СЦД: Може ли одређена дијета угљикохидрата побољшати вашу пробаву?

Садржај

• Шта је специфична исхрана угљених хидрата?
• Храна коју треба избегавати
• Храна за јело
• Да ли лечи пробавне сметње?
• Остала медицинска стања
• Потенцијални ризици
• Треба ли да пробаш?
• Доња граница

Током последње деценије, појава запаљенских болести црева (ИБД) у свету је расла (1).

Симптоми су често болни и укључују пролив, крваве чиреве и анемију.

Дијете за елиминацију, попут Специфиц Царбохидрате Диет ™ (СЦД), стекле су привлачност као потенцијални третман за ИБД и друге упалне и аутоимуне поремећаје.

Док је СЦДнеи 1920. године гастроентеролог Сиднеи Хаас представио, он је проширен и популаризован 1980-их књигом Елаине Готтсцхалл "Прекид зачараног циклуса."

Овај чланак истражује СЦД, науку која стоји иза њега и његову ефикасност.

Шта је специфична исхрана угљених хидрата?

СЦД је елиминациона дијета која наглашава уклањање одређених врста хране која садржи угљене хидрате на основу њихове хемијске структуре.

Теорија која влада иза СЦД-а је да сложени угљени хидрати подстичу пораст нездравих бактерија у танком цреву ако имате ИБД.

Како ове бактерије расту, производе нуспродукте који подстичу упалу и на крају доводе до смањене апсорпције хранљивих састојака у вашем пробавном тракту.

СЦД тврди да инхибира раст таквих бактерија и обнавља пробавне функције елиминишући све изворе угљених хидрата из хране који имају два или више повезаних молекула шећера (ди-, олиго- и полисахариди).

Иако је много угљених хидрата забрањено, СЦД дозвољава изворе угљених хидрата који имају појединачне, невезане молекуле шећера - или моносахариде - јер их ваш пробавни тракт лакше апсорбује.

Резиме СЦД је елиминациона дијета која ограничава одређене врсте угљених хидрата у настојању да лијече различите аутоимуне и упалне болести црева.

Храна коју треба избегавати

Као што назив говори, СЦД ограничава специфичне угљене хидрате базиране пре свега на њиховој хемијској структури.

Дијета означава било коју храну или адитив у храни "илегалном" која садржи две или више хемијски повезаних молекула шећера. СЦД водич, "Прекидајући зачарани круг", ове намирнице скупно називају сложеним угљеним хидратима.

Научно гледано, свака храна са дисахаридима, олигосахаридима или полисахаридима појавит ће се на листи нелегалне хране.

Као што можете замислити, листа забрањене хране је обимна. Ево неколико главних група илегалне хране:

• Кромпир
• Зрно и псеудограно, укључујући пиринач, пшеницу, кукуруз, квиноју, просо итд.
• Прерађено месо и месо са адитивима
• Млекара, осим мало сира, путера и домаћег јогурта који су ферментирани најмање 24 сата
• Већина махунарки, иако су одређени сушени пасуљ и лећа, дозвољени су након намакања
• Већина прерађеног шећера, умјетних заслађивача и шећерних алкохола
• Прерађена храна

Општа структура СЦД-а је врло крута и треба је следити тачно онако како је истакнуто у водичу - са мало или мало простора за флексибилност.

Иако неки људи могу поново увести одређену нелегалну храну након што симптоми нестану, то ће се разликовати овисно о реакцији појединца на дијету.

Резиме СЦД ограничава сваку храну са два или више повезаних молекула шећера, као што су млечни производи, шкробно поврће, столни шећер, житарице и већина махунарки. Ову храну називају „илегалном“ и строго су забрањени.

Храна за јело

Храна коју је одобрио СЦД заједно називамо „легалном“.

Већина намирница на овој листи је непрерађена, интегрална храна која не садржи пуно сложених угљених хидрата.

Главни извори одобрених или „легалних“ угљених хидрата у СЦД потичу из моносахарида глукозе, фруктозе и галактозе.

Ово су неке од легалних намирница компаније СЦД:

• Воће: Већина необрађеног, свежег или смрзнутог воћа и сокова. Конзервирано воће може бити дозвољено све док у њега нису додани шећер или скроб.
• Поврће: Већина поврћа, осим кромпира, пршута, плантажа и неког другог поврћа са високим шкробом.
• Месо: Већина свежих меса, све док не садрже пунила или адитиве.
• Јаја
• Неке млекаре: Домаћи јогурт ферментирао је најмање 24 сата и нешто природних сирева.
• Одређене махунарке: Неке сушене махунарке, све док се натапају и припремају према упутствима наведеним у водичу.
• Матице ораха и орашастих плодова: Већина орашастих плодова, све док им није додано скроб или шећер.
• Биљке и зачини: Већина сушених или свежих биља и зачина. Зачинске мјешавине обично обесхрабрују, јер многе од њих садрже „илегалне“ адитиве.

Како је тешко одредити која је храна легална, водич за СЦД препоручује да се једе само изричито легална храна да би се избегло ненамјерно гутање нелегалног.

Резиме Већина необрађеног воћа, поврћа, орашастих плодова и меса дозвољена је на СЦД-у - са неколико изузетака. Неке махунарке и млечни производи дозвољени су све док се не припремају на одговарајући начин, као што је наведено у водичу.

