Чињенице о мононезасићеним мастима

Мононезасићене масти су врста дијететских масти. Једна је од здравих масти, заједно са полинезасићеним мастима. Мононезасићене масти су течне на собној температури, али почињу да се стврдњавају када се охладе.

Засићене масти и трансмасти су чврсте на собној температури. Ове нездраве масти могу повећати ризик од срчаних болести и других здравствених проблема.

Мононезасићене масти се налазе у биљној храни, као што су ораси, авокадо и биљна уља. Једење умерених количина мононезасићених (и полинезасићених) масти уместо засићених и транс масти може имати користи за ваше здравље.

Мононезасићене масти су корисне за ваше здравље на неколико начина:

• Они могу помоћи у смањењу нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола. Холестерол је мекана, воштана супстанца која може да изазове зачепљене или блокиране артерије (крвне судове). Одржавање ниског нивоа ЛДЛ смањује ризик од срчаних болести и можданог удара.
• Мононезасићене масти помажу у развоју и одржавању ћелија.

Телу су потребне неке масти за енергију и друге функције. Мононезасићене масти су здрав избор.

Колико треба добити сваки дан? Ево препорука из Дијеталних смерница за Американце 2015-2020:

• Тежите ка томе да не уносите више од 10% укупних дневних калорија из засићених масти (које се налазе у црвеном месу, маслацу, сиру и млечним производима од цело масне киселине) и трансмасти (које се налазе у прерађеној храни). За исхрану од 2.000 калорија, то је укупно 140 до 200 калорија, или 16 до 22 грама дневно.
• Укупна потрошња масти нека буде највише 25% до 30% дневних калорија. То укључује мононезасићене и полинезасићене масти.

Јести здравије масти је добро за ваше здравље. Али једење превише масти може довести до повећања телесне тежине. Све масти садрже 9 калорија по граму масти. То је више него двоструко више од количине пронађене у угљеним хидратима и протеинима.

Није довољно додавати храну богату незасићеним мастима у исхрану испуњену нездравом храном и мастима. Уместо тога, засићене или трансмасти замените здравијим, незасићеним мастима.

Сва пакована храна има нутриционистичку етикету која укључује садржај масти. Читање етикета са храном може вам помоћи да пратите колико масти поједете.

• Проверите укупну масноћу у једној порцији. Обавезно саберите број порција које ћете појести за једно седење.
• Пажљиво погледајте количину засићених масти и трансмасти у порцији. Остало су незасићене масти. Неке етикете ће садржати садржај мононезасићених масти, неке не.
• Уверите се да већина дневних масти долази из мононезасићених и полинезасићених извора.
• Многи ресторани брзе хране такође нуде информације о исхрани на својим јеловницима. Ако не видите да је постављен, питајте свог сервера. Можда ћете га моћи пронаћи и на веб локацији ресторана.

Већина намирница садржи комбинацију свих врста масти. Неки имају веће количине здравих масти од других. Храна и уља са већом количином мононезасићених масти укључују:

• Нутс
• Авокадо
• Уље од репице, уље од уљане репице
• Маслиново уље
• Уље шафранике (високо олеинско)
• Сунцокретово уље
• Кикирики уље и путер
• сусамово уље

Да бисте добили здравствене користи, нездраву масноћу морате заменити здравом. Ево неколико идеја:

• Једите орахе уместо колачића за међуоброк. Пазите да вам порција буде мала, јер су ораси висококалорични.
• Додајте авокадо у салате и сендвиче.
• Путер и чврсте масти замените маслиновим или уљем репице.

Мононезасићене масне киселине; МУФА; Олеинске киселине; Холестерол - мононезасићене масти; Атеросклероза - мононезасићене масти; Стврдњавање артерија - мононезасићене масти; Хиперлипидемија - мононезасићене масти; Хиперхолестеролемија - мононезасићене масти; Болест коронарних артерија - мононезасићене масти; Болести срца - мононезасићене масти; Болест периферних артерија - мононезасићене масти; ПАД - мононезасићене масти; Мождани удар - мононезасићене масти; ЦАД - мононезасићене масти; Здрава дијета за срце - мононезасићене масти

Грунди СМ, ​​Стоне Њ, Баилеи АЛ, ет ал. 2018 АХА / АЦЦ / ААЦВПР / ААПА / АБЦ / АЦПМ / АДА / АГС / АПхА / АСПЦ / НЛА / ПЦНА Смернице о управљању холестеролом у крви: извештај Америчке колеџа за кардиологију / Радне групе Америчког удружења за срце о смерницама за клиничку праксу . Ј Ам Цолл Цардиол. 2019; 73 (24): е285-е350. ПМИД: 30423393 пубмед.нцби.нлм.них.гов/30423393/.

Хенсруд ДД, Хеимбургер ДЦ. Сучеље исхране са здрављем и болестима. У: Голдман Л, Сцхафер АИ, ур. Голдман-Цецил медицина. 26. изд. Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2020: поглавље 202.

Мозаффариан Д. Прехрана и кардиоваскуларне и метаболичке болести. У: Зипес ДП, Либби П, Бонов РО, Манн ДЛ, Томаселли ГФ, Браунвалд Е, ур. Браунвалдова болест срца: уџбеник кардиоваскуларне медицине. 11. издање Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2019: поглавље 49.

Америчко Министарство здравља и социјалних услуга; Министарство пољопривреде САД. 2015 - 2020 Дијететске смернице за Американце. 8. издање. хеалтх.гов/диетаригуиделинес/2015/ресоурцес/2015-2020_Диетари_Гуиделинес.пдф. Ажурирано децембра 2015. Приступљено 2. јула 2020.

• Дијететске масти
• Како смањити холестерол прехраном