15 „Здрава храна“ која је заиста безвриједна храна у маски

Садржај

• 1. Прерађена храна са мало масти и без масти
• 2. Већина комерцијалних прелива за салату
• 3. Воћни сокови ... који су у основи само текући шећер
• 4. Цела пшеница „здрав за срце“
• 5. Фитостероли за снижавање холестерола
• 6. Маргарин
• 7. Спортска пића
• 8. Несрећна храна
• 9. Агаве нектар
• 10. Веган Јунк Фоод
• 11. Смеђи рижин сируп
• 12. Прерађена органска храна
• 13. биљна уља
• 14. Безглутенска храна
• 15. Већина прерађених житарица за доручак

Нездрава храна је главни разлог што је свет маснији и болеснији него икад раније.

Изненађујуће је што неке од ових намирница многи сматрају здравом.

Ево 15 "здравих намирница" које су стварно прерушена храна.

1. Прерађена храна са мало масти и без масти

"Рат" засићеним мастима је највећа грешка у историји исхране.

Темељило се на слабим доказима, који су сада потпуно обустављени (1).

Када је ово почело, произвођачи прерађене хране скочили су на траку и почели да уклањају масноћу из хране.

Али постоји огроман проблем ... храна има грозан укус када су масти уклоњене. Зато су додали гомилу шећера да надокнаде.

Засићене масноће су безопасне, али додавани шећер је невероватно штетан када се конзумира у вишку (2, 3).

Речи „мало масти“ или „без масти“ на паковању обично значе да је то високо прерађен производ који је напуњен шећером.

2. Већина комерцијалних прелива за салату

Поврће је невероватно здраво.

Проблем је што често сами не осећају добар укус.

Зато многи људи користе преливе за додавање укуса својим салатама, претварајући та блага јела у укусне посластице.

Али многи прељеви за салату заправо су препуни нездравих састојака попут шећера, биљних уља и транс масти, заједно са гомилом вештачких хемикалија.

Иако је поврће добро за вас, њихово једење са преливом са високим удјелом штетних састојака потпуно ће негирати сваку здравствену корист коју добијете из салате.

Обавезно проверите листу састојака пре употребе прељева за салату ... или направите властити користећи здраве састојке.

3. Воћни сокови ... који су у основи само текући шећер

Многи људи верују да су воћни сокови здрави.

Сигурно јесу ... јер потичу од воћа, зар не?

Али пуно воћног сока који пронађете у супермаркету заправо није воћни сок.

Понекад чак нема ни стварног воћа, већ само хемикалије које имају укус као воће. Оно што пијете је у основи само шећерна вода ароматизирана.

То се каже, чак и ако пијете 100% воћни сок, то је још увек лоша идеја.

Воћни сок је попут воћа, осим са свим добрим стварима (попут влакана) извађеним ... главна ствар која је остала од стварног воћа је шећер.

Ако нисте знали, воћни сок заправо садржи сличну количину шећера као напитак заслађен шећером (4).

4. Цела пшеница „здрав за срце“

Већина производа од "пуне пшенице" у ствари није од пуне пшенице.

Зрња су уситњена у врло фино брашно, што их чини тако да подижу шећер у крви једнако брзо као и њихови рафинирани састојци.

У ствари, хлеб од пуне пшенице може имати сличан гликемијски индекс као и бели хлеб (5).

Али чак и права цела пшеница може бити лоша идеја ... јер модерна пшеница је нездрава у односу на пшеницу коју су јели наши бака и деда.

Око 1960. године, научници су посегали за генима пшенице како би повећали принос. Модерна пшеница је мање храњива и има нека својства која ју чине много лошијом за људе који су нетолерантни на глутен (6, 7, 8).

Постоје такође студије које показују да модерна пшеница може изазвати упалу и повећати ниво холестерола, бар у поређењу са старијим сортама (9, 10).

Док је пшеница можда била релативно здраво зрно током дана, најбоље је избегавати оно што већина људи данас једе.

5. Фитостероли за снижавање холестерола

Постоје одређени хранљиви састојци који се називају фитостероли, а који су у основи слични биљној верзији холестерола.

