Da li vaša navika za dva dolara šteti vašem zdravlju?

Садржај

• Pregled za

Одлазите код пријатеља на вечеру и прво се заустављате да узмете боцу црног вина. Да ли ће помислити да сте јефтини ако га покупите за мање од 10 долара? Да ли ће уопште приметити разлику ако је то 22 долара? ти не би приметио, али последње што желите је да отпије гутљај и схвати да сте потрошили више на свој мани него на поклон домаћице.

Сјајне вести: Више него вероватно, једини начин на који ће знати да сте размажени је ако оставите рачун у поклон кеси. Барем је тако утврдио недавни видео запис са Вок.цом.Запослени су на сајту имали слепо кушање вина различитих цена, а сви су заправо preferirano najjeftinije vino. У видеу се расправљало о томе како чак ни познаваоци вина често не могу да разликују цену.

Дакле, ако је укус једнако добар, без обзира на то колико се издвајате, да ли ћете бар више добити за здравље? Црвено вино има много здравствених користи-садржи антиоксиданте попут ресвератрола и полифенола, који помажу у борби против упале; pokazalo se da štiti od srčanih bolesti; i pokazalo se da sprečava opadanje pamćenja kako starite. Ali ukusniji merlo vam neće dati veću dozu tih prednosti, kaže Molly Kimball, RD. Za nju je pitanje da li skupo vino nudi više zdravstvenih koristi prilično suvo. "Не постоји чак ни можда. Цена не би била важна." (Да ли сте знали да научници праве вино без мамурлука? Узећемо нешто од тога, хвала.)

„Mnogo puta plaćate nije način na koji se grožđe uzgaja“, objašnjava ona. „Plaćate za različite brendiranje ili marketing.“ Али јефтинија вина ће се вероватно пунити конзервансима или другим пунилима, зар не? "Већина вина је додала сулфите који помажу стабилизацији формуле", каже Кимбалл. "Они штите и чувају боцу вина. Без сулфита, бактерије ће брзо променити састав вина." Pošto njihovo uključivanje u vino dobija oznaku upozorenja - "sadrži sulfite" - to može učiniti da konzervansi izgledaju kao zdravstveni rizik, ali Kimball ističe da dosta drugih namirnica sadrži sulfite, poput sušenog voća. "Људи никада не повезују грожђице са мамурлуком."

Pa, dovoljno lako za nutricionista da kaže. Сигурно би соммелиер, који је мотивисан да вам прода скупље вино, другачије видео здравствене користи. „Cena nema nikakve veze sa aditivima“, kaže Džejson Vagner, direktor pića u kompaniji Fung Tu u Njujorku. "То је само скуп вештина-није тако лако направити вино без додатака."

У ствари, Вагнер чак и не користи терминологију „јефтино“ или „скупо“, већ „ниско-робе“ насупрот „високо-робе“, за коју тврди да је једина разлика између две категорије. "Proizvođač grožđa, berba, dostupnost - svi oni igraju faktor" u ceni, objašnjava on. Poznavaoci možda znaju da je 1982. bila divna godina za Bordo, zbog čega su ta vina postala traženija, ali u hemiji, ta posebna boca se ne razlikuje od one koju možete pronaći u svom supermarketu. "Vina niske robe su napravljena za masovnu proizvodnju. Dobijate puno punila i aditiva - ali neka skupa vina to rade i." (Псст ... који је број калорија свих ваших омиљених коктела?)

Кимбалл и Вагнер се слажу да се за ваш мамурлук не може кривити ништа осим количине коју сте попили (уздах). Ако сте плаћали већу цену јер вам је важно да су ваша вина, рецимо, одрживо узгајана, органска или да им недостају одређени конзерванси, наставите и проверите етикете-могли бисте пронаћи јефтинију опцију која и даље задовољава ваше потребе. потреба, каже Вагнер. "Већина увозника има" принцип ручка "иза себе. На етикети ће се расправљати о њиховој филозофији." Та слатка мала прича о вашем брању грожђа под тосканским сунцем? To bi vam trebalo dati ideju o njihovom procesu uzgoja, koji takođe možete istražiti na mreži. Ako niste toliko zabrinuti zbog toga, onda pijuckajte šta god vam padne na pamet. И даље добијате све антиоксидансе, здравље срца-и тај мали налет опуштања.

Pregled za