Коју храну би требало да избегавате код улцерозног колитиса?

Садржај

• Преглед
• Хлеба од целог зрна, житарице и тестенине
• Смеђи пиринач и остали скроби од целог зрна
• Ораси
• Семе
• Сушени грашак, пасуљ и лећа
• Влакнасти плодови
• Влакнасто поврће
• Сулфат и сулфиди
• Млечни производи
• Храна која садржи глутен
• Храна за уживање

Преглед

Улцерозни колитис (УЦ) је хронична, запаљенска болест дебелог црева и ректума. То је једно од две главне упалне болести црева, друго је Црохнова болест.

Када особа има УЦ, чиреви звани чиреви настају унутар дебелог црева.

Симптоми болести укључују:

• бол у стомаку
• крв или гној у столици
• пролив
• мучнина
• ректално крварење
• умор
• губитак тежине

Истраживачи не знају сигурно шта узрокује УЦ, али сматрају да га може изазвати погрешна имунолошка реакција. Много ствари може покренути блесак, укључујући и одређену храну.

Много се учи о улози дијеталних и цревних бактерија у упалним болестима црева, али нека су истраживања још у повојима.

Међутим, Академија за исхрану и дијететику, Светска организација за гастроентерологију и Америчка фондација Црохн и Цолитис слажу се да су влакна заштитна храњива материја за дебело црево.

Влакна треба да се смањи само када имате акутне симптоме као што су бљесак или ограничења.

Током појаве симптома, дијета са мало влакана може бити од користи за смањење материјала у дебелом цреву и тиме смањује симптоме и помаже вам да се брже опоравите.

Ако вам је лекар прописао дијету која садржи мало влакана за ваше симптоме, следите препоруке у наставку. У супротном, следите дијету са високим влакнима.

Хлеба од целог зрна, житарице и тестенине

Храна која садржи много влакана има тенденцију да буде тешка за људе са УЦ током рак-варења. Брашно од целог зрна је богато влакнима јер из њега нису уклоњене клице или мекиње.

Избегавајте да једете храну направљену од брашна од целог зрна, као што су:

• хлеб
• житарице
• пасте
• резанци
• макарони

Током фларе-уп-а, бирајте бели хлеб и тестенине направљене од обогаћеног белог брашна, осим ако немате интолеранцију на глутен.

Брашно се "обогаћује" када се замене хранљиве материје изгубљене током процеса уклањања клица и мекиња. Житарице попут рижиног пиринча, кукурузних пахуљица и врхња пшенице такође су мање влакана.

Смеђи пиринач и остали скроби од целог зрна

Избегавајте следећу интегралну храну:

• браон пиринач
• квиноја
• хељда
• зоб
• дивљи пиринач

Ова зрна још увек садрже влакнасти ендосперм, клице и мекиње које могу да иритирају УЦ и могу да изазову бљесак.

Избегавајте ове остале интегралне житарице:

• обични јечам
• просо
• пшенично-бобице
• булгур пшеница
• писано

Боља опција за оне са УЦ је добро куван бели пиринач.

Ораси

Орашасти плодови, укључујући оне кухане у другој храни или умијешане у брашно, требало би да буду на вашој листи не јести ако вам је прописана дијета са мало влакана за УЦ. Влакна у орасима могу се врло тешко пробавити.

Најбоље је избегавати следеће орахе:

• ораси
• лешници
• пекан
• цасхевс
• бадеми
• макадамски орашчић
• кикирики
• пистације

Семе

Попут орашастих плодова, семенке такође могу погоршати симптоме. Семе је врста нерастворљивих влакана, што може изазвати надимање, дијареју, гас и друге иритантне споредне ефекте.

