Каква је разлика између чудо бича и маје?

Садржај

• Исти главни састојци
• Мирацле Вхип има мање масти и калорија
• Мирацле Вхип је слађи и садржи остале састојке
• Који је здравији?
• Рецепт за мајо
• Састојци
• Упутства
• Још једна здрава алтернатива
• Доња граница

Мирацле Вхип и мајонез су две сличне, широко коришћене зачине.

Направљене су од многих истих састојака, али имају неке приметне разлике.

Док Мирацле Вхип садржи мање масти и мање калорија него мајоне, он садржи више шећера и адитива.

Овај чланак говори о сличностима и разликама између Мирацле Вхип-а и мајонеза.

Исти главни састојци

Мајонез или мајонеза је гипка и кремаста зачина која се прави од уља, жумањка и киселине, попут сирћета или лимуновог сока.

Због главних састојака масти, мајонез је веома богат калоријама.

Мирацле Вхип је првобитно развијен као јефтинија алтернатива Маио-у. Садржи исте састојке, али мање уља.

Поред тога, Мирацле Вхип садржи воду, шећер и јединствен спој зачина. Долази у неколико различитих сорти, укључујући оригиналне, лаке и без масти верзије.

Обе се најчешће користе као зачини за сендвиче, подлоге за јела и прелив за салату, те у рецептима, попут салата од туњевине, јаја и пилетине.

Резиме Мајо се прави од уља, жуманцета и киселине, попут сирћета или лимуновог сока. Мирацле Вхип садржи ове састојке, као и воду, шећер и зачине.

Мирацле Вхип има мање масти и калорија

Мирацле Вхип садржи мање масти и мање калорија од мајонеза.

Следећа табела упоређује хранљиве материје у 1 кашику (око 15 грама) чудо чипса и мајона (1, 2):

	Оригинал Мирацле Вхип	Мајонез
Калорије	50	94
Дебео	5 грама	10 грама
Беланчевина	0 грама	0 грама
Угљикохидрати	2 грама	0 грама

С обзиром да Мирацле Вхип садржи око пола калорија мајона, то је добра алтернатива за оне који броје калорије. Чудесни бич без масти пружа још мање калорија, а прилог од 1 кашике (отприлике 15 грама) који садржи само 13 калорија (3).

Међутим, садржај масти у мајону можда не представља здравље. Недавна истраживања показују да дијеталне масти - за које се некада сматрало да узрокују срчане болести - не морају нужно бити штетне, као што се раније веровало (4).

У ствари, једна студија у трајању од 13 недеља дала је 36 одраслих дијету са високим удјелом масти и из њих добивали 40% калорија. Прехрана са високим удјелом масти снизила је крвни притисак једнако као и дијета са мало масти - уз додатну корист од смањења ЛДЛ (лошег) холестерола и триглицерида (5).

Без обзира да ли покушавате да смањите унос калорија, Мирацле Вхип је бољи избор од мајонеза.

Резиме Мирацле Вхип садржи мање масти и око половине калорија мајона, тако да је добра опција ако рачунате калорије. Међутим, нова истраживања показују да дијеталне масти не морају нужно бити штетне, као што се претходно мислило.

Мирацле Вхип је слађи и садржи остале састојке

Иако је мајонеза танка и богата, Мирацле Вхип је јединствено сладак јер садржи додавани шећер и мешавину зачина, укључујући сенф, паприку и бели лук.

Нажалост, Мирацле Вхип заслађен је кукурузним сирупом високе фруктозе (ХФЦС) - високо рафинираним доданим шећером који је повезан са неколико здравствених проблема, укључујући безалкохолну болест масне јетре (НАФЛД) (6).

Једно истраживање у 41 деце с гојазношћу замијенило је унос фруктозе - укључујући ХФЦС - храном, скробом, уз задржавање уноса калорија. Открило је да је исхрана за 9 дана смањила дечију јетру за готово 50% (7).

Мирацле Вхип се такође производи од сојиног уља, за које је показано да индукује упалу код неких студија на животињама и епруветама (8, 9).

Уз то, Мирацле Вхип садржи адитиве. Они укључују модификовани кукурузни шкроб као згушњивач, калијум сорбат као конзерванс и природне ароме.

Док неке марке мајонеза могу садржавати адитиве или прерађена семенска уља, лако можете направити домаћи мајонез или пронаћи здравије брендове мајонеза путем интернета или код природних намирница. Потражите брендове са мање састојака.

Резиме Мирацле Вхип садржи високо-фруктозни кукурузни сируп, упално сојино уље и рафиниране адитиве. Иако су неке марке марки високо обрађене, можете пронаћи здравије брендове маио или направити свој властити мајстор.

Који је здравији?

Иако је Мирацле Вхип мање масти и калорија, мајонеза је мање рафинирана и може бити здравији избор.

Међутим, требало би да потражите мајоне које су направљене са здравим уљима, као што су маслиново или авокадово уље, уместо са упалним семенским уљима попут соје, кањоле или кукурузног уља.

Генерално, мајонез направљен од здравих уља бољи је избор од Мирацле Вхип-а. Међутим, ако ове зачине користите само у малим количинама, оне не би требало значајно утицати на ваше здравље.

Рецепт за мајо

Лако можете направити своју мајонезу користећи само уље, жуманце, мало сенфа и сирћета или лимуновог сока. Ево рецепта за прављење 1 шоље (232 грама) мајона.

Састојци

• 1 сиров жуманце
• 1 кашика (15 мл) лимуновог сока
• 1/2 кашичице (2,5 мл) Дијон сенфа
• 1 шоља (240 мл) маслиновог уља
• 1/4 кашичице (1,5 грама) соли
• 1/4 кашике (0,6 грама) млевеног црног бибера

Упутства

Сједините жуманце, лимунов сок, со, бибер и сенф у блендеру и блендајте док не постане глатко. Затим додајте маслиново уље у лаганом и непрекидном току док блендер још увек ради. Мешајте док глатко.

Домаће мајоневе материје можете држати у фрижидеру у затвореној посуди до једне недеље.

Још једна здрава алтернатива

Обични грчки јогурт је здрава алтернатива и Мирацле Вхип-у и мајонезу. Не само да пружа сличну текстуру и тананост, већ и више протеина и мање калорија (10).

Резиме Мајонез направљен са здравим уљима, попут маслиновог или авокадовог уља, бољи је избор од Мирацле Вхип-а. Међутим, грчки јогурт је одлична алтернатива за мајонезу и чудо шлаг.

Доња граница

Мирацле Вхип је мајонеза са мање масти и с мање калорија. Међутим, садржи неке рафиниране састојке, попут високо-фруктозног кукурузног сирупа и сојиног уља, који су повезани са неколико здравствених проблема.

Покушајте пронаћи мајо-ов начињен од здравих уља, попут маслиновог или авокадовог уља, или направите своје код куће.

Алтернативно, грчки јогурт је одлична замена и за мајонезу и за чудо шлаг.

Када се користе у малим количинама, маио или Мирацле Вхип не би требали значајно утицати на ваше здравље.