Куркума и остали противупални зачини

Садржај

• Упала
• Противупална храна и зачини
• Куркума
• Ђумбир
• Цимет
• Бели лук
• Цаиенне
• Црни бибер
• Клинчић

Упала

Упала је природни одговор тела на повреде или инфекције, што често изазива локализовано црвенило, отицање, бол или топлоту. Може проузроковати губитак функције захваћених ткива. Акутна упала је обично заштитни и локализовани одговор на инфекцију или повреду. Дизајниран је за исцељење тела и обнављање нормалних функција ткива.

Упала зглобова, укључујући укоченост и отицање, уобичајени су симптоми артритиса.

Ако упала траје дуже време, она постаје хронична упала. Хронична упала може бити резултат инфекције, аутоимуне реакције или алергије.

Противупална храна и зачини

Одређена храна је идентификована као противупална. Они могу помоћи да се смањи хронична упала и бол. Омега-3 масне киселине које се налазе у рибама, одређеним орасима, па чак и чоколади су признате због својих противупалних својстава.

Истраживање колико тачно храна смањује упалу у телу је помешана, али обећава. Један једноставан начин за укључивање противупалних средстава у исхрану је употреба зачина.

Куркума

Куркума је сјајно жути зачин уобичајен у индијској кухињи који можете пронаћи у било којој трговини. Куркума се вековима користи као лек за лечење рана, инфекција, прехладе и болести јетре.

Студије су показале да куркумин, једињење куркуме, може смањити упалу у организму.

Ђумбир

Ђумбир је симпатичан зачин који се користи у многим кухињама. Можете га купити у праху или као свјежи коријен у већини супермаркета. Ђумбир се користи као традиционални лијек за лијечење стомачних тегоба, главобоље и инфекција.

Противупална својства ђумбира вековима су хваљена, а научна истраживања су то потврдила.

Цимет

Цимет је популаран зачин који се често користи за ароматизирање печених посластица. Али цимет је више од само укусног додатка у нашим колачима. Студије су показале да зачин има противупална својства, која могу олакшати отицање.

Држите у рукама добру залиху цимета и поспите је кафом или чајем, а поврх житарицама за доручак.

Бели лук

Противупална својства белог лука доказано ублажавају симптоме артритиса. Мало помало може прећи дуг пут. Користите свежи бели лук у готово било којем љутом јелу за додатан укус и здравствене користи.

Ако вам је укус превише, пржите главицу белог лука за слађи, блажи укус.

Цаиенне

Цаиенне и друге љуте паприке чилија хвале се здравственим благодатима још од давнина. Све паприке чилија садрже природна једињења која се називају капсаициноиди.То је оно што даје зачињеном воћу своја противупална својства.

Чили бибер се увелико сматра снажним противупалним зачином, стога обавезно додајте цртицу у своје следеће јело. Такође се дуго користи као пробавни додатак, тако да је то додатна корист.

Црни бибер

Ако вам је кајенски превише врућ да бисте волели, радо ћете знати да је благи црни бибер идентификован и по својим противупалним својствима. Познат и као "краљ зачина", црни бибер је цењен по укусу и антибактеријским, антиоксидацијским и противупалним својствима.

Студије су показале да хемијска једињења црног бибера, посебно пиперина, могу бити ефикасна у раном акутном упалном процесу.

Клинчић

Клинчићи се користе као експекторанс и за лечење нелагодних стомака, мучнине и упале уста и грла. Истраживања су и даље мешана, али докази говоре да могу имати противупална својства.

Клин у праху добро се слаже у пецивима и неким сланим јелима, попут срдачних супа и гулаша. Такође можете користити читаве клинчиће да унесете укус и исхрану у топле напитке попут чаја или јабуковаче.