека има своје предности и мане, зависно од човекове прехране, здравља, нутритивних потреба или личних укусних склоности.

На пример, неки људи могу имати нетолеранцију на млечно млеко и можда ће морати да изаберу алтернативу на бази биљака.

Алтернативно, они којима је потребно да повећају унос калорија и хранљивих материја могу се одлучити за пуномасно млеко, које је концентровани извор протеина, масти и калорија.

Међутим, млеко као млеко од целог млека и кокосово млеко пуно масти је богато масноћом и калоријама, што би требало узети у обзир ако тражите напитак са нижим калоријама. Млеко крављег млека, поред козјег млека, садржи више калорија и засићених масти него било које друго млеко.

Погледајте разлике у овим популарним врстама млека да бисте утврдили које најбоље одговара вашим потребама. Са свим варијантама одаберите незаслађене верзије. Млеко и алтернатива млеку могу да удвоструче количину шећера ако су заслађени додатком шећера.

Млеко и алтернативе млеку: Упоређивање исхране по 8 уља текућине

Кравље млеко

Масноће у пуном млеку има највећи садржај масти од свих врста млека. Једна шоља садржи око:

• 150 калорија
• 12 грама угљених хидрата у облику лактозе (млечног шећера)
• 8 грама масти
• 8 грама протеина

Ниједна природна компонента млека није уклоњена. Као што видите, пуномасно млеко садржи високо природне протеине, масти и калцијум. Млеко које се продаје у Сједињеним Државама обично је обогаћено и витамином А и витамином Д.

Овде купујте млеко од целог крављег млека.

Млеко друге кравље има исту количину угљених хидрата и протеина, при чему је уклоњена нека или цела масноћа. Док пуномасно млеко има 150 калорија у једној шољи, 1 проценат млека има 110 калорија, а обрано млеко има само 80 калорија.

Млеко без масти значајно је ниже у калоријама него у пуном млеку. Међутим, уклањањем масти смањује се количина одређених хранљивих материја у млеку, укључујући витамине Е и К.

Млеко без лактозе прерађује се ради разградње лактозе, природног шећера који се налази у млечним производима.

Млеко без лактозе је такође добар извор протеина, калцијума, витамина и минерала. Укупан и засићен садржај масти у млијеку без лактозе варира, јер долази у 2%, 1% и без масти.

Овде купујте млеко без лактозе.

Профит крављег млека

• Млеко у пуном млеку може да обезбеди есенцијалне протеине, додатне калорије из масти, као и витамине и минерале.
• Верзије без лактозе доступне су особама које имају нетолеранцију на лактозу.
• Кравље млеко, укључујући пастеризоване опције са храном и травом, широко је доступно у трговинама и продавницама.

Против крављег млека

• Масноће у пуном млеку садржи много калорија и масти.
• Многи људи су нетолерантни на лактозу, шећер који се налази у млеку.
• Неки људи имају етичке бриге о савременим праксама узгајања млека.

Бадемово млеко

Масло од бадема прави се од млевених бадема и филтриране воде. Такође може да садржи скроб и згушњиваче како би се побољшала његова конзистенција и рок трајања.

Људи који су алергични на бадем или орашасте плодове требало би да избегавају бадемово млеко.

Бадемово млијеко је обично мање калорија од осталих млека, под условом да је незаслађено. Такође је без засићених масти и природно је без лактозе.

По шољи незаслађеног бадемовог млека има:

• око 30 до 60 калорија
• 1 грам угљених хидрата (заслађених сорти има више)
• 3 грама масти
• 1 грам протеина

Иако су бадеми добар извор протеина, бадемово млеко није. Маст од бадема такође није добар извор калцијума. Међутим, многе марке бадемовог млека су допуњене калцијумом, витамином А и витамином Д.

Овде купујте бадемово млеко.

Прос од бадемовог млека

• То је мало калорија.
• Обично је обогаћен као добар извор калцијума, витамина А и витамина Д.
• Вегански је и природно без лактозе.

Против бадемовог млека

• Није добар извор протеина.
• Може садржавати карагенан, који код неких људи може проузроковати пробавне проблеме.
• Постоје забринутости за животну средину у погледу количине воде која се користи за гајење бадема.

