Kako bezbedno naručiti hranu za poneti i dostavu tokom korona virusa

Садржај

• Minimiziranje ljudskog kontakta
• Пажљиво рукујте амбалажом
• Имајте на уму питања безбедности хране
• Razmislite o ishrani
• Minimizirajte otpad od hrane i ambalaže
• Pregled za

Tobi Amidor, R.D., je registrovani dijetetičar i stručnjak za bezbednost hrane. Предавала је безбедност хране na Kulinarskoj školi The Art Institute of New York City od 1999. i na Učiteljskom koledžu Univerziteta Kolumbija deceniju.

Trebate da napravite pauzu od domaće kuhinje ili želite da podržite lokalne restorane? To su samo dva od razloga zašto ljudi naručuju tokom pandemije COVID-19. Пре него што се ЦОВИД-19 појавио, наручивање јела за понети и достава хране чинило се лаким као отварање апликације, али ствари су се свакако промениле.

Постоји неколико ствари које треба имати на уму када унесете тај редослијед, укључујући људски контакт, сигурност хране, исхрану и бацање хране. Evo jednostavnih smernica koje treba slediti sledeći put kada naručite, bilo da je u pitanju preuzimanje ili isporuka. (И ево свега што требате знати о сигурности ваших намирница током коронавируса.)

Minimiziranje ljudskog kontakta

ЦОВИД-19 је не болест која се преноси храном, што значи да се вирус не преноси или преноси храном или амбалажом за храну, према Управи за храну и лекове (ФДА). Преноси се, међутим, са контакта између човека и човека када су људи у блиском контакту (унутар шест стопа), и путем респираторних капљица које се ослобађају када заражена особа кихне или кашље. Ове капљице могу пасти у уста, очи или нос људи који су у близини или удишу у плућа. (Више овде: Како се преноси ЦОВИД-19?)

Када преузмете или доставите, потенцијално ћете имати контакт са људима када преузимате и потписујете своју наруџбину или када вам је достављач преда.

Ако преузимате храну за понети: Pitajte restoran kakav je njegov postupak za preuzimanje sa ivičnjaka. U nekim ustanovama čekate u automobilu na svoju narudžbu dok ne bude spremna umesto da čekate na liniji. Већина ресторана вам такође омогућава да платите кредитном картицом на мрежи јер не желите да директно предате готовину другој особи. A potpisivanje priznanice trebalo bi da bude urađeno sopstvenom olovkom (zato držite neku u svom automobilu) umesto da koristite onu koju vam predaju i koriste drugi ljudi.

Ако наручујете доставу: Апликације попут Убер Еатс, Сеамлесс, Постматес и ГрубХуб омогућавају вам да оставите напојницу на мрежи тако да не морате да ступите у контакт са достављачем - многе од ових апликација сада нуде и „бесконтактну доставу“. Значи, када наручујете, достављач ће вероватно покуцати, позвонити на ваша врата или назвати, а затим вам бацити торбу испред врата. Pre nego što uopšte budete imali priliku da otvorite vrata, oni će se verovatno već vratiti u svoj automobil (verujte mi, ni oni ne žele da imaju kontakt sa vama).

Пажљиво рукујте амбалажом

Иако није познато да паковање хране носи вирус, према Институту за произвођаче хране (ФМИ), постоји могућност заразе вирусом додиривањем површине или предмета на којем је вирус, а затим додиром носа, уста или oči. Ali, opet, ovo nije najverovatniji način širenja virusa. Istraživači trenutno istražuju koliko dugo virus može da preživi na površinama, a smatra se da bi to moglo biti od nekoliko sati do nekoliko dana, prema Međunarodnoj fondaciji za informacije o hrani (IFIC).

