Зашто су ензими важни?

Садржај

• Преглед
• Врсте ензима
• Зашто су ензими важни за варење?
• Како ензими делују у вашем пробавном систему
• Шта утиче на ензиме?
• Када су потребни додаци ензимима?
• Полет

Преглед

Ензим је врста протеина која се налази у ћелији. Ензими стварају хемијске реакције у тијелу. Они заправо убрзавају брзину хемијске реакције која им помаже да подрже живот.

Ензими у вашем тијелу помажу у обављању врло важних задатака. Они укључују изградњу мишића, уништавање токсина и разбијање честица хране током варења.

Облик ензима везан је за његову функцију. Врућина, болест или тешка хемијска стања могу оштетити ензиме и променити њихов облик. Кад се то догоди, ензим више не дјелује. То утиче на процесе у телу који су ензиму помогли.

Ензими се природно производе у тијелу.

На пример, ензими су потребни за правилно функционисање пробавног система. Дигестивни ензими углавном се производе у панкреасу, желуцу и танком цреву. Али чак и ваше пљувачне жлезде стварају пробавне ензиме како би започели разграђивање молекула хране док још жвачете. Такође можете узимати ензиме у облику таблета ако имате одређене пробавне проблеме.

Врсте ензима

Постоје три главне врсте пробавних ензима. Они су категорисани на основу реакција које помажу у катализирању:

• Амилаза разграђује скроб и угљене хидрате на шећере.
• Протеаза разграђује протеине у аминокиселине.
• Липаза разграђује липиде, који су масти и уља, на глицерол и масне киселине.

Зашто су ензими важни за варење?

Ензими су важни за здраву пробаву и здраво тело. Они раде са другим хемијским супстанцама у телу, попут желучане киселине и жучи, како би помогли разградити храну на молекуле за широк спектар телесних функција.

На примјер, угљени хидрати су потребни за енергију, док је протеин потребан за изградњу и обнављање мишића, између осталих функција. Али они се морају претворити у облике које ваше тело може апсорбовати и искористити.

Како ензими делују у вашем пробавном систему

Амилаза производи се у пљувачним жлездама, панкреасу и танком цреву. Једна врста амилазе, која се назива птиалин, прави се у пљувачним жлездама и почиње деловати на скроб док је храна још увек у вашим устима. Остаје активан и након гутања.

Панкреасна амилаза прави се у панкреасу и доставља у танко црево. Овде се наставља разграђивати молекули шкроба на шећере, који се на крају разграђују у глукозу другим ензимима. Затим се апсорбује у крвоток тела кроз зид танког црева.

Протеаза производи се у стомаку, панкреасу и танком цреву. Већина хемијских реакција одвија се у стомаку и танком цреву. У стомаку је пепсин главни пробавни ензим који напада протеине. Неколико других ензима панкреаса делује када молекул протеина доспе до танког црева.

Липаза производи се у панкреасу и танком цреву. Једна врста липазе налази се и у мајчином млеку како би се помогло беби да лакше пробавља молекуле масноће током дојења. Липиди играју многе улоге, укључујући дугорочно складиштење енергије и подржавају ћелијско здравље.

Шта утиче на ензиме?

Ензими најбоље делују на вашој нормалној телесној температури. Просечна телесна температура је 37 ° Ц, али нормална телесна температура може бити од 97 ° Ф до 99 ° Ф (36,1 ° Ц до 37,2 ° Ц).

Ако имате грозницу, а температура вам се превише повећава, структура ензима се разграђује. Више не функционишу правилно. Враћање телесне температуре на њен оптимални распон помоћи ће у враћању здравља ензима.

Одређена здравствена стања, као што је панкреатитис, који је упала панкреаса, штете вашем гуштерачи и могу такође смањити број и ефикасност одређених пробавних ензима.

ПХ ниво вашег желуца или црева такође може утицати на активност ензима.

