12 сезонских намирница које помажу у управљању реуматоидним артритисом (РА)

Садржај

• Које су најбоље врсте јела?
• Противупална дијета
• Храна за јело
• Храна коју треба избегавати
• Одабир хране за РА
• Предности јести оно што је у сезони
• Пролеће воће и поврће
• Броколи
• Кељу
• Лук
• Јагоде
• Летње воће и поврће
• Купине
• Боровнице
• Трешње
• Лубеница
• Јесен воће и поврће
• Бели лук
• Цвекла
• Слатки кромпир
• Спанаћ
• Зимско воће и поврће
• кељ
• Цитрус
• Зима сквош
• прокељ
• Савети за чување воћа и поврћа
• Пестициди и контаминација
• Суштина

Које су најбоље врсте јела?

Управљање упалом је важан део живота са реуматоидним артритисом (РА).

РА је хронично стање у коме имуни систем напада ткива, изазивајући упалу и бол у зглобовима и понекад по целом телу.

На располагању су лекови за управљање РА, али избор исхране такође може играти улогу.

Противупална дијета

Целовита храна, посебно биљна храна попут поврћа, воћа, пасуља, орашастих плодова и семенки, су одлични извори витамина, минерала и корисних биљних једињења.

Многе од ових биљних намирница делују као антиоксиданти у телу. Ови хранљиви састојци могу помоћи у управљању упалом и подржавају целокупно здравље.

Храна за јело

Храна на бази биљака коју треба укључити у вашу исхрану укључује:

• воће
• поврће
• пасуљ
• ораси
• семенке
• Интегралне житарице

Антиоксидант је широк појам за бројне супстанце које помажу у заштити од ћелијског оштећења узрокованог нестабилним молекулама званим слободни радикали.

Антиоксиданти помажу у инхибицији ћелијског оштећења, а могу такође помоћи и у смањењу упале, што је посебно корисно у лечењу РА.

Истраживање је показало да ће људима који пате од РА-а дијета богата антиоксидансима, посебно из поврћа, воћа и зачина, можда помоћи:

• смањују упалу
• побољшати симптоме
• споро напредовање болести

Медитеранска исхрана, која је богата намирницама богатим антиоксидансима попут поврћа и маслиновог уља, може бити посебно корисна за побољшање симптома код особа са РА.

У неким случајевима, пигменти који дају храни попут поврћа, зачина и воћа такође делују као антиоксиданти.

Једење воћа и поврћа са широким распоном боја пружит ће низ антиоксиданата који могу помоћи људима с РА.

Храна коју треба избегавати

С друге стране, нека храна може погоршати упалу. То укључује:

• намирнице са дубоким пржењем
• прерађена храна
• прерађени месни производи
• слатких пића
• алкохол
• рафинирана зрна, попут оних у белом хлебу

Сазнајте више о противупалној дијети за РА.

Одабир хране за РА

• Укључите разне боје у свој план оброка да бисте остали здрави и смањили симптоме РА.
• Једење целих, необрађених намирница допринеће вашем укупном здрављу и може помоћи у управљању упалом.
• Сезонско воће и поврће често је јефтиније и храњивије од увоза вансезонских производа.

Предности јести оно што је у сезони

Када купујете воће и поврће, потражите шта је годишње доба и фокусирајте се на локалне производе.

Једење хране која је у сезони често значи:

• Воће и поврће ће бити повољније цијене.
• Ниво хранљивих састојака може бити већи због краћег времена складиштења.
• Храна је вјероватно природно сазрела, јер не морају путовати тако далеко.

Посета локалним тржиштима производа и проналажење рецепата за коришћење сезонских производа такође могу учинити кување забавнијим.

Пролеће воће и поврће

Где живите утицаће:

• шта је на располагању локално или као увоз
• колико је сезона
• у које доба године су артикли доступни

Следе само неки од сезонског воћа и поврћа на многим местима, али не у свим.

Броколи

Броколи садржи:

• витамини К и Ц
• сулфорафан
• калцијум

Витамин Ц у броколију неопходан је за имунолошку функцију.

Испробајте печени броколи или пари броколи за лако прилог. Овде пронађите још неколико савета и рецепата.

Сазнајте више о здравственим предностима брокуле.

Кељу

Овчја зеља је тамно лиснато поврће које је богато витаминима, хранљивим материјама и минералима.

Они садрже:

• влакно
• фолат
• витамини А, Ц, К1 и Б
• калцијум
• гвожђе

Да бисте максимално искористили нутритивне предности, једите овратне зеље на пари, у салатама или смоотхиеима и соковима.