Неке семенке које треба избегавати укључују:

• сезамове семенке
• ланено семе
• просо
• пињоли
• сунцокрет
• семе бундеве
• дивљи пиринач

Сушени грашак, пасуљ и лећа

Махунарке, укључујући грах, сочиво и грашак, су храна богата влакнима и високо протеини. Због непробављивих шећера у пасуљу, оне су такође познате по томе што изазивају гас. Ако имате појаву УЦ-а, мораћете да пренесете следеће:

• сав пасуљ, укључујући и сланутак
• адзуки пасуљ
• сојине орашасте плодове, укључујући соју и едамаме

Влакнасти плодови

Иако су здраве за вас, већина воћа садржи пуно влакана. Воће спада на листу намирница које треба избегавати ако су:

• сирово
• осушене
• има семенке које се не могу уклонити (као и већина бобица)

Можете јести воће које је огуљено и ако је месо кухано до врло меканог, на пример јабуков умак. Такође можете јести конзервирано воће, али одаберите врсту паковања у води или у сопственом соку како бисте избегли вишак шећера.

Већина воћних сокова фино се пије, али само уз уклањање пулпе. Прескочите сок од шљиве од шљиве јер има много влакана.

Влакнасто поврће

Попут воћа, и поврће је препуно влакана. Укључите их у своју исхрану само ако су:

• кожа или огуљена
• немају семе
• кувају се док не омекшају

Избегавајте цело сирово или некухано поврће, укључујући кукуруз. У реду је конзумирати конзервирано поврће и кромпир, све док је кожа одбачена. Пробајте очишћене поврћане супе за лак начин варења поврћа.

Поврће даје пуно важних хранљивих састојака и важно је укључити их у исхрану.

Сулфат и сулфиди

Сулфат је потребан храњиви састојак у људској исхрани који помаже у многим телесним процесима, али може да нахрани одређене бактерије које стварају Х2С отровне гасове код особе са УЦ. У ствари, више од 90 процената људи са УЦ производи Х2С гас него нормалан гас метана.

Ако наиђете на надимање и неугодан гас, можда ћете имати прекомерну количину ових врста бактерија у дебелом цреву, вишак сулфата и сулфида у исхрани или обоје.

Храна богата сулфатом и сулфидом која смањује укључује црвено месо, млечно млеко, пиво и вино, сок од јабуке и грожђа, крстасто поврће, јаја, сир, сушено воће и мало воде.

Млечни производи

Честа интолеранција на храну код особа са УЦ је млечна. Ако сумњате да би млеко за вас могло бити покретач симптома, уклоните све врсте млека, укључујући путер, млеко, јогурт и сир, најмање четири недеље.

Блиско сарађујте са својим лекаром или дијететичаром како бисте вам помогли да научите како да следите елиминациону дијету.

Храна која садржи глутен

Преосјетљивост на храну која постаје све чешћа међу онима који имају пробавне симптоме је глутен.

Глутен је један протеин који се налази у пшеници, ражи и јечму. Глутен се не налази само у уобичајеној храни попут хлеба и тестенина, већ се додаје и припремљеним производима попут зачина, сосева, супа и протеина.

Ако сумњате да глутен може бити покретач симптома за вас, уклоните све врсте житарица, житарица, пекарских производа и других производа које садрже глутен најмање четири недеље.

Храна за уживање

Иако ће ваша дијета можда бити ограничена ако имате појаву УЦ-а, не мора бити досадно. Концентрирајте се на храну коју можете јести, а не на храну коју треба избјегавати. Храна коју можете јести (осим ако имате идентификовану алергију или нетолеранцију на неку од доњих намирница) укључује:

• бели хлеб без семенки
• бијела тјестенина, резанци и макарони
• Бели пиринач
• крекере и житарице направљене од рафинираног бијелог брашна
• конзервирано, кувано воће
• кувано поврће без коже и семенки
• чисте повртне супе
• мекано, меко месо (без згњечења и коже) и риба
• кикирики путер и друга маслаца од орашастих плодова
• уља попут маслиновог и кокосовог уља

Важно је запамтити да ваша исхрана игра виталну улогу у вашем укупном здрављу. Користите ове информације као водич који ће вам помоћи да се опоравите од акутних симптома попут пролива, стрија или након операције.

Да бисте повећали своје шансе за ремисију, постепено поново уносите храну богату влакнима јер влакна штите здравље вашег ткива дебелог црева као и црева.