Šta se promenilo u smernicama za ishranu za Amerikance 2020-2025?

Садржај

• Najveće promene smernica o ishrani 2020
• Четири кључне препоруке
• Neka se svaki zalogaj računa
• Odaberite svoj individualni obrazac ishrane
• Pregled za

Америчко министарство пољопривреде (УСДА) и