10 супер смирљивих намирница које овај нутрициониста једе

Садржај

• 1. Кисели купус
• 2. Шпаргла
• 3. Ананас
• Састојци
• Упутства
• 4. Лук
• 5. Чешњак
• Састојци
• Упутства
• 6. Лук од костију
• Састојци
• Упутства
• 7. Јабуково сирће
• Састојци
• Упутства
• 8. Кимцхи
• 9. Ђумбир
• 10. Зелени маслачак
• Полет
• Поправак хране: Беат тхе Блоат

Уравнотежен микробиом црева је важан за оптималну пробаву, апсорпцију хранљивих материја и елиминацију. Такође подржава здрав упални одговор и одржава наш имуни систем јаким. Превод: Твоја црева су битна.

Многе болести се заправо могу пратити до неравнотеже црева - па како да осигурамо да је наша у добром стању?

Започните једењем хране која може да поправи и ојача слузницу црева. Такође се напуните изворима пре- и пробиотика тако да имате доста добрих бактерија.

Мислити о пробиотици као здраве бактерије у цревима, док пребиотици (непребављива влакна) је храна за пробиотике. Као и ми, пробиотицима је потребно гориво да би правилно обављали свој посао.

Погледајмо како неке од ових моћних намирница могу помоћи да исцеле наша црева, помогну у варењу и створити здрав екосистем како бисмо изгледали и осетили се најбоље!

1. Кисели купус

Кисели купус („кисели бели купус“ на немачком) је ферментирани купус који организму пружа много добрих бактерија. Висок садржај влакана у купусу спречава надимање и пробаву, одржавајући ваш пробавни систем без проблема.

Про врх: Потражите свежу киселу купус, а не конзервирану.

2. Шпаргла

Шпарога делује као пребиотик: садржи висок ниво ингерабилног влакна инулина, који се храни здравим бактеријама попут бифидобактерија и лактобацила. Шпаргла такође има висок ниво витамина Б групе и антиоксиданте који се боре против упале.

Про врх: Покушајте јести сирово с другим крзатима и истопити за максималне пребиотичке ефекте.

3. Ананас

Ананас садржи ензим зван бромелаин, који делује као дигестивно средство, помаже у разградњи протеина из великих молекула хране на мање пептиде.

Студије су сугерисале да бромелаин сузбија бол и упалу у целом телу (посебно ткива синуса) и смањује излучивање протуупалних цитокина који могу оштетити цријевну слузницу.

Про врх: Обожавам јести ананас цео и додавати га у смоотхиеје и сокове попут овог Зеленог сока који појачава имунитет!

Састојци

• 5 великих листова кељ
• 5 великих листова ромаине
• шака першуна
• 2 шоље коцканог ананаса
• 1/3 краставца
• 2-инчно дугме ђумбира, огуљено
• 1 лимун, огуљен

Упутства

1. Исперите све воће и поврће.
2. Исећи ананас и издвојити 2 шоље.
3. Изрежите 1/3 краставца.
4. Насјецкајте 2-инчни дугме коријена ђумбира и огулите.
5. Исеците огуљени лимун на пола.
6. Додајте све састојке у соковник.

4. Лук

Сирови лук је одличан извор пребиотика и садржи кверцетин (снажан антиоксиданс) који се бори против оштећења слободних радикала у организму. Лук такође садржи хром (који појачава производњу инсулина) и витамин Ц (који подржава јак имуни систем).

Про врх: Ољуштите лук и ставите их у салате, преливе и сосове или их нарежите на салату или поврће са бургерима.

5. Чешњак

Сирови бели лук је још једна одлична пребиотска храна са високим нивоом инулина, која подстиче добре бактерије у цревима.

Бели лук је напуњен са мноштвом хранљивих састојака, укључујући манган, витамин Б-6, витамин Ц, селен и многа активна једињења, попут алицина. Алицин је снажна супстанца која се бори против стварања после уситњеног или сецканог белог лука.

Про врх: Додајте сирови бели лук гуацамоле-у, хуммусу, сосовима и преливима попут овог кремастог тахини прелива.

Састојци

• 1/4 шоље тахинија
• 2 кашике. Дижон сенф
• 2 режња белог лука
• 1/4 шоље филтриране воде
• сок од 1 лимуна
• 2 кашике. хранљива квасац
• црни бибер и чили пахуљице (опционо)
• свеже зелене салате

Упутства

1. Комбинујте састојке у блендеру велике брзине и блендајте на високој до глатке.
2. Прелијте зеленилом и уживајте!

6. Лук од костију

Коштани брод помаже зацељењу слузнице црева, што заузврат подржава функцију имуног система и здрав упални одговор.

Коштани брод садржи мноштво минерала и лековитих једињења као што су желатина, колаген и аминокиселине пролин, глутамин и аргинин, који помажу да се заптију црева, смањи пропусност, бори се са упалом и појача имуни систем.

Про врх: Скувајте велику партију ове укусне супе од поврћа са имунитетом од костију и спакујте је за ручак или пијте током дана.

