Селен у исхрани

Селен је неопходан минерал у траговима. То значи да ваше тело мора да уноси овај минерал у храну коју једете. Мале количине селена су добре за ваше здравље.

Селен је минерал у траговима. Вашем телу је потребан само у малим количинама.

Селен помаже вашем телу да ствара посебне протеине, зване антиоксидативни ензими. Они играју улогу у спречавању оштећења ћелија.

Нека истраживања сугеришу да селен може помоћи у следећем:

• Спречити одређене карциноме
• Заштитите тело од отровних ефеката тешких метала и других штетних материја

Потребно је више студија о предностима селена. Тренутно се узимање додатка селена уз изворе хране селена тренутно не препоручује за ова стања.

Биљна храна, попут поврћа, најчешћи је извор селена. Количина селена у поврћу које једете зависи од тога колико је минерала било у земљишту на којем су биљке расле.

Бразилски ораси су веома добар извор селена. Риба, шкољке, црвено месо, житарице, јаја, пилетина, јетра и бели лук такође су добри извори. Месо произведено од животиња које су јеле житарице или биљке пронађене у земљи богатом селеном има виши ниво селена.

Пивски квасац, пшеничне клице и обогаћени хлеб такође су добри извори селена.

Недостатак селена је ретко код људи у Сједињеним Државама. Међутим, недостатак се може јавити када се особа храни веном (ИВ линија) током дужих временских периода.

Кесхан болест је узрокована недостатком селена. То доводи до абнормалности срчаног мишића. Кесханова болест проузроковала је много смртних случајева у детињству у Кини све док није откривена веза са селеном и дати суплементи.

Две друге болести повезане су са недостатком селена:

• Касхин-Бецкова болест, која резултира болестима зглобова и костију
• Микедематоус ендемски кретенизам, који резултира интелектуалним инвалидитетом

Тешки гастроинтестинални поремећаји такође могу утицати на способност тела да апсорбује селен. Такви поремећаји укључују Црохнову болест.

Превише селена у крви може проузроковати стање које се назива селеноза. Селеноза може проузроковати губитак косе, проблеме са ноктима, мучнину, раздражљивост, умор и благо оштећење нерва. Међутим, токсичност селена је ретка у Сједињеним Државама.

Дозирање селена, као и других хранљивих састојака, дато је у референтним уносима исхране (ДРИ), које је развио Одбор за храну и исхрану на Медицинском институту. ДРИ је термин за скуп референтних уноса који се користе за планирање и процену уноса хранљивих састојака здравих људи.

Колико сваког витамина вам је потребно зависи од ваше старости и пола. Остали фактори, попут трудноће и болести, такође су важни. Жене које су трудне или доје требају веће количине. Питајте свог здравственог радника који је износ најбољи за вас. Ове вредности укључују:

• Препоручени додатак у исхрани (РДА): Просечни дневни ниво уноса који је довољан да задовољи потребе за храњивим састојцима готово свих (97% до 98%) здравих људи. РДА је ниво уноса заснован на доказима научног истраживања.
• Адекватан унос (АИ): Овај ниво се успоставља када нема довољно доказа научног истраживања да би се израдио РДА. Постављен је на ниво за који се сматра да обезбеђује довољно исхране.

Дојенчад (АИ)

• 0 до 6 месеци: 15 микрограма дневно (мцг / дан)
• 7 до 12 месеци: 20 мцг / дан

Деца (РДА)

• Старост 1 до 3: 20 мцг / дан
• Старост од 4 до 8 година: 30 мцг / дан
• Старост од 9 до 13 година: 40 мцг / дан

Адолесценти и одрасли (РДА)

• Мушкарци, старији од 14 година: 55 мцг / дан
• Жене, старије од 14 година: 55 мцг / дан
• Трудне женке: 60 мцг / дан
• Женке у лактацији: 70 мцг / дан

Најбољи начин за дневну потребу за основним витаминима је уравнотежена исхрана која садржи разноврсну храну.

• Селен - антиоксиданс

Масон ЈБ. Витамини, минерали у траговима и други микроелементи. У: Голдман Л, Сцхафер АИ, ур. Голдман-Цецил медицина. 25. изд. Филаделфија, Пенсилванија: Елсевиер Саундерс; 2016: поглавље 218.

Национални заводи за здравље. Чињенице о дијететским додацима: Селен. одс.од.них.гов/фацтсхеетс/Селениум-ХеалтхПрофессионал/. Ажурирано 26. септембра 2018. Приступљено 31. марта 2019.

Салвен МЈ. Витамини и елементи у траговима. У: МцПхерсон РА, Пинцус МР, ур. Хенри’с Цлиницал Диагносис анд Манагемент би Лаборатори Метходс. 23. изд. Ст Лоуис, МО: Елсевиер; 2017: поглавље 26.