Сојино уље: да ли је добро или лоше?

Садржај

• Да ли је сојино уље добро или лоше?
• Како се користи

Сојино уље је врста биљног уља које се екстрахује из зрна соје и богато је полинезасићеним мастима, омега 3 и 6 и витамином Е, које се широко користи у кухињама, посебно у ресторанима. ресторан брзе хране, јер је јефтинији у поређењу са другим врстама уља.

Упркос томе што је богато омегом и витамином Е, о користима и штетностима сојиног уља и даље се широко расправља, јер то зависи од начина на који се користи и количине која се конзумира, јер може, на пример, да спречи и фаворизује кардиоваскуларне болести.

Да ли је сојино уље добро или лоше?

О штетности и користима сојиног уља и даље се широко расправља, јер то варира у зависности од начина на који се уље троши и његове количине. Верује се да сојино уље када се конзумира у малим количинама, само у припреми свакодневне хране, може да помогне у смањењу укупног холестерола и ЛДЛ-а, спречавајући, на пример, болести срца.

Осим што има заштитно дејство на срце, сојино уље може, на пример, да стимулише имуни систем, спречи остеопорозу и побољша здравље коже.

С друге стране, када се користи у великим количинама или када се поново користи или загреје на преко 180ºЦ, сојино уље можда неће имати здравствене користи. То је зато што када се уље загреје на више од 180 ° Ц, његове компоненте се разграђују и постају токсичне за тело, поред тога што фаворизују запаљен процес и оксидацију ћелија, што може повећати шансе за развој срчаних проблема.

Поред тога, сојино уље такође може повећати ризик од дијабетеса, проблема са јетром и гојазности, на пример.

Како се користи

Због честих расправа о позитивним и негативним утицајима употребе сојиног уља, начин на који би се требало користити још увек није добро дефинисан. Међутим, верује се да је 1 кашика сојиног уља довољна за припрему хране и да има позитивне ефекте на здравље особе.