Да ли је ружичаста хималајска сол боља од обичне соли?

Садржај

• Шта је со?
• Шта је ружичаста хималајска сол?
• Како се користи ружичаста хималајска сол?
• Можете га јести или кухати с њим
• Разматрања за кување
• Употреба у дијети
• Ружа хималајске соли садржи више минерала
• Да ли су здравствене тврдње тачне?
• Доња граница

Ружичаста хималајска сол је врста соли која је природно ружичасте боје и која се вади у близини Хималаје у Пакистану.

Многи тврде да је оптерећен минералима и пружа невероватне здравствене користи.

Из тих разлога се сматра да је ружичаста хималајска сол много здравија од обичне кухињске соли.

Међутим, постоји мало истраживања о ружичастој хималајској соли, а други људи инсистирају на томе да ове екстравагантне здравствене тврдње нису ништа друго него нагађања.

Овај чланак разматра кључне разлике између хималајске ружичасте соли и обичне соли и процењује доказе за одлучивање која је врста соли здравија.

Шта је со?

Со је минерал који се углавном састоји од једињења натријум хлорида.

Сол садржи толико натријум хлорида - око 98% по маси - да већина људи међусобно замењује речи "сол" и "натријум".

Сол се може произвести испаравањем слане воде или вађењем чврсте соли из подземних рудника соли.

Пре него што стигне до ваше прехрамбене робе, кухињска со такође пролази кроз процес рафинирања како би се уклонили нечистоће и било који други минерали, осим натријум хлорида.

Понекад се додају средства против лечења која помажу апсорпцији влаге, а јод се често укључује да би се потрошачима спречио недостатак јода.

Људи су користили сол да би ароматизирали и сачували храну хиљадама година.

Занимљиво је да натријум такође има важну улогу у неколико биолошких функција, укључујући равнотежу течности, проводљивост живаца и контракцију мишића (1, 2, 3).

Из тог разлога, апсолутно је потребно да у својој исхрани буде со или натријум.

Међутим, многи здравствени радници тврде да превише натријума може довести до високог крвног притиска и срчаних болести, мада су недавна истраживања поставила ово питање дугогодишњим веровањем (4).

Због потенцијалне опасности од конзумирања превише кухињске соли, многи су се окренули кориштењу хималајске ружичасте соли, верујући да је то здравија алтернатива.

Резиме: Со се углавном састоји од натријум хлорида и помаже у регулисању важних процеса у организму. Потенцијално штетни утицаји превише соли навели су многе људе да умјесто тога почну користити ружичасту хималајску сол.

Шта је ружичаста хималајска сол?

Хималајска сол ружичасте боје је ружичасте соли извучене из рудника соли Кхевра, који се налази у близини Хималаја у Пакистану.

Рудник соли Кхевра један је од најстаријих и највећих рудника соли на свету.

Сматра се да је ружичаста хималајска сол сакупљена из овог рудника настала пре милионима година испаравањем древних водних тела.

Сол се екстрахира и минимално прерађује како би се добио нерафинисан производ без адитива и за који се сматра да је много природнији од кухињске соли.

Попут кухињске соли, ружичаста хималајска сол се углавном састоји од натријум хлорида.

Међутим, природни поступак бербе омогућава да хималајска сол ружичасте соли поседује многе друге минерале и елементе у траговима који се не налазе у обичној трпезаријској соли.

Неки процењују да може садржавати до 84 различитих минерала и елемената у траговима. У ствари, управо ти минерали, посебно гвожђе, дају карактеристичну ружичасту боју.

Резиме: Ружа хималајске ружичасте бере се ручно из рудника соли Кхевра у Пакистану. Минимално се прерађује како би се добила природна алтернатива обичној трпезаријској соли.

Како се користи ружичаста хималајска сол?

Ружа хималајске соли има неколико дијеталних и дијететских намирница.

Можете га јести или кухати с њим

Уопште, можете кухати са хималајском ружичастом ружом онако како бисте то радили са обичном кухињском соли. Ставите је у умаке и маринаде или додајте својој храни за столом за вечеру.

Неки чак користе ружичасту хималајску сол као површину за кување.Велики блокови соли могу се купити и користити за роштиљ, тражење и додавање сланог укуса месу и другој храни.

Ружичаста хималајска сол може се купити фино млевена као и обична трпезаријска со, али није реткост да се нађу и грубе сорте које се продају у већим величинама кристала.

Разматрања за кување

Кад год мерите било коју врсту соли по запремини, важно је размотрити колико је фино млевен.

Можда ћете требати да користите веће количине грубе соли да бисте одговарали сланости млевене соли. То је зато што се ситно млевена сол пакује ближе од грубе соли, тако да је има више у одређеној количини.

На пример, 1 кашичица сваке врсте фино млевене соли може садржавати око 2.300 мг натријума, док ће 1 кафена кашика грубе соли варирати у зависности од величине кристала, али може садржати мање од 2.000 мг натријума.

Надаље, ружичаста хималајска сол садржи нешто мање натријум-хлорида од обичне кухињске соли, на што ћете можда морати водити рачуна приликом кувања.

Постојеће прехрамбене смернице у САД препоручују већини одраслих да не уносе више од 2.300 мг натријума дневно. То је око 1 кафена кашика (6 грама) ситно млевене соли (5).

Међутим, када користите хималајску ружичасту сол руже, најбоље је проверити ознаку храњиве вредности, јер садржај натријума може варирати у зависности од бренда.

Употреба у дијети

Иако ружичаста хималајска сол има неколико дијеталних намјена, постоји и мноштво популарних не-дијеталних намјена.

