Ovaj recept za tajlandski zeleni kari sa povrćem i tofuom je odličan obrok za nedelju dana

Садржај

• Tajlandski zeleni vegetarijanski kari sa tofuom i indijskim oraščićem
• Pregled za

Sa dolaskom oktobra počinje i želja za toplim, utešnim večerama. Ako ste u potrazi za idejama za sezonske recepte koje su ukusne i hranljive, imamo samo biljni recept za vas: Ovaj tajlandski zeleni kari sa povrćem sadrži smeđi pirinač i puno povrća, uključujući brokoli, papriku, šargarepu , и печурке.

Кари свој богати укус добија од кокосовог млека из конзерве, пасте од зеленог карија, свежег ђумбира и наговештаја белог лука, а чиније су преливене свежим босиљком и индијским орашчићима за мрвицу. За још више текстуре-и појачање протеина у овом јелу-додајте хрскави тофу. Кључ? Тофу исеците на мало танке кришке, па кувајте комаде док са обе стране мало не загоре. (Везано: Ова једноставна веганска чинија са резанцима од кокосовог карија са резанцима погађа место када сте превише уморни за кување)

Prepun povrća i krepkih žitarica, ovaj kari obezbeđuje 144 odsto dnevne preporučene vrednosti vitamina A, 135 odsto vitamina C i 22 odsto gvožđa, plus 9 grama vlakana po porciji.

Бонус: Омогућава велике остатке које можете понети на посао за ручак или се загрејати за вечеру током напорног радног дана. Hajde da seckamo! (Више: Изненађујуће лаки рецепти за вегански кари које свако може савладати)

Tajlandski zeleni vegetarijanski kari sa tofuom i indijskim oraščićem

Служи 4–6

Sastojci

• 1 шоља некуваног смеђег пиринча (или 4 шоље куваног смеђег пиринча)
• 1 кашика уља репице (или пожељнијег уља за кување)
• 14 oz. ekstra čvrsti tofu
• 1 броколи са средњом круном
• 1 црвена паприка
• 2 velike šargarepe
• 2 šolje Baby Bella pečuraka
• 1 чешањ белог лука
• 1-inčni komad đumbira
• 1 konzerva punomasnog kokosovog mleka od 14 oz
• 3 кашике пасте зеленог карија
• Сок од 1 лимете
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 кашичице млевене паприке
• 1/2 šolje indijskog oraha
• Свеже сецкани босиљак за украшавање

Uputstva

1. Kuvajte pirinač prema uputstvima.
2. У међувремену, загрејте уље уљане репице у великој тави на средњој ватри.
3. Iscedite vodu iz posude za tofu. Исеците блок тофуа вертикално на пет помало танких, али великих комада (касније ћете их исецкати). Скувајте комаде тофуа у тигању док не постану хрскави са обе стране. Prenesite komade na dasku za sečenje.
4. Dok se tofu kuva, pripremite povrće: iseckajte brokoli, narežite biber, šargarepu i pečurke i iseckajte beli luk i đumbir.
5. Kada je tofu gotov i izvadite ga iz tiganja, dodajte konzervu kokosovog mleka u tiganj. Zagrejte 2 minuta, a zatim dodajte kari pastu, đumbir i beli luk i kuvajte još 2 minuta.
6. Prebacite komade brokolija, bibera, šargarepe i pečuraka u tiganj. Додајте сок од лимете, со и бибер. Кухајте 8 до 10 минута, или док поврће не омекша, а смјеса карија не упије и не постигне жељену конзистенцију.
7. Isecite komade tofua na kockice veličine zalogaja.
8. Поделите пиринач у чиније за сервирање. Равномерно кашичите поврће и кари у чиније и додајте хрскави тофу у сваку чинију.
9. У сваку чинију додајте индијске орахе, па поспите насјецкани босиљак.
10. Уживајте док је јело топло!

Hranljive činjenice po 1/4 recepta: 550 kalorija, 30 g masti, 13 g zasićenih masti, 54 g ugljenih hidrata, 9 g vlakana, 9 g šećera, 18 g proteina

Pregled za