Нека истраживања показују да могу смањити холестерол у крви код људи (11).

Из тог разлога, они се често додају прерађеној храни која се затим продаје као "снижавање холестерола" и за коју се тврди да помаже у спречавању срчаних болести.

Међутим, истраживања су показала да, упркос снижавању нивоа холестерола, фитостероли имају штетне ефекте на кардиоваскуларни систем и могу чак повећати ризик од срчаних болести и смрти (12, 13, 14).

6. Маргарин

Маслац је поново демонизован, због високог садржаја засићених масти.

Уместо тога, разни здравствени стручњаци су почели да промовишу маргарин.

У то доба маргарин је имао велику количину транс масти. Ових дана има мање транс масти него раније, али је и даље оптерећено рафинираним биљним уљима.

Маргарин није храна ... то је скуп хемикалија и рафинираних уља који су направљени да изгледају као да имају окус.

Није изненађујуће што је Фрамингхам-ова студија срца показала да људи који замењују путер маргарином у ствари вероватније умиру од срчаних болести (15).

Ако желите да побољшате здравље, једите прави путер (по могућности храњен травом), али избегавајте прерађени маргарин и другу лажну храну попут куге.

Препоручивање маргарина из трансмасне масти уместо природног путера може бити само најгори савет о исхрани у историји.

7. Спортска пића

Спортска пића дизајнирана су за спортисте на уму.

Ова пића садрже електролите (соли) и шећер, што може бити корисно за спортисте у многим случајевима.

Међутим ... већини редовних људи нису потребне никакве додатне соли, а они засигурно немају потребу за течним шећером.

Иако се често сматра „мање лошим“ од безалкохолних безалкохолних пића, заиста нема фундаменталне разлике осим што је понекад и садржај шећера мало ниже.

Важно је остати хидриран, посебно око тренинга, али већини људи ће бити боље да се придржавају обичне воде.

8. Несрећна храна

Дијета са ниским удјелом угљикохидрата била је невјероватно популарна већ деценијама.

У протеклих 12 година, испитивања након испитивања су потврдила да су ове дијете ефикасан начин за мршављење и побољшање здравља (16, 17).

Међутим ... произвођачи хране достигли су тренд и на тржиште довели разне "пријатељске" прерађене намирнице са мало угљикохидрата.

То укључује високо прерађену безвриједну храну попут Аткинс барова. Ако погледате листу састојака, видећете да унутра нема праве хране, већ само хемикалије и високо рафинирани састојци.

Ови производи се могу конзумирати повремено без нарушавања метаболичке адаптације која долази са јелом са мало угљених хидрата. Али они заправо не негују ваше тело ... иако су технички с мало угљикохидрата, и даље су нездраве.

9. Агаве нектар

С обзиром на познате штетне ефекте шећера, људи су тражили алтернативе.

Једно од популарнијих "природних" заслађивача је Агаве нектар, који се такође назива и агавин сируп.

Овај заслађивач ћете пронаћи у свим врстама „здраве хране“, често са атрактивним захтевима на паковању.

Проблем са Агавеом је у томе што није бољи од шећера. Заправо је много, много горе ...

Један од главних проблема са шећером је тај што он има прекомерне количине фруктозе, што може узроковати озбиљне метаболичке проблеме ако се конзумира у вишку (18).

Док је шећер око 50% фруктозе, а високофруктозни кукурузни сируп око 55%, Агаве садржи још више ... до 70-90%.

Стога је грам за грам, Агаве чак гори од обичног шећера.

Видите, "природно" није увек здраво ... и о томе да ли би Агаве требало сматрати природном је дискутабилно.

10. Веган Јунк Фоод

Веганска дијета је веома популарна ових дана, често због етичких и еколошких разлога.

Међутим ... многи људи промовишу веганску дијету у сврху побољшања здравља.

На тржишту постоји много прерађених веганских намирница, које се често продају као погодна замена за не-веганску храну.

Веган сланина је један пример.