Ружичаста хималајска со користи се у неким солима за купање, за које се тврди да побољшавају кожне услове и умирују болне мишиће.

Слане лампе се такође често праве од хималајске ружичасте соли и тврде да уклањају загађиваче у ваздуху. Ове лампе се састоје од великих блокова соли са унутрашњим извором светлости који греје сол.

Поред тога, проводити време у човековим пећинама створеним од ружичасте хималајске соли популарно је међу људима који желе да побољшају кожне и респираторне проблеме.

Али истраживање које подржава ове три употребе хималајске ружичасте соли ручно није дијетално. За потврду ових тврдњи потребно је још студија.

Резиме: Можете користити ружичасту хималајску сол баш као и обичну сол када кувате. Сол за купање, солне лампе и слане пећине су популарна храњива хималајска сол која није дијета.

Ружа хималајске соли садржи више минерала

И трпезаријска и ружичаста хималајска сол састоје се углавном од натријум хлорида, али ружичаста хималајска сол садржи до 84 других минерала и елемената у траговима.

Они укључују уобичајене минерале попут калијума и калцијума, као и мање познате минерале попут стронцијума и молибдена.

Једно истраживање анализирало је садржај минерала различитих врста соли, укључујући ружичасту хималајску сол и обичну кухињску сол (6).

Испод је упоређивање добро познатих минерала који се налазе у граму двеју соли:

	Ружичаста хималајска сол	Кухињска со
Калцијум (мг)	1.6	0.4
Калијум (мг)	2.8	0.9
Магнезијум (мг)	1.06	0.0139
Гвожђе (мг)	0.0369	0.0101
Натријум (мг)	368	381

Као што можете видети, кухињска со може имати више натријума, али ружичаста хималајска сол садржи више калцијума, калијума, магнезијума и гвожђа (6).

Ипак, количине ових минерала у ружичастој хималајској соли су врло, врло мале.

Налазе се у тако малим количинама да би, на пример, било потребно 1,7 кг ружичасте хималајске соли да се добије препоручена дневна количина калијума. Не треба ни помињати да је то невероватна количина соли.

За већи део, додатни минерали у хималајској ружичастој соли налазе се у тако малим количинама да вам мало вероватно дају било какве здравствене користи.

Резиме: Ружа хималајске соли садржи неколико минерала који се не налазе у обичној соли. Међутим, ови минерали се налазе у веома малим количинама и мало је вероватно да би могли да дају било какву здравствену корист.

Да ли су здравствене тврдње тачне?

Унаточ чињеници да ружичаста хималајска сол садржи само мале количине додатних минерала, многи још увијек тврде да може пружити бројне здравствене користи.

Истина је да већина ових тврдњи нема истраживања која би их поткријепила.

Неке уобичајене рекламиране здравствене тврдње ружичасте хималајске соли укључују:

• Побољшати респираторне болести
• Уравнотежите пХ вредност свог тела
• Умањите знакове старења
• Побољшајте квалитет спавања
• Регулирајте шећер у крви
• Повећајте либидо

Неке тврдње које се односе на не-дијеталну употребу хималајске ружичасте соли могу се лагано засновати на истраживањима.

Употреба солних пећина као лека за разне плућне болести је процењена у неколико студија. Резултати сугерирају да би могла бити нека корист, али свеукупно су потребна ригорознија истраживања како би се истражила њихова ефикасност (7, 8, 9).

С друге стране, неке од ових здравствених тврдњи заправо су само нормалне функције натријум хлорида у телу, тако да ћете ове користи добити од било које врсте соли.

На примјер, истраживачи су открили да дијета са врло мало соли може допринијети проблемима са спавањем (10).

Ово сугерише да је за квалитетан сан можда потребна одговарајућа количина соли. Међутим, студија није испитала хималајску сол ружичасте боје и вероватно је функција натријум хлорида у било којој соли.

Такође, минерали ружичасте хималајске соли нису присутни у довољно великим количинама да би имали било какав утицај на уравнотежење пХ вредности тела. Ваша плућа и бубрези чврсто регулишу пХ вредности у вашем телу без помоћи ружичасте хималајске соли.

Штавише, ниво шећера у крви, старење и либидо углавном контролишу фактори осим соли у вашој исхрани, а једноставно нема научних студија које би сугерисале да једење ружичасте хималајске соли може имати користи од било којег од ових аспеката вашег здравља.

Слично томе, не постоји истраживање које би успоређивало здравствене ефекте хималајске ружичасте соли и обичне трпезаријске соли. Да је истраживање постојало, мало је вероватно да би се утврдиле разлике у њиховим утицајима на здравље.

Резиме: Многе здравствене тврдње често су повезане са ружичастом хималајском соли. Међутим, већина ових тврдњи нема истраживања која би их поткријепила.

Доња граница

С обзиром на све погрешне здравствене тврдње, лако је схватити зашто су неки људи збуњени због које врсте соли користити.

Али ниједна студија није упоредила здравствене ефекте ружичасте хималајске соли и обичне кухињске соли. Да јесу, мало је вероватно да би пријавили било какве разлике.

Ипак, ако желите да избегнете адитиве у обичној кухињској соли, ружичаста хималајска со је одлична природна алтернатива. Али немојте очекивати да ћете видети главне здравствене користи које бисте могли прочитати о интернету.

И запамтите да је кухињска со главни прехрамбени извор јода, па ако користите ружичасту хималајску сол, мораћете да добијете јод из друге хране попут морске траве, млијечних производа и рибе како бисте избјегли недостатак јода (11).

Најзад, ружичаста хималајска со често је много скупља од обичне. Дакле, ако вам не сметају адитиви, употреба обичне кухињске соли требала би бити сасвим у реду.