Сојино млеко

Сојино млеко се прави од соје и филтриране воде. Као и друге алтернативе за млеко на бази биљака, може да садржи згушњиваче за побољшање конзистентности и рока трајања.

Једна шоља незаслађеног сојиног млека садржи:

• око 80 до 100 калорија
• 4 грама угљених хидрата (заслађених сорти има више)
• 4 грама масти
• 7 грама протеина

Будући да долази из биљака, сојино млеко је природно без холестерола и мало засићених масти. Такође не садржи лактозу.

Соја и сојино млеко су добар извор протеина, калцијума (када су обогаћени) и калијума.

Ево избора сојиног млека за испробавање.

Прос од сојиног млека

• Добар је извор калијума и може га ојачати витаминима А, Б-12 и Д, као и калцијумом.
• Садржи толико протеина колико и кравље млеко, а ипак је ниже у калоријама него у целом млеку и приближно је једнако калоријама у млеку од 1 процента.
• Садржи врло мало засићених масти.

Против сојиног млека

• Соја је чест алерген и за одрасле и за децу.
• Већина соје произведене у Сједињеним Државама долази из генетски модификованих биљака, што неке забрињава.

Пиринчано млеко

Рижево млеко се прави од самљевеног пиринча и воде. Као и код других алтернативних млијека, она често садржи адитиве за побољшање конзистенције и стабилности на полицама.

Најмање је вероватно да сви млечни производи могу изазвати алергије. Због тога је добар избор за особе са нетолеранцијом на лактозу или алергијом на млеко, соју или орашасте плодове.

Пиринчано млеко садржи највише угљених хидрата по шољи, пружајући отприлике:

• 120 калорија
• 22 грама угљених хидрата
• 2 грама масти
• мало протеина (мање од 1 грама)

Иако се рижино млеко може обогатити калцијумом и витамином Д, није природни извор ни једно ни друго, попут сојиног и бадемовог млека. Такође је показало да пиринач садржи већи ниво неорганског арсена.

Управа за храну и лекове (ФДА) препоручује да се не ослањају само на пиринач и производе од пиринча, посебно за новорођенчад, децу и труднице.

Америчка академија за педијатрију заузима сличан став, предлажући да се фокусирате на разноврсну храну и избегавате у зависности од производа од само пиринча или пиринча.

Купите пиринчано млеко на мрежи.

Прос од рижиног млека

• То је најмање алергена од алтернатива за млеко.
• Може се ојачати као добар извор калцијума, витамина А и витамина Д.
• Рижево млијеко је природно слађе од осталих алтернатива млијеку.

Против рижиног млека

• У њему су велике количине угљених хидрата, па је то најмање пожељан избор за особе са дијабетесом.
• Није добар извор протеина.
• Јело превише рижиног производа може представљати ризик за здравље одојчади и деце због неорганског нивоа арсена.

Кокосово млеко

Кокосово млеко се прави од филтриране воде и кокосове креме, која се прави од нарибаног зрелог меса кокосовог ораха. Упркос свом имену, кокос заправо није орах, па би га људи са алергијама на орахе могли имати на сигурном.

Кокосово млеко тачније се назива „напитак од кокосовог млека“, јер је то разређенији производ од врсте кокосовог млека који се користи у кувању, а који се обично продаје у лименкама.

Као и друге алтернативе за млеко на биљној бази, кокосово млеко често садржи додате згушњиваче и друге састојке.

Кокосово млеко садржи више масти него остале алтернативе млеку. Свака шоља незаслађеног напитка од кокосовог млека садржи:

• око 50 калорија
• 2 грама угљених хидрата
• 5 грама масти
• 0 грама протеина

Напитак од кокосовог млека природно не садржи калцијум, витамин А или витамин Д. Међутим, овим хранљивим састојцима може се обогатити.

Купите кокосово млеко овде.

Прос од кокосовог млека

• Кокосово млеко је сигурно за већину људи са алергијама на орахе.
• Може се ојачати као добар извор калцијума, витамина А и витамина Д.

Против кокосовог млека

• Није добар извор протеина.
• Може садржавати карагенан, који код неких људи може проузроковати пробавне проблеме.