Бирање у сезони: Кестен

Садржај

• Pregled za

„Уживајте у кестенима са мало соли“, предлаже Етхан МцКее, главни кувар у Роцк Цреекрестауранту у Вашингтону, или пробајте неку од његових идеја инспирисану празником:

• Као прилог
  Пирјајте 2 котлета и 2 сецкана чена белог лука у 1 кашики. маслиново уље. Dodajte 2 šolje oljuštenog kestena, 2 šolje prokelja i 1 šolju pilećeg bujona; dinstajte dok bujon ne ispari, 12 do 15 minuta. Začinite solju i biberom. Служи 4.
• Као супа
  Пирјајте ½ шоље сваког сецканог лука и целера на маслиновом уљу. Умешајте 2 кестен огуљених кестена, 3 шоље чорбе од поврћа, 4 гранчице тимијана повезане заједно и со и бибер по укусу. Симмерунтил кестени се распадају, око 30 минута. Uklonite bilje. Служи 6.
• Kao namaz
  Pomešajte 3 šolje oljuštenih kestena, ½ šolje šećera i ¼ kašičice. морске соли у тигању са ¼ шоље воде. Kuvajte 30 minuta na srednje niskoj vatri, često mešajući. Помешајте у ¼ шоље рума. Prebacite u male tegle; stavite u frižider do mesec dana. Poslužite hleb ili preko vafla. Прави 4 шоље.

У 10 печених кестена: 206 калорија, 2 г масти, 22 мг витамина Ц, 497 мг калијума

Pregled za