Да ли Спленда изазива рак?

Садржај

• Шта је Спленда?
• Шта ФДА каже
• Шта чини нешто канцерогено?
• Сукралоза, упала и рак
• Изузетак: Преиспитивање печења са сукралозом
• Доња граница

Већина нас зна да превише шећера у нашој исхрани доводи до свих врста здравствених проблема - а ипак смо се навикли на одређену количину слаткоће у ономе што једемо и пијемо.

У настојању да ограничимо унос шећера, окрећемо се вештачким заслађивачима и, наравно, желимо да изаберемо заслађиваче који су безбедни.

Добра вест је да је обављено преко сто студија о ефектима Спленде на људе и животиње. На основу резултата ових студија, сигурно је рећи да не постоји позната веза између Спленде и рака.

Као и већина дијеталних избора, ипак, користи и ризици употребе Спленда су, укључујући и нека неријешена питања о вези између ризика од Спленде, упале и рака.

Важно је размотрити ширу слику док размишљате о томе шта је најбоље у вашој исхрани, па погледајмо како употреба Спленда може утицати на ваше здравље.

Шта је Спленда?

Спленда је рангирана као најпопуларнија замена за шећер на тржишту. Генеричко име за Спленда је сукралоза. Његова слаткоћа је високо концентрована - око 600 пута слађа од белог шећерног шећера. Делом зато што потиче од шећера, Спленда може изгледати као "природнија" опција.

Сукралоза се добија уклањањем три везе водоник-кисеоник из обичног шећера (сахарозе) и замењујући их молекулама хлора.

Ту је настала нека забринутост због рака: Студије су показале да је хлор у води за пиће повезан са већим ризиком за неке врсте рака.

Ове студије нису доказале да је хлор сам изазвао рак. Уместо тога, показали су да постоји већи ризик за карцином дебелог црева и бешике када је хлор у интеракцији са одређеним загађивачима у питкој води.

Међутим, хлор сукралоза није у облику или количини која се сматра опасном за људе.

Шта ФДА каже

Управа за храну и лекове (ФДА) одговорна је за преглед свих истраживања и анализу ризика састојака у храни, адитива у храни, козметике и лекова.

Када је ФДА оценила сукрозу, прегледала је преко 110 студија које су укључивале и животиње и људе да би видела да ли сукралоза може бити канцерогена (изазива рак). Ниједна од тих студија није показала везу између сукралозе и рака.

Након што је детаљно прегледао сукралозу и све супстанце које претвара када се ваше тело разгради, ФДА је прогласио да је безбедна за људе. Та одлука је донета 1998. године.

Сукралоза се не појављује на листи канцерогених програма Националног токсиколошког програма.

Шта чини нешто канцерогено?

Људи могу добити рак излагањем вирусима попут ХИВ-а и хуманог папилома вируса (ХПВ), хемикалијама, па чак и медицинским третманима попут зрачења и хемотерапије. Неки људи су генетски склонији добијању карцинома него други људи.

Карциногени могу деловати на различите начине. Неки канцерогени директно оштећују ваше ћелије, мењајући им ДНК и чинећи их да расту по веома брзим стопама. Те оштећене ћелије могу формирати туморе који упадају у друга подручја тела и нарушавају нормалне тјелесне функције.

Остали канцерогени индиректно узрокују рак стварањем услова у вашем телу у којима вероватније да рак напредује. Канцероген може, на пример, да створи хроничну упалу, а упала може довести до рака.

Обично је потребно више изложености канцерогену да би се рак развио. Можда се неће појавити дуго времена након што је дошло до изложености канцерогену.

Сукралоза, упала и рак

Када је ваше тело под стресом, повређено или болесно, део природног процеса исцељења је период упале. У здравом телу је упала привремена. Она нестаје када се опоравите од болести или вам је повреда зацелила.

Понекад упала не нестане када треба. То се назива хроничном упалом и може довести до рака.

Истраживање је показало да у окружењу где је у току непрестана упала ћелије могу да се оштете, а у процесу поправљања могу се формирати тумори и други канцерски раст.

Неке студије показују да сукралоза може бити повезана са хроничном упалом. Бар једно истраживање показало је да сукролоза погоршава упалу код мишева са Црохновом болешћу. Али није имао исти ефекат на мишеве који нису имали Црохнове.

Друго истраживање је показало да сукралоза узрокује упалу у јетри мишева. Национални институт за рак је изјавио да људи који имају хроничне запаљенске болести црева као што су Црохнов и улцерозни колитис имају већу вероватноћу да добију карцином дебелог црева. Потребно је још истраживања да би се видјело има ли сукралоза сличне упалне ефекте код људи.

Иако постоји веза између сукралозе и упале, тренутно истраживачи не мисле да је веза довољно јака да сугеришу да једење и пијење сукролозе заправо изазива рак.

Изузетак: Преиспитивање печења са сукралозом

Неколико студија је показало да када се сукралоза загрева на високе температуре (изнад 350 степени), настају хемијске супстанце назване хлоропопанол. Сматра се да су хлоропропанол канцерогени. Из тог разлога, неки истраживачи кажу да не би требало да пецате са Сплендом.

Друга истраживања показују да када се сукралоза загрева уљем или металним посудама, токсична једињења се могу ослобађати у димима или диму. Показано је да се хлоропропанол може ослобађати у течностима које су достигле тачку кључања, што може имати утицаја на људе који користе Спленду у кафи или чају који врело врели.

Важно је напоменути да истраживачи верују да је количина токсина коме ћете вероватно бити изложени врло мала - недовољна да угрози ваше здравље. И опет, ове студије нису промениле оцену ФДА да је сукралоза сигурна за људе.

У ствари, лекари на клиници Маио не упозоравају људе да избегавају сукралозу. Предлажу да га користите, као и сва вештачка заслађивача, умјерено.

Доња граница

Нема доказа да Спленда (сукралоза) изазива рак. Нека истраживања показују да може изазвати упалу, посебно у цревима. Хронична упала црева је фактор ризика за неке врсте рака.

Сукралоза се такође распада на високим температурама, а неки од нуспродуката разградње канцерогени су. До сада, истраживачи не мисле да било која упала или производи од кувања представљају озбиљан ризик од рака за људе.

Кључно је и овдје, као и код многих других дијеталних избора, умјерено конзумирање Спленде.