Да ли лечи пробавне сметње?

СЦД је првобитно замишљен као терапија за обољеле од ИБД, кишобран појам који укључује улцерозни колитис, целијакију и Црохнову болест.

Ове болести могу да омете вашу способност пробаве и апсорпције хранљивих састојака из хране. Дакле, циљ СЦД-а је да оздрави цревно ткиво како би се обновиле његове функције.

Промотери СЦД-а тврде да су неки људи мање вешти у варењу хране - попут житарица, махунарки, рафинираног шећера и адитива за храну са великим шкробом - који су резултат устаљене пољопривредне праксе и модерне прехрамбене индустрије.

Присталице тврде да наставак гутања ових угљених хидрата доводи до прекомерног пораста нездравих бактерија у цревима што подстиче упалу, чиме се смањује ваша способност пробаве.

Строго придржавање СЦД-а би требало да на крају гладује ове бактерије лишавајући их хране, омогућавајући вашем цреву да зарасте.

До данас се СЦД примарно користи за лечење цревних поремећаја - али са различитим успехом.

Једна од главних критика ове исхране је недостатак конкретних научних доказа.

Већина расположивих података је слаба и ограничена је на врло мале студије или анегдотске доказе, што није довољно да се дефинитивно утврди да ли СЦД функционише или не (2).

На крају, потребно је више истраживања како би се утврдило је ли СЦД заиста ефикасан третман ИБД-а.

Резиме Иако се СЦД често промовише код особа које болују од ИБД-а, постоји врло мало студија које подржавају његову ефикасност.

Остала медицинска стања

Иако се примарно користи за лечење ИБД, СЦД се такође продаје и за људе са другим медицинским стањима, укључујући поремећај спектра аутизма (АСД) и цистичну фиброзу (ЦФ).

Рана истраживања указују да бактерије из црева могу бити пресудне у лечењу неких понашања и аутоимуних стања, као што су ЦФ и АСД (3, 4).

Пошто је дијета са специфичним угљеним хидратима дизајнирана да уравнотежи ваш пробавни тракт, њени заговорници теоретизирају да би могла бити и ефикасна терапија за ова стања.

Међутим, научно разумевање ових поремећаја је ограничено. Поред анегдотских извештаја, не постоји истраживање које би сугерисало да СЦД лечи болести изван ИБД-а - ако то буде.

У ствари, још увек није јасно да ли СЦД уопште утиче на бактерије у цревима.

Потребно је још истраживања да бисмо схватили да ли СЦД утиче на поремећај спектра аутизма и цистичну фиброзу.

Резиме Иако заговорници СЦД-а тврде да лечи поремећај из спектра аутизма и цистичну фиброзу, не постоји ниједно научно истраживање које би подржало ту идеју.

Потенцијални ризици

Дијета тако рестриктивна као што је СЦД не долази без ризика.

Кад је добро испланиран, СЦД може бити уравнотежен, комплетан и здрав.

Међутим, СЦД елиминише велике групе намирница густих храњивих састојака који су корисни за већину људи, укључујући целовите житарице, неке махунарке и већину млечних производа.

Елиминисање ове хране без замене њихових кључних хранљивих састојака могло би резултирати лошим квалитетом исхране и последичним недостатком храњивих састојака.

Одржавање добре исхране може се већ показати тешко ако имате ИБД. Усвајање изузетно рестриктивне исхране попут СЦД-а може повећати ризик од потхрањености и придружених компликација (5, 6).

Осигурати да је СЦД сигуран и здрав потребан напор, али није немогуће.

Ако размишљате о овој дијети, посаветујте се са дијететичаром или другим квалификованим здравственим радником како бисте били сигурни да задовољавате своје потребе.

Резиме Будући да је СЦД толико рестриктиван, можете бити у опасности од неухрањености ако исхрана није правилно планирана.

Треба ли да пробаш?

Иако анегдотски докази указују на то да је СЦД побољшао симптоме ИБД код неких људи, нема гаранције да ће успети свима. Медицинска стања попут ИБД су сложена и специфичне интервенције се могу различито понашати код различитих људи.

Уз тренутне доказе, остаје нејасно да ли дијета има било какву улогу у лечењу ИБД - изван плацебо ефекта (2).

У складу с тим, добро испланирана елиминациона дијета може бити корисна, посебно ако желите да избегнете озбиљније ризике повезане са одређеним дугорочним лековима и операцијама (2).

Иако је дијета лична одлука, требало би да разговарате о СЦД-у са квалификованим здравственим радником пре него што унесете веће животне промене.

Резиме Постоји врло мало значајних доказа који би подржали СЦД. Иако је то мање ризично од осталих медицинских терапија, пре него што се удубите, требало би да се ипак обратите свом лекару.

Доња граница

СЦД је елиминациона дијета намијењена лијечењу симптома ИБД-а и обнављању пробавних функција прочишћавањем многих намирница које садрже угљене хидрате, због спознаје да штете вашем цријеву.

Иако неки људи могу приметити побољшања својих симптома ИБД, веома мало истраживања подржава његову ефикасност изван плацебо ефекта.

Због рестриктивне прехране, то може повећати ризик од потхрањености.

Ако размишљате о СЦД-у, прво разговарајте о томе са својим лекаром и дијететичарем како бисте смањили могуће ризике и обезбедили уравнотежену исхрану.