Ора-про-нобис: шта је то, предности и рецепти

Садржај

• Предности ора-про-нобиса
• 1. Бити извор протеина
• 2. Помозите у губитку килограма
• 3. Побољшати рад црева
• 4. Спречити анемију
• 5. Избегавајте старење
• 6. Ојачати кости и зубе
• Нутритивне информације
• Рецепти са ора-про-нобисом
• 1. Слана пита
• 2. Песто сос
• 3. Зелени сок

Ора-про-нобис је неконвенционална јестива биљка, али се сматра домаћом биљком и обилује бразилским тлом. Биљке ове врсте, попут берталхе или таиобе, врста су јестивог „грма“ са високом хранљивом вредношћу, који се може наћи на празним местима и цветним гредицама.

Ваше научно име Перескиа ацулеата, а њени листови богати влакнима и протеинима могу се јести у салатама, супи или мешати у пиринчу. У свом саставу садржи есенцијалне аминокиселине као што су лизин и триптофан, влакна, минерале попут фосфора, калцијума и гвожђа и витамине Ц, А и Б комплекс, што га чини веома популарним међу љубитељима разноврсне и одрживе исхране.

У многим регионима ора-про-нобис се узгаја чак и код куће, међутим, такође је могуће купити лист ора-про-нобис у продавницама здраве хране, у дехидрираним или у праху, попут брашна. Иако је ора-про-нобис врло економична опција за обогаћивање оброка и, пошто се показао као одличан извор хранљивих састојака, још увек недостају даља истраживања са научним доказима који би то доказали.

Предности ора-про-нобиса

Ора-про-нобис се сматра јефтиним и врло хранљивим извором хранљивих састојака, углавном зато што је богат протеинима, витаминима и влакнима за добро функционисање црева. Дакле, неке од могућих користи ове биљке укључују:

1. Бити извор протеина

Ора-про-нобис је одлична опција биљног извора протеина, јер око 25% укупног састава чине протеини, а месо има приближно 20% у свом саставу, што се из многих разлога сматра ора-про-нобисом „месом сиромашних “. Такође показује висок ниво протеина у поређењу са другим поврћем, попут кукуруза и пасуља. Садржи аминокиселине есенцијалне за организам, а најзаступљенији је триптофан са 20,5% укупних аминокиселина триптофана, затим лизин.

То чини ора-про-нобис добром опцијом у исхрани, за обогаћивање садржаја протеина, посебно за људе који се придржавају другачијег начина живота, попут веганства и вегетаријанства, на пример.

2. Помозите у губитку килограма

Захваљујући садржају протеина и богатом влакнима, ора-про-нобис помаже у губитку килограма јер промовише ситост, поред тога што је нискокалорична храна.

3. Побољшати рад црева

Због велике количине влакана, конзумација ора-про-нобиса помаже у варењу и правилном функционисању црева, избегавајући затвор, стварање полипа, па чак и цревних тумора.

4. Спречити анемију

Ора-про-нобис има велику количину гвожђа у свом саставу, што је већи извор овог минерала у поређењу са другом храном која се сматра извором гвожђа, попут репе, кеља или спанаћа. Међутим, да би се спречила анемија, феро се мора апсорбовати заједно са витамином Ц, другом компонентом присутном у великим количинама у овом поврћу. Стога се листови ора-про-нобиса могу сматрати добрим савезником за спречавање анемије.

5. Избегавајте старење

Због велике количине витамина са антиоксидативном снагом, попут витамина А и Ц, конзумација ора-про-нобиса помаже да се смањи или чак инхибира штета нанета ћелијама. Ово помаже у спречавању превременог старења коже, помаже у здрављу косе и ноктију и побољшава вид. Пошто је богат витамином Ц, помаже и у јачању имунитета.

6. Ојачати кости и зубе

Ора-про-нобис помаже у јачању костију и зуба, јер у свом саставу има добру количину калцијума, 79 мг на 100 г листа, што је мало више од половине млека које нуди. 125 мг по 100 мл. Иако није замена за млеко, може се користити као додатак.

Нутритивне информације

Рецепти са ора-про-нобисом

Његови сочни и јестиви листови могу се лако укључити у исхрану, јер се користе у разним препаратима као што су брашно, салате, пуњења, чорбе, пите и тестенине. Припрема биљног листа релативно је једноставна, јер се ради као и свако поврће које се обично користи у кувању.

1. Слана пита

Састојци

• 4 цела јаја;
• 1 шоља чаја;
• 2 шоље (чаја) млека;
• 2 шоље пшеничног брашна;
• ½ шоља (чај) сецканог лука;
• 1 кашика прашка за пециво;
• 1 шоља (чаја) сецканих листова ора-про-нобиса;
• 2 шоље свежег ренданог сира;
• 2 лименке сардина;
• Оригано и со по укусу.

Режим припреме

Истуците све састојке у блендеру (осим ора-про-нобиса, сира и сардина). Подмажите тепсију уљем, на то ставите пола теста, ора-про-нобис, сир и оригано. Покријте остатком теста. Истуците цело јаје и четком премажите тесто. Пећи у средње рерни.

2. Песто сос

Састојци

• 1 шоља (чај) листова ора-про-нобиса који су претходно поцепани руком;
• ½ каранфилић белог лука;
• ½ шоља (чај) ренданог полусушеног минас сира;
• 1/3 шоље (чаја) бразилских ораха;
• ½ шоља маслиновог уља или уља бразилског ораха.

Режим припреме

Умешајте ора-про-нобис у тучак, додајте бели лук, кестене и сир. Додајте уље постепено. Месите док не постане хомогена паста.

3. Зелени сок

Састојци

• 4 јабуке;
• 200 мл воде;
• 6 листова киселице;
• 8 листова ора-про-нобиса;
• 1 кашичица сецканог свежег ђумбира.

Режим припреме

Све састојке истуците у блендеру док не постане јако густ сок. Проциједите кроз фино сито и послужите.