Да ли је безбедно јести јаје са напуклом љуском?

Садржај

• Pregled za

То је крајња лоша ствар: након што сте извадили намирнице из аутомобила (или рамена ако сте ходали) на шанк, примећујете да вам је неколико јаја пукло. Vaših desetina je pala na 10.

Dakle, treba li samo da prebrojite svoje gubitke i bacite ih ili se ova razbijena jaja mogu spasiti? Нажалост, ваш инстинкт у цревима је исправан.

Jednostavno rečeno: „Bacite ih“, kaže Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., registrovani dijetetičar nutricionista i portparol Akademije za ishranu i dijetetiku. "Ако видите било какво пуцање, чак и само паукову мрежу, то значи да је већ порозна љуска јајета угрожена и постоји већа вероватноћа да би бактерије могле вребати унутра." (Povezano: Vaš vodič za kupovinu najzdravijih jaja)

И, да, те бактерије вас могу створитиозбиљно bolestan.

Љуске јаја могу бити контаминиранеSalmonella из измета живине (јуп, измета) или из подручја на којем су положене, према Центрима за контролу и превенцију болести (ЦДЦ).

„Uobičajeno, jesteSalmonella bakterije koje izazivaju bolesti koje se prenose hranom iz jaja", kaže Bruning. Ako se zarazite bakterijom, možete očekivati ​​nešto ili sve od sledećeg: mučninu, povraćanje, grčeve u stomaku, dijareju, glavobolju, zimicu i groznicu. јаје вас кошта. (Повезано: Шта јести након стомачне грипе или тровања храном)

Simptomi se mogu pojaviti šest sati do četiri dana nakon zaraze bakterijom, kaže Bruning. I dok se inače zdravi ljudi obično oporavljaju za nedelju dana ili manje, svako sa kompromitovanim imunološkim sistemom, trudnice, mala deca i starije osobe mogu doživeti ozbiljnije komplikacije, prema CDC-u. (Везано: Шта се дешава са свим овим опозивима хране? Важан је професионалац у области безбедности хране)

Zaključak: Jedino napuklo jaje koje je bezbedno za upotrebu je ono koje sami razbijete u tiganj, kaže Bruning. Осим тога, ако сте икада открили да сте разбили више јаја него што вам је потребно за рецепт, или ако вам је остало беланца или жуманце, можете да чувате напукла, некувана јаја у чистом, поклопљеном контејнеру у фрижидеру до два дана.

Pregled za