Сазнајте више о ољуштеном и другом здравом зеленом поврћу.

Лук

Лук садржи једињења са антиоксидацијским и противупалним својствима.

Уз бели лук, још један Аллиум поврће, лук може такође:

• помажу у управљању холестеролом
• спречити болест јетре
• смањују ризик од рака гастроинтестиналног система

Лук је свестран. Можете их користити за:

• сос и супе
• додајте пунч салатама и сендвичима
• пећи их или пећи на жару као прилог

Сазнајте више о луку и њиховој храњивој вредности.

Јагоде

Свјеже јагоде су на располагању од краја пролећа до почетка лета на многим местима.

Јагоде садрже фолат, витамин Ц, антоцијанине и антиоксиданте, који могу помоћи у смањењу упале.

Јагоде су укусне саме по себи, у воћној салати или као додатак јогурту уз доручак.

Летње воће и поврће

Бобице расту у лето, а у многим областима падају. Они су богати антиоксидансима и савршени су додатак салатама, житарицама за доручак или сами укусни. Много је избора.

Купине

Антоцијанини су пигменти који делују као антиоксиданти. Воћу и поврћу дају плаве, љубичасте и црвене боје.

Купине и други црвени или љубичасти плодови садрже антоцијане. Студије показују да антоцијанини могу пружити заштиту од разних хроничних болести које укључују упале.

Испробајте купине уз малу помоћ свјежег шлаг или грчког јогурта за лагани десерт.

Зашто су бобице добре за вас? Сазнајте овде.

Боровнице

Боровнице такође садрже и антоцијане. Зреле боровнице су слатке и нежне. Једна порција боровница је око шоље.

Укључите их у своје житарице за доручак или палачинке од целог зрна како бисте додали храњиву вредност. Или их само додајте у уста за нискокалоричну укусну ужину.

Сазнајте више о боровницама.

Трешње

Као и бобице, и трешње садрже антоцијане, витамин Ц и калијум.

Ако имате среће, можда негде у близини можете убрати трешње са дрвећа у првим летњим месецима.

Трешње једите као међуоброк или их додајте у воћне салате. Уклоните каменчиће трешњама ако желите да уврстите трешње у рецепт за десерт.

Које су здравствене користи сока од вишње?

Лубеница

Ово велико, сочно воће садржи каротеноидне антиоксидансе, укључујући ликопен и бета-криптоксантин, који могу умањити симптоме РА.

Лубеница такође има витамина А и Ц и пуна је воде која ће вам помоћи да останете хидрирани у тим врућим летњим месецима.

Резана лубеница може бити освежавајућа ужина у било које доба дана. Можете га и нарибати са другим воћем да бисте га направили као десертни роштиљ на роштиљу.

Можете ли јести семенке лубенице?

Јесен воће и поврће

Има више пада од тиквица и корјенастог поврћа које можете повезати са сезоном.

Бели лук

Чешњак може помоћи у смањењу упале због сумпорних једињења.

Студија из истраживања и терапије артритиса закључила је да тиакремонон, једињење сумпора које се налази у белом луку, може бити користан у лечењу упале и артритиса.

Употребите уситњени или здробљени бели лук да бисте ароматизирали сосеве, касере, печено поврће и супе. Или печено прегршт целих клинчића са пладњем поврћа.

Чешњак и мед се на многим местима користе заједно као традиционални лек. Откриј више.

Цвекла

Ово поврће са црвеним коријеном садржи антиоксиданте који могу умањити упалу и могу смањити ризик од рака и кардиоваскуларних болести, показала је студија из 2015. године.

Цвекла може бити укусна:

• нарибани, сирови, у јесењој роштиљу
• у салати са тамним лиснатим зеленилом и кремастим сиром
• кувано, огуљено, исечено и послужено са маслиновим уљем и сирћетом
• печени сами
• помешани у воћни и повртни смоотхие
• као главни састојак борше или супе од цвекле

Да бисте јели хладно, кувајте читаву око 1 сат, оставите да се охлади, а затим огулите и ситно нарежите.

Како цвекла може помоћи у управљању дијабетесом?

Слатки кромпир

Слатки кромпир може бити одличан додатак вашој исхрани, јер садржи антиоксидансе попут витамина Ц и бета-каротена, као и влакна.

Можете кухати, пирјати, пећи или испећи слатки кромпир, а они су омиљено прилог на Дан захвалности.