Састојци

• 1/2 шоље насјецканог жутог лука
• 2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље (ЕВОО)
• 2 режња белог лука, млевена
• 1-инчни корен ђумбира, огуљен и млевен
• 1/2-инчни корен куркуме, огуљен и млевен
• 1 шоља сецканог целера
• 1 шоља сецкане шаргарепе
• 2 шоље насјецканог броколија, укључујући стабљике
• једна 32 оз. посуда од органског бујона од кокошјих костима (или поврћа, ако је веган)
• 1 шоља филтриране воде
• 2 јапана, огуљена и нарезана на коцкице
• 2 ловорова листа
• 1/4 жлице. Алева паприка
• 1/2 кашике кашике кумин
• 1/4 жлице. паприка
• морска сол по укусу
• црни бибер по укусу
• свјежи коврчави кељ, сјецкани
• сок од 1 лимуна
• свеж першун, сецкани

Упутства

1. У великој залихи пирјајте лук у ЕВОО-у 4-5 минута. Додајте бели лук, ђумбир и куркуму. Кувајте 3-4 минута.
2. Додајте целер, шаргарепу и броколи и сос 5 минута.
3. У лонац додајте костни бутер и 1 шољу филтриране воде.
4. Дођите до кључања, а затим додајте иамс и остале зачине.
5. Смањите ватру на ниску температуру и кувајте 40 минута са поклопцем.
6. Искључите топлоту и додајте сецкани кељ. Поклопите неколико минута да се кељ охлади.
7. Истисните лимунов сок у супу. Зачините додатним пахуљицама соли, папра и црвене паприке.
8. Посолите у посуду и послужите са сецканим свежим першуном.

7. Јабуково сирће

Јабуково сирће помаже нам да разградимо и пробавимо храну стимулишући пробавне сокове и повећавајући производњу желучане киселине.

Такође има антивирусна и антимикробна својства, смањујући раст бактерија које не желимо да живе у гастроинтестиналном (ГИ) тракту и помаже у уклањању тела вишка квасаца.

Ове важне улоге подржавају здрав микробиом и имуни систем.

Про врх: Покушајте додати јабуково сирће у прељеве за салату или поврће пре печења, као у овом рецепту печених бриселских клице.

Састојци

• 10 бриселских клице, преполовљено
• 2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље (ЕВОО)
• 2 кашике. Јабуково сирће
• 3 режња белог лука, смрскано
• 1/4 жлице. сушени копар
• 1/4 жлице. паприка
• морска сол по укусу
• црни бибер по укусу

Упутства

1. Загрејати рерну на 204 ° Ц на 400 ° Ф.
2. Избацијте бриселске клице у ЕВОО, јабуково сирће, бели лук и зачине.
3. Пеците 30 минута, бацајте сваких 10 минута. Сервирајте одмах!

8. Кимцхи

Процес ферментације поврћа кориштен за прављење кимцхија не само да побољшава његов укус, већ и производи живе и активне пробиотске културе које промовишу интегритет црева.

Ово корејско прилог испоручује велике количине влакана и моћних антиоксиданата и природно детоксицира организам.

Про врх: Интегрирајте ову делицију у свој сљедећи тањир за ручак или вечеру. Пиринач и поврће плус кимцхи једнака је укусној вечери!

9. Ђумбир

Ђумбир помаже смиривању и опуштању стомака, ублажава мучнину и ублажава тегобе црева. Не само да пружа природни извор витамина Ц, магнезијума, калијума, бакра и мангана, већ и ђумбир помаже у варењу и помаже у спречавању надимања.

Про врх: Додавање огуљеног ђумбира у чајеве и смоотхиеје им даје додатан ароме.

10. Зелени маслачак

Маслачак маслачка једна је од највише детоксикацијских намирница коју једемо и пуна је хранљивих састојака, влакана, антиоксиданата и пребиотичких предности које нам могу помоћи да останемо јаки и здрави.

Пуњене витаминима А и К, калцијумом и гвожђем, ове лиснато зеље једно су од мојих најдражих додатака снажним детоксикацијским, соковима против болова упале.

Полет

Почните да уносите неке од ових намирница у свој дневни режим. Здраво тело и ум почињу са снажним цревима!

Поправак хране: Беат тхе Блоат

Натхалие је регистровани дијететичар и нутрициониста функционалне медицине са дипломом психологије са Универзитета Цорнелл и МС из клиничке исхране са њујоршког универзитета. Оснивач је Нутритион би Натхалие ЛЛЦ, приватне прехрамбене праксе у Нев Иорку која се фокусира на здравље и веллнесс користећи интегративни приступ, и Алл Гоод Еатс, бренд за здравље и веллнесс на друштвеним мрежама. Када не ради са клијентима или ради на медијским пројектима, можете је пронаћи како путује са супругом и њиховим мини-Ауссие, Бради.

Додатна истраживања, писање и уређивање допринео је Цхелсеи Феин.