6 Прехрана и здравствене добробити купуса

Садржај

• 1. Упаковано са важним хранљивим састојцима
• 2. Богат је антиоксидансима
• 3. Са високим садржајем растворљивих и нерастворљивих влакана
• 4. Могуће је мршављење
• 5. Подржавање имуне функције
• 6. Укусно и лако за додавање вашој прехрани
• Доња граница

Першин је укусна врста корјенастог поврћа које се гаји и ужива широм света хиљадама година.

Уско повезан са другим поврћем попут шаргарепе и корена першуна, пастрњак има дуге, гомољасте коренине боје слатког, благо орашастог укуса.

Осим што својим јелима уносе јединствени укус, пастрмке су невероватно хранљиве и повезане су са многим здравственим предностима.

Ево 6 прехрамбених и здравствених користи першина.

1. Упаковано са важним хранљивим састојцима

Шаргарепа је одличан извор многих важних хранљивих састојака, пакирајући у обилну дозу влакана, витамина и минерала у сваку порцију.

Пасторке су нарочито извор витамина Ц, витамина К и фолата, као и неколико других важних микронутријената.

Једна шоља (133 грама) пастрњака даје следеће (1):

• Калорије: 100
• Царбс: 24 грама
• Влакно: 6,5 грама
• Беланчевина: 1,5 грама
• Дебео: 0,5 грама
• Витамин Ц: 25% референтног дневног уноса (РДИ)
• Витамин К: 25% РДИ
• Фолате: 22% РДИ
• Витамин Е: 13% РДИ
• Магнезијум: 10% РДИ
• Тиамин: 10% РДИ
• Фосфор: 8% РДИ
• Цинк: 7% РДИ
• Витамин Б6: 7% РДИ

Поред горе наведених хранљивих материја, пастрњак садржи малу количину калцијума, гвожђа и рибофлавина.

Резиме Першин је сјајан извор влакана, витамина Ц, витамина К и фолата, као и других важних микронутријената.

2. Богат је антиоксидансима

Поред тога што је високо храњив, пастрњак има и много антиоксиданата.

Антиоксиданти су једињења која промовишу здравље која помажу у спречавању оксидативног стреса и смањењу оштећења ћелија (2).

Повећавајући унос антиоксиданата такође може заштитити од хроничних стања, као што су рак, дијабетес и срчане болести (3).

Посебно, пастрњак има висок удио аскорбинске киселине (витамина Ц) - витамина растворљивог у води који је двоструко моћан антиоксиданс (1).

Такође садржи полиацетилене, једињења која могу да имају антиканцерогена својства према неким истраживањима епрувета (4, 5).

Резиме Шаргарепа је богата антиоксидансима, укључујући витамин Ц и полиацетилене који могу спречити оксидативни стрес и хронична стања попут рака, дијабетеса и срчаних болести.

3. Са високим садржајем растворљивих и нерастворљивих влакана

Першин је сјајан извор и растворљивих и нерастворљивих влакана.

Једна шоља (133 грама) садржи 6,5 грама овог храњивог састојка - или 26% ваших дневних потреба за влакнима (1).

Влакна се крећу кроз ваше гастроинтестиналне путеве не пробављањем, помажући да се ствари покрену и побољшавају пробавно здравље.

У ствари, доказано је да повећани унос влакана помаже у лечењу пробавних стања попут гастроезофагеалне рефлуксне болести, дивертикулитиса, хемороида и чревесних чирева (6).

Такође може промовисати регуларност, с једним прегледом који извештава да конзумирање влакана повећава учесталост столице код особа са опстипацијом (7).

Поред тога, показало се да влакна подржавају контролу шећера у крви, смањују ниво холестерола, снижавају крвни притисак и смањују маркере упале (8, 9, 10).

Резиме Шаргарепа је богата влакнима, што може подупријети правилност, побољшати здравље пробаве, регулисати ниво шећера у крви и побољшати здравље срца.

4. Могуће је мршављење

Са мало калорија, а опет богати влакнима, пастрњач је одличан додатак здравој исхрани за мршављење.

Влакна полако пролазе кроз ваш пробавни тракт, помажући вам да се дуже осећате пунијима што може умањити апетит и унос хране (11).

Према једном прегледу, повећање дневног уноса влакана за 14 грама може умањити унос калорија до 10% - што доводи до губитка тежине од 4 килограма (1.9 кг) за четири месеца (12).

Једна шоља (133 грама) пастрњака има само 100 калорија, а истовремено се уноси у 6,5 грама влакана (1).

Ово поврће корена такође има висок садржај воде од око 79,5% (1).

Студије показују да једење више хране богате водом може бити повезано са смањеним уносом калорија и повећаним губитком килограма (13, 14).

Резиме Першин има мало калорија, али садржи добру количину воде и влакана, а обе могу имати користи за губитак килограма.

5. Подржавање имуне функције

Махуне засићене витамином Ц пружају око 25% ваших дневних потреба у само једној порцији (1).

Витамин Ц је витамин растворљив у води који има централну улогу у имунолошкој функцији.

Према једном прегледу, унос довољно витамина Ц у вашу исхрану може помоћи у смањењу симптома и скраћењу трајања прехладе и других инфекција дисајних путева (15, 16).

Такође може помоћи у спречавању и лечењу других стања, попут упале плућа, маларије и дијареје (16).

Осим тога, пастрњак има богате антиоксидансе који се боре против болести - као што су кверцетин, каемпферол и апигенин - који могу побољшати ваш имунитет и заштитити од инфекције (17, 18).

Резиме Шаргарепе су богате витамином Ц и антиоксидансима, а оба могу побољшати вашу имуну функцију и побољшати здравље.

6. Укусно и лако за додавање вашој прехрани

Першин је слатког укуса сличан мркви, али са орашастим, земљаним подтоном.

Они се могу пире, печено, сос, кувати, пећи, пећи на роштиљу или пржити и додати богат укус у многа јела, посебно добро радећи у суповима, јелима, каси, гранатим пиреима и пиреима.

Такође их можете лако заменити за готово било које друго поврће у својим омиљеним рецептима, укључујући шаргарепу, кромпир, репа и рутабагас.

Ево неколико занимљивих начина да додате пастрњак у своју исхрану:

• Комбинујте пастрњак са гљивама и лећама за вегетаријанску пастирску торту.
• Измутите пастрњак и помешајте са лимуном и зачинским биљем.
• Припремите гратин од пастрњака са састојцима попут фете, куркуме и кумина.
• У рерни исеците нарезане пастрњане да направите хлеб од поврћа.
• Баците са маслиновим уљем и зачинима и пржите уз шаргарепу.

Резиме Паштете се могу припремити на више начина и користити у јухама, јелима, касику, суфтама и пиреима.

Доња граница

Першин је врста корјенитог поврћа, уско повезано са шаргарепом и кореном першуна.

Они су богати за неколико важних хранљивих састојака и антиоксиданата који могу побољшати имунитет, побољшати здравље пробаве и помоћи у мршављењу.

Најбоље од свега је што су једноставни за припрему и имају слатки, земљани укус који добро успева у различитим рецептима, што их чини одличним додатком здравој, уравнотеженој исхрани.