Низак пХ значи да је нешто веома кисело. Висок пХ значи да је основни, такође познат као алкални. Ензими најбоље раде у прилично уском распону пХ. Ако околина која окружује ензим постане превише кисела или сувише базична, облик и функција ензима ће патити.

Хемикалије које се називају инхибиторима могу такође ометати способност ензима да изазове хемијску реакцију.

Инхибитори се могу јавити природним путем. Такође се могу производити и производити као лекови. Антибиотици су добар пример. Они инхибирају или спречавају одређене ензиме који помажу да се бактеријске инфекције шире.

Ваша исхрана такође може утицати на активност ензима у вашем телу. То је зато што многа храна садржи пробавне ензиме који помажу у расподјели оптерећења ензима који се јављају у вашем телу.

На пример, банане садрже амилазу. Иако је банана препуна угљених хидрата, она такође садржи амилазу која ће вам помоћи у варењу да бисте касније могли користити те угљене хидрате за енергију.

Једење хране богате ензимима може појачати активност ензима у вашем телу. Имајте на уму калорије и друге храњиве информације о храни у вашој исхрани.

Поред ваших прехрамбених навика, целокупно здравствено стање вашег тела такође ће утицати на то колико добро производи, складишти и ослобађа ензиме и колико ефикасно функционишу његови ензими. То ће се разликовати од једне особе до друге.

Редовито једење хранљиве исхране у умереном стању и одржавање доброг здравља помоћи ће ензимској активности вашег тела да остане редовитија. Иначе, на пример, ако повремено попијете обилан оброк овде или тамо, можда ћете имати нежељене ефекте као што су пробава, мучнина или чак пролив ако немате довољно ензима који би вам били лако доступни у варењу.

Када су потребни додаци ензимима?

Проблеми са вашим панкреасом, као што су панкреатитис, цистична фиброза или рак панкреаса, могу смањити број важних ензима које ваше тело производи. Као резултат тога, можда нећете добити довољно ензима да бисте темељито пробавили храну и стекли сву храњиву вредност из онога што једете.

Ако имате ова стања - или друга у којима су нивои ензима испод нормалног или здравог распона - разговарајте са лекаром о могућностима лечења.

Прехрамбени ензими доступни су у облику таблета у облику додатака. Ако ваш лекар препоручује испробавање ових додатака, обавезно набавите производе за ензим гуштераче (ПЕПс) које је одобрила Управа за храну и лекове (ФДА).

Ако ПЕП не садржи одобрење ФДА на својој етикети, постоји шанса да можда не садржи све оно за што тврди. Исто тако, може имати састојке који нису наведени на етикети.

ПЕП се обично узимају уз оброке.

Можда ће вам требати и додатак ензимима ако сте изложени различитим хемикалијама или пестицидима или ако се ваша храна увек кува на високим температурама. Грејање хране може уништити све природне ензиме у њима.

Неки људи могу имати иритацију стомака или друге непријатне гастроинтестиналне нуспојаве уз додатак ензимима. Обавезно разговарајте са својим лекаром о свим потенцијалним ризицима или компликацијама с дијеталним ензимима.

Полет

Ензими су кључни за добро здравље. Ваше тело их производи. Такође их можете добити у воћу, поврћу и другој храни. Такође су доступни у додацима.

Али ако сте доброг здравља, следите здраву биљну исхрану, а ваш лекар каже да су вам нивои ензима здрави, немојте почети да узимате додатке ензимима, само у нади да ћете постати још здравији. Они могу негативно утицати на ваш метаболизам.

Ако имате хроничну болест као што је рак или ако вам је лекар рекао да вам недостају одређене хранљиве материје, тада разговарајте о томе да ли треба узимати суплементе и какву врсту треба да узимате. Промјене у боји и конзистенцији ваше столице могу указивати на нутритивне недостатке.

Узимање дијеталних ензима може позитивно утицати на ваше здравље, али само ако су вам заиста потребни.