Шећер и холестерол: постоји ли веза?

Садржај

• Истраживање повезује шећер и кардиоваскуларне болести
• Контрола уноса шећера

Када размишљамо о храни која повисује холестерол, обично помислимо на ону која је богата засићеним мастима. И иако је истина да ове намирнице, заједно са храном са високим садржајем транс масти, повећавају ниво лошег (ЛДЛ) холестерола више него друге, оне сигурно нису једини фактор на који вреди обратити пажњу.

Американци у просеку свакодневно конзумирају 20 кашичица шећера, према Америчком удружењу за срце (АХА). Стопе потрошње се, наравно, разликују од особе до особе, али нема сумње да ове празне калорије утичу на наше здравље.

Истраживање повезује шећер и кардиоваскуларне болести

Једна студија се често цитира као доказ ефеката шећера на ниво холестерола. Истраживачи су открили да је потрошња шећера подигла неколико показатеља кардиоваскуларних болести.

Утврдили су да људи који конзумирају више доданих шећера имају нижи „добар“ холестерол или липопротеин велике густине (ХДЛ). ХДЛ заправо делује тако да узима додатни „лош“ холестерол или липопротеин мале густине (ЛДЛ) и транспортује га у јетру. Дакле, желимо да наш ниво ХДЛ буде висок.

Такође су открили да ови људи имају виши ниво триглицерида. Било који од ових фактора може повећати ризик од срчаних болести.

Триглицериди су врста масти код које се ниво повећава након једења. Ваше тело складишти калорије које тренутно не користите за енергију. Између оброка, када вам је потребна енергија, ови триглицериди се ослобађају из масних ћелија и циркулишу у крви. Према клиници Маио, вероватно ћете имати виши ниво триглицерида ако поједете више него што сагорете и ако унесете прекомерне количине шећера, масти или алкохола.

Попут холестерола, триглицериди се не растварају у крви. Они се крећу око вашег васкуларног система, где могу оштетити зидове артерија и проузроковати атеросклерозу или отврдњавање артерија. Ово је фактор ризика за мождани удар, срчани удар и кардиоваскуларне болести.

Контрола уноса шећера

Препоручује да не уносите више од 10 процената калорија из шећера или чак 5 посто. АХА на сличан начин препоручује да жене не добијају више од 100 калорија дневно од додатих шећера, а мушкарци не више од 150 калорија - то је 6, односно 9 кашичица. Нажалост, то је далеко мање од онога што процењују да већина Американаца сада добија.

У перспективи, 10 великих желеа садржи 78,4 калорија додатих шећера или око 20 грама шећера (4 кашичице), што је готово цео ваш додатак ако сте жена.

Научите да препознајете шећер на етикетама са храном. Шећер неће увек бити наведен као такав на етикетама са храном. Састојци попут кукурузног сирупа, меда, сладног шећера, меласе, сирупа, заслађивача од кукуруза и било којих речи које се завршавају са „осе” (попут глукозе и фруктозе) додају се у шећере.

Пронађите вредне замене. Нису све замене за шећер једнаке, а неке имају своје ризике. Стевиа је заслађивач на биљној бази који је права шећерна алтернатива, за разлику од агаве и меда који још увек садрже молекуле шећера.

Баш као што надгледате потрошњу алкохола, калорија и засићених масти, тако бисте требали надгледати потрошњу шећера. Ништа лоше није у повременим посластицама, али ефекти шећера могу вам бити тешко на срцу.