Такође их можете користити уместо обичних помфритова. Да бисте направили фритезе од слатког кромпира, Јулианне слатки кромпир користите лагани премаз маслиновим уљем и пеците их док не постану хрскави.

Сазнајте више о предностима слатког кромпира.

Спанаћ

Спанаћ је тамнозелено, лиснато поврће. Пуно је хранљивих материја, укључујући:

• фолат
• провитамин А
• витамин К1
• магнезијум
• калцијум

Спанаћ је свестрано поврће које можете да користите:

• у салатама
• преливен маслиновим уљем
• бацио у смоотхие
• као сок
• у суповима, гулашима, лазањи, пите и другим укусним јелима

Овде потражите неколико рецепата за шпинат.

Зимско воће и поврће

Свеже производе можда не повезујете са зимским месецима. Могуће је мање опција него у било које доба године, посебно ако живите у хладнијим климама, али још увек ће бити доступан низ свежег воћа и поврћа.

кељ

Кале је високо храњив и може помоћи код упале. Као и шпинат и зеље, садржи витамин К1 као и многе друге важне храњиве материје, укључујући витамин Ц, калијум, магнезијум и калцијум.

Можете уживати у кељима у салатама или чак као чипс од кеља, који се пече у кељ преливен лаганим премазом маслиновим уљем и зачињен сољу.

Овде пронађите још неколико рецепата од кељја.

Цитрус

Можете да уљепшате хладне зимске месеце дозом цитруса.

Цитруси имају пуно витамина Ц који може помоћи зглобовима и подржати имунолошки систем.

Покушајте следеће:

• наранџасти сегменти као залогај или пустиња
• пола грејпа за доручак
• лимунов сок у домаћим преливима за салату или за освежавање сосева, мршавог меса, рибе или поврћа
• топли напитак од лимуна и меда за ублажавање зимске прехладе

Сазнајте више о лимети.

Зима сквош

Као и слатки кромпир, зимска тиква садржи противупална биљна једињења попут каротеноида. Такође су богате влакнима.

Сорте укључују:

• буттернут скуасх
• жерав од тиквица
• бундева

Зимске тиквице су свестране и могу се пржити, кухати у суповима и пунити целовитим житарицама, орасима и семенкама.

Испробајте запечену супу од тиквица од бундеве како би вас загрејао хладног зимског дана.

прокељ

Бриселски клице су крстасто поврће које нуди кључна хранљива састојка, укључујући:

• витамин К1
• Витамин Ц
• влакно
• фолат

Хранљиве материје у бриселској клице могу имати противупална и антиканцерогена својства. Студије сугерирају да људи који једу пуно крставог поврћа могу имати нижи ризик од умирања из било којег разлога.

Да бисте појели бруселе:

Пеците их, преполовите или преполовите са маслиновим уљем, прстохватом соли и папром за лако прилог.

Пеците лишће за израду чипса из Брукеллеса.

Које су друге здравствене користи бриселске клице?

Савети за чување воћа и поврћа

Ако узгајате властито воће и поврће или их берете локално, можете их замрзнути, конзервирати, укиселити или на други начин сачувати за употребу током целе године.

Нека поврће и воће треба оставити на собној температури или чак чувати на хладном, тамном месту. Многи се чувају дуже ако се чувају у фрижидеру.

Ако купујете храну од локалног пољопривредног тржишта, питајте продавца како они препоручују складиштење производа.

За више савета о складиштењу воћа и поврћа, кликните овде.

Пестициди и контаминација

Неки људи имају забринутости због контаминације свежим воћем и поврћем због пољопривредних пракси.

Ако имате таквих проблема, можете пробати:

• купујући локално од људи које познајете и питајте о њиховим поступцима
• куповина органских производа
• узгој своје, ако имате башту

Да бисте проверили нивое пестицида који могу бити присутни у различитим врстама воћа и поврћа, кликните овде.

Сазнајте више о пестицидима у храни.

Суштина

Редовно једење воћа и поврћа има различите здравствене користи. Људима са РА они могу помоћи у борби против упале у телу.

Покушајте јести неколико шољица воћа и поврћа дневно. Одаберите производ који је у сезони како бисте максимизирали храњиву вредност и буџет одржали разумним.

Једење воћа и поврћа може помоћи код упале, али вероватно ће вам требати додатне интервенције за управљање РА.

Разговарајте са својим лекаром о одговарајућем плану лечења и било каквим изменама у исхрани које мислите да направите.