Могу ли бити алергичан на сенф?

Садржај

• Преглед
• Алергична на горчицу
• Симптоми алергије на горчицу
• Храна која изазива алергију на горчицу коју треба избегавати
• Када треба потражити доктора
• Дијагноза и лечење
• Одузети

Преглед

Алергија на храну се јавља када имуни систем има негативну реакцију на одређену храну. Тело производи алергијско антитело на храну, иако је безопасно. Када се храна унесе, тело има алергијску реакцију.

Иако се често користе наизменично, алергије на храну нису исте као интолеранције на храну, које углавном утичу на пробавни систем.

Према подацима Управе за храну и лекове (ФДА), око 30.000 Американаца се лечи у хитној служби сваке године због тешких алергија на храну. Око 150 до 200 Американаца умре сваке године због својих алергијских реакција на храну.

Алергије на сенф почињу добијати више пажње.

Сјеменке сенфа садрже здраве минерале, попут жељеза, цинка, магнезијума, фосфора и калцијума. Такође су извор омега-3 масних киселина и имају антиоксидативна својства. Историјске натуропатске употребе укључују ублажавање болова у мишићима и артритису.

Иако сенф може имати користи за здравље, неки људи развију алергијску реакцију на горчицу. Реакција може бити озбиљна.

Алергична на горчицу

Сенф је једна од најчешћих алергија на зачине. Примарни алерген у жутој сенфи је „Син а 1.“ Ензими се не разграђују много у пробавном тракту, а алерген је присутан и ако се сенф кува у храни. Главни алерген у смеђој сенфу је „Бра ј 1.“

Свако може развити алергију на сенф. Најчешће је у Великој Британији, Канади и Индији - земљама које зачин највише користе.

Многи људи са алергијом на горчицу такође су алергични на уљану репицу. Неки су алергични и на друге производе из породице Брассицацеае, укључујући броколи, купус, бриселски клице, карфиол, репа и канолу.

Симптоми алергије на горчицу

Алергије на сенф спадају у најтеже алергије на храну. Уношењем њега може проузроковати пораст хистамина, па чак и анафилактички шок.

Најчешћи симптоми алергије на горчицу су:

• сврбеж, осип или осип на кожи
• проблеми са дисањем, пискавањем и зачепљењем носа
• осећај вртоглавице, несвестице или несмотрености
• мучнина, повраћање, пролив и бол у трбуху
• отицање грла, лица, језика и усана (овај симптом захтева хитну медицинску негу)

Тешки случајеви алергије на сенф могу изазвати анафилаксију, што може бити опасно по живот. Симптоми анафилаксије укључују:

• отежано дисање због отицања грла
• брз, неправилан пулс
• шок и пад крвног притиска
• губитак свести

Храна која изазива алергију на горчицу коју треба избегавати

Није увек лако знати где сенф може да се скрива. Можда мислите да морате само избегавати да га стављате на уобичајене прехрамбене производе, попут хот-догова и переца. Али сенф се користи као зачин у многим наизглед безопасним производима.

Избегавајте семенке сенфа, сенф у праху, сенф и припремљени сенф. Такође је важно да будете сигурни да следећа храна не садржи горчицу:

• чипс и переци
• прелив за месо на жару
• кечап
• мајонез
• рибљи сос и рибље пасте
• прелив за салату
• салате
• кисели краставци
• прерадити и доставити месо
• кобасица
• супе, сосови и залихе
• зачине и ароме

Ово су само неке од намирница које могу садржавати горчицу. Када купујете, проверите спискове састојака. Кад поједете, питајте сервера да ли јело има горчицу у њему.

Када треба потражити доктора

Ако мислите да имате алергију на сенф, лекар може да уради тест како би се уверио. Међутим, понекад тест не показује алергију чак и ако је присутан.

Ако упаднете у анафилактички шок, одмах потражите лекарску помоћ. Шок може бити фаталан ако се не лечи.

Дијагноза и лечење

Алерголог може обавити тестове како би утврдио да ли имате алергију на сенф. Они могу да користе кожни тест или крвни тест. Међутим, није увек тачно.

Тачнији тест је појести малу количину сенфа и видјети шта се догађа. Затим, постепено повећавајте количину да бисте видели да ли имате реакцију. Овај тест обављајте само код лекара.

Носите медицинску наруквицу која спомиње вашу алергију на храну, тако да странци могу помоћи ако имате реакцију. Лекар вам такође може прописати ауто-ињектор епинефрина (ЕпиПен) који бисте користили на себи ако имате реакцију. Чак и ако сте користили ЕпиПен, потражите медицинску помоћ одмах.

Одузети

Алергије на сенф су често озбиљне. Симптоми су у складу са осталим алергијама на храну. Укључују осип, мучнину и вртоглавицу. Озбиљнији симптом је анафилактички шок, код кога можете приметити отицање у грлу, отежано дисање и губитак свести.

Ако имате алергију на сенф, потражите лекара за могућности лечења.Алергијске реакције могу се лечити ЕпиПен-ом, после чега следи хитна помоћ. Најбољи начин да избегнете реакцију је да будете свесни шта једете.