Jednostavni načini da koristite orahe u zdravom kuvanju

Садржај

• Рецепти за свеже орахе и идеје за кување за сваку жудњу
• Napravite premaz za ribu
• Замените их пињолима у Песту
• Pretvorite ih u preliv za picu
• Uparite sa žitaricama
• Napravite veganske "ćufte"
• Поспите их са биљем за ужину
• Pregled za

Ораси можда немају толико следбеника као кикирики, бадеми или чак индијски орах, али то не значи да им недостаје у одељењима за исхрану. Za početak, orasi su odličan izvor ALA, omega-3 masne kiseline na biljnoj bazi. И богати су другим хранљивим материјама: Једна унца ораха садржи четири грама протеина, два грама влакана и 45 милиграма магнезијума.

Osim toga, oni su neverovatno korisni na frontu ukusa. „Ovi orašasti plodovi su tako raznovrsni – imaju bogatstvo putera koji dobro ide i sa slanom i sa slatkom hranom“, kaže Tara Benč, autorka nove kuvarske knjige Живи живот укусно. „Hrskavi, ali blago mekani iznutra, orasi dodaju različite teksture jelima. Осим тога, имају меснати квалитет, па су заиста задовољавајући. "

Спремни да орасима дате нови живот? Пратите ове креативне рецепте од ораха и идеје за кување, љубазношћу Бенцха.

Рецепти за свеже орахе и идеје за кување за сваку жудњу

Napravite premaz za ribu

Ораси додају дубину рибљим јелима, каже Бенцх. „Riva se ponekad kuva toliko brzo da njeni ukusi nemaju vremena da se u potpunosti razviju“, objašnjava ona. "Премазивање млевеним тостираним орасима помешаним са хрскавим мрвицама даје му леп укус и текстуру."

Замените их пињолима у Песту

Ако вам недостаје пињола и не желите да предате комад кусура да бисте их купили, окрените се орасима. „Пире од руколе и першуна са орасима, белим луком, сиром, маслиновим уљем и сољу и бибером“, каже Бенцх. "Овај јесенски песто одличан је за тестенине." (Probajte i ove druge načine da napravite pesto.)

Pretvorite ih u preliv za picu

Да, добро сте чули. Пробајте печену тикву, козји сир, орахе и корицу лимуна на пици или сомуну, каже Бенцх, што ће резултирати јелом погодним за јесен. Или нека ваш рецепт од ораха буде једноставан: Почните са кремастим сиром попут бриеа или фонтине, поспите га орасима, па додајте зачинско биље. Орашасти плодови ће дати шкрипу којој не можете одољети. (Повезано: Ови здрави рецепти за пицу убедиће вас да заувек прескочите храну)

Uparite sa žitaricama

Спремите се да својим будиним чинијама дате велику надоградњу. Za ovaj recept za orahe, pomešajte 1/3 šolje seckanih tostiranih oraha u 1 šolju kuvane kinoe, dodajte koricu pola limuna, 1 šolju prepolovljenog grožđa, 2/3 šolje izmrvljene fete i so po ukusu da napravite osnovu od zrna тако је укусно да ћете желети да га једете самостално.

Napravite veganske "ćufte"

„Узео сам вегетаријанску верзију са патлиџанима и орахом као базом, и то је апсолутно укусно“, каже Бенцх. „Ako želite da zadržite meso, ali da ga koristite manje, zamenite otprilike jednu trećinu za stvarno sitno seckane orahe. (ICYMI, Ikea je otkrila svoj recept za švedske ćufte - i tako je lako napraviti kod kuće.)

Поспите их са биљем за ужину

Za zdrav *i* snažnu užinu, obratite se ovim receptima za orahe: Pomešajte orahe sa mlevenim korijanderom, kajenskim ili čili prahom, paprikom, solju, parmezanom, maslinovim uljem i orasima. Pecite 5 do 6 minuta i pospite pečenim povrćem, kaže Bench. Ако не можете да поднесете врућину, покушајте да упарите орахе са зачинским биљем јаких укуса, попут мајчине душице и рузмарина, каже Бенцх. „Ta kombinacija omogućava da različiti ukusi zasijaju – jedan ne nadjača druge“, objašnjava ona.

Časopis Shape, izdanje za oktobar 2020

Pregled za