Али важно је имати на уму да су то обично високо прерађени, фабрички производи који су лоши за било кога, укључујући вегане.

11. Смеђи рижин сируп

Сируп од браон пиринча (такође познат као сируп од пиринчаног слада) је заслађивач за који се погрешно претпоставља да је здрав.

Овај заслађивач произведен је излагањем куване риже ензимима који разграђују скроб на једноставне шећере.

Сируп од браон пиринча не садржи рафинирану фруктозу, већ само глукозу.

Одсуство рафиниране фруктозе је добро ... али рижин сируп има гликемијски индекс 98, што значи да ће глукоза у њему изузетно брзо лучити шећер у крви (19).

Рижин сируп је такође веома рафиниран и не садржи скоро никакве битне хранљиве материје. Другим речима, то су "празне" калорије.

Изнета је забринутост због контаминације арсеном овим сирупом, још један разлог да будете посебно опрезни код овог заслађивача (20).

Постоје и други бољи заслађивачи… укључујући нискокалоричне заслађиваче попут стевије, еритритола и ксилитола, који заправо имају неке здравствене користи.

12. Прерађена органска храна

Нажалост, реч "органски" постала је баш као и свака друга маркетиншка буззворд.

Произвођачи хране пронашли су све врсте начина да направе исту смећу, осим са састојцима који су органски.

Ово укључује састојке попут органског сировог шећерне трске, који је у основи 100% идентичан уобичајеном шећеру. То је још увек само глукоза и фруктоза, без мало нутријената.

У многим случајевима, разлика између састојка и његовог органског порекла је готово никаква.

Храна у преради која има ознаку органске није нужно здрава. Увек проверите налепницу да бисте видели шта је унутра.

13. биљна уља

Често нам саветују јести семенска и биљна уља.

Ту се убраја сојино уље, канолино уље, уље грејпа и бројне друге.

Ово се заснива на чињеници да је доказано да ова уља снижавају ниво холестерола у крви, барем у кратком року (21).

Међутим ... важно је имати на уму да је холестерол у крви а фактор ризика, НИЈЕ болест сама по себи.

Иако биљна уља могу побољшати фактор ризика, нема гаранције да ће помоћи у спречавању стварних тешких тачака попут срчаних удара или смрти, а то је оно што се заиста рачуна.

У ствари, неколико контролираних испитивања показала су да, упркос снижавању холестерола, ова уља могу повећати ризик од смрти ... и од болести срца и од рака (22, 23, 24).

Зато једите здраве, природне масти попут путера, кокосовог и маслиновог уља, али избегавајте прерађена биљна уља као да ваш живот зависи од тога.

14. Безглутенска храна

Према истраживању из 2013. године, око трећина људи у САД-у активно покушава да избегне глутен.

Многи стручњаци сматрају да је то непотребно ... али истина је да глутен, посебно из модерне пшенице, може бити проблематичан за многе људе (25).

Није изненађујуће да су произвођачи хране довели све врсте хране без глутена на тржиште.

Проблем ове хране је у томе што су оне обично подједнако лоше као и њихове колеге које садрже глутен, ако не и горе.

То је високо обрађена храна која садржи храњиве материје и често се производи са рафинираним шкробом који доводе до врло брзих скокова шећера у крви.

Тако...бирајте храну која је природно без глутена, попут биљака и животиња, а не прерађену храну без глутена.

Безвриједна храна без глутена и даље је безвриједна храна.

15. Већина прерађених житарица за доручак

Начин на који се продају неке житарице за доручак срамота је.

Многи од њих, укључујући и оне који се продају деци, на кутији су залепљени разни здравствени захтеви.

Ово укључује погрешне ствари попут „целог зрна“ или „ниске масноће“.

Али ... кад заправо погледате листу састојака, видите да то није готово ништа осим рафинираних житарица, шећера и вештачких хемикалија.

Истина је да, ако на паковању неке хране каже да је здрава, онда то вјероватно није.

Заиста здрава храна су оне којима није потребна ниједна здравствена тврдња ... цела, храна са једним састојком.

Права храна чак и не треба списак састојака, јер права храна је састојак.