Док не сазнамо више информација, добро је пажљиво руковати амбалажом. Ne stavljajte torbe za poneti direktno na svoje tezge; уместо тога, извадите посуде из кесе и ставите их на салвете или папирне убрусе тако да не долазе у директан контакт са вашим кућним површинама. Zatim odmah odložite vreće za polazak i prenesite hranu iz kontejnera na svoj tanjir. Ако наручујете више оброка, немојте стављати додатне у фрижидер; прво пребаците у свој контејнер. Koristite svoje salvete i srebrni pribor i zamolite restoran da ih ne uključuje kako biste smanjili otpad. I, naravno, odmah dezinfikujte površine i ruke. (Takođe pročitajte: Kako da očuvate svoj dom čistim i zdravim ako ste u samokarantinu zbog korona virusa)

Имајте на уму питања безбедности хране

Jedan od najvećih problema kada je u pitanju naručivanje hrane je izostavljanje ostataka predugo. Остатке би требало да расхладите у року од 2 сата (или 1 сат ако је температура изнад 90 ° Ф), према ФДА. Ако остаци дуже седе, треба их бацити. Остатке треба појести у року од три до четири дана и свакодневно их проверавати на квар.

Razmislite o ishrani

Kada naručujete hranu za poneti, razmislite o grupama namirnica koje treba da dobijete više, posebno o voću i povrću. ICYDK, 90 odsto Amerikanaca ne ispunjava dnevnu preporučenu količinu povrća, a 85 odsto ne ispunjava dnevnu preporučenu količinu voća, prema smernicama za ishranu 2015-2020. А ако намирнице купујете само једном сваке друге недеље, ваши свежи производи вероватно се смањују. Dakle, naručivanje je dobra prilika da dobijete svežu salatu, voćnu salatu, prilog uz povrće ili obrok na bazi povrća. Razmislite o boji kada naručujete hranu; veća raznolikost boja znači da unosite veći izbor vitamina, minerala i fitonutrijenata (prirodna biljna jedinjenja koja mogu pomoći u prevenciji i borbi protiv bolesti). Ови нутријенти такође могу помоћи у одржавању имунолошког система јаким.

Naručivanje hrane može takođe biti poslastica ovih dana, ali to ne mora da znači da želite da naručite picu sa svaki могуће преливање или тацос са све додаци. Odvojite minut da pregledate meni i naručite zdravije opcije koje verovatno nećete sami da kuvate. На пример, ако жудите за тим посебним хамбургером, наручите га, али са прилогом уместо помфрита.

Такође не желите да поједете све што сте управо наручили у једној седници, посебно ако сте наручили довољно за неколико оброка. Prebacivanje hrane na tanjir može vam pomoći da dobijete porcije očne jabučice tako da ne završite sve u posudi.

Minimizirajte otpad od hrane i ambalaže

Такође желите да размислите колико хране наручујете. Naručite dovoljno hrane za nekoliko obroka, ali takođe ne želite da na kraju bacite hranu ako ste naručili previše. Погледајте апликације за преглед фотографија посуђа како бисте стекли бољу представу о порцијама. Takođe, razgovarajte sa onim sa kim ste u gužvi i napravite kompromis oko nekoliko jela za koja znate da ćete ih završiti. (А док кувате, прочитајте: Како користити кухање од "коријена до стабљике" за смањење отпада из хране)

Obavezno reciklirajte sve moguće kontejnere za poneti. Nažalost, naručivanje će dovesti do dodatnog otpada, ali pomaže u podršci vašim lokalnim restoranima. Да бисте смањили отпад, замолите ресторан да одустане од стављања салвета, прибора за сребро или било ког додатка који вам не треба или ће на крају бацити. (I razmislite o primeni ovih drugih malih načina za smanjenje otpada kako biste ujednačili svoj uticaj.)

Подаци у овој причи су тачни у време штампања. Како се ажурирања о коронавирусу ЦОВИД-19 настављају развијати, могуће је да су се неке информације и препоруке у овој причи промијениле од првог објављивања. Podstičemo vas da se redovno javljate resursima kao što su CDC, SZO i vaše lokalno odeljenje za javno zdravlje radi najažurnijih podataka i preporuka.

Pregled za