Шта је Халлоуми? Прехрана, користи и недостаци

Садржај

• Прехрана
• Предности
• Богат је протеинима
• Јача здравље костију
• Може заштитити од дијабетеса
• Потенцијални недостаци
• Како уживати у халлоуми
• Доња граница

Халлоуми је полутврди сир који се обично прави од млека коза, оваца или крава.

Иако се на Кипру ужива то стотинама година, у последње време је стекао популарност и данас се може наћи у трговинама и ресторанима широм света.

Пошто има вишу тачку топљења од многих других врста сира, може се јести на жару или пржити без губитка облика.

Из тог разлога се обично послужује кувано, што појачава његов слани укус и чини га спољашњом страном.

Овај чланак говори о исхрани, добробити и недостатку халлоумија, као и неким једноставним начинима да га уградите у своју исхрану.

Прехрана

Иако се прехрамбени профил халулуија може мало разликовати у зависности од начина припремања, свака порција садржи добру количину протеина и калцијума.

Порција халлоумија у 1 унцу (28 грама) садржи следеће хранљиве састојке (1):

• Калорије: 110
• Царбс: 0 грама
• Беланчевина: 7 грама
• Дебео: 9 грама
• Калцијум: 25% дневне вредности (ДВ)
• Натријум: 15% ДВ

Посебно калцијум игра кључну улогу у функцији мишића, преносу живаца, здрављу костију и излучивању хормона (2).

Такође, протеин је важан за подстицање правилног раста и развоја, као и за подршку мишићном расту, имунолошкој функцији и контроли тежине (3).

Имајте на уму да се садржај масти и калорија у свакој порцији може повећати ако пржите халву или једете у уљу.

Халлоуми је добар извор неколико важних хранљивих материја, укључујући протеине и калцијум. Тачан садржај масти и калорија варира у зависности од начина на који га припремите.

Предности

Халлоуми може бити повезан са неколико потенцијалних здравствених користи.

Богат је протеинима

Халлоуми је сјајан извор протеина, пакирајући 7 грама у сервицу од 1 унце (28).

Протеин је важан за многе аспекте здравља, укључујући производњу хормона, имунолошку функцију и обнављање ткива (3).

Када уносите довољно протеина у своју исхрану, вежбање може повећати раст и снагу мишића, а истовремено вам помаже да задржите мршаву телесну масу током губитка килограма (4, 5).

Уз то, конзумирање протеина након вежбања може промовисати опоравак мишића и тако смањити време опоравка и побољшати напредак (6).

Јача здравље костију

Као и други млечни производи, халууми садржи висок калцијум, микронутријент који је важан за здравље костију.

Калцијум је одговоран за обезбеђивање костију њихове снаге и структуре. Отприлике 99% телесног калцијума чува се у костима и зубима (2).

Студије показују да повећана потрошња калцијума може бити повезана са повећаном густином костију и смањеним ризиком од прелома костију (7, 8).

У ствари, један преглед је констатовао да редовно конзумирање млечних производа може повећати минералну густину костију до 1,8% током 2 године и бити повезано са нижим ризиком од ломова костију (9).

Може заштитити од дијабетеса

Неке студије су откриле да конзумирање млечних производа пуних масноћа попут халвеије може заштитити од дијабетеса типа 2.

Према једном истраживању на 3.736 особа, редовно конзумирање млечних масти пуних масти било је повезано са смањеним ризиком од дијабетеса типа 2 и инзулинском резистенцијом, што успорава способност тела да регулише ниво шећера у крви (10).

Друго истраживање на више од 37.000 жена приметило је сличне налазе, извештавајући да су жене које су конзумирале највише млечних производа имале 38% нижи ризик од дијабетеса типа 2, у поређењу с онима које су конзумирале најмање (11).

Протеини и масти у халуду могу такође помоћи да се успори пражњење стомака, што може помоћи у стабилизацији нивоа шећера у крви након оброка (12, 13).

Халлоуми садржи велико протеина и калцијума, а оба могу побољшати здравље костију. Студије показују да млечни производи са високом масноћом могу бити повезани и са нижим ризиком од дијабетеса типа 2.

Потенцијални недостаци

Халлоуми је релативно висок у натријуму који садржи огромних 350 мг у свакој порцији (1).

Често се препоручује смањење уноса соли да би се одржао здрав ниво крвног притиска код особа са повишеним крвним притиском (14).

Такође, неки људи су можда осетљивији на дејство соли. За ове људе, висок унос могао би изазвати проблеме попут задржавања воде и надувавања (15).

Поред тога, док сирови хаљоуми садрже умерени број калорија, често се конзумира пржено или премазано уљем. Ово може значајно повећати садржај калорија у коначном производу, што потенцијално може допринети повећању телесне тежине.

Такође је богата засићеним мастима, врста масти која може допринети повећању нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола када се конзумира у великим количинама (16).

Зато је важно уживати у халви у умереном облику уз низ других здравих масти, попут маслиновог уља, авокада, орашастих плодова и семенки.

За крај, имајте на уму да халлоуми није погодан за оне који следе млечну или веганску дијету.

Вегетаријанци би такође требали пажљиво проверити етикету састојака, јер се неке сорте производе употребом сиришта животињског порекла, састојка који се прави од стомака преживачких животиња, као што су краве, овце и козе.

Халлоуми је често висок унос натријума, засићених масти и калорија, зависно од тога како се припрема. Није погодно за оне који следе веганску или млечну исхрану.

Како уживати у халлоуми

Халлоуми има дубок, сласан укус и може се припремити и уживати у њему на више начина.

Пржење сира у мало маслиновог уља може побољшати његову текстуру и слани укус.

Такође се може пећи 2-3 сата по страни, што му даје лепу боју и бистру спољашност.

Алтернативно, покушајте да истопите мало уља преко сира у лименој посуди, поспите је неким травама, и печете га 10–15 минута на 350 ° Ф (175 ° Ц) како би укусно предјело или додатак вашем оброку био укусан.

Штавише, халлоуми се одлично сналази у разним другим јелима, укључујући скеверс, салате, сендвиче, цурри, панинис и пице.

Халлоуми има укусан, богат укус и чврсту текстуру. То је свестран састојак који се може пржити, пећи на роштиљу или пећи и уградити у различите рецепте.

Доња граница

Поријеклом са Кипра, халлоуми је популарни млечни производ чија чврста текстура и јединствени укусни укус сада уживају широм света.

С обзиром да халлоуми пружа добру количину протеина и калцијума у ​​свакој порцији, додавањем те исхране може се побољшати здравље костију и заштитити од дијабетеса типа 2.

Такође је веома свестран и може се пржити, пећи или пећи на роштиљу и уградити у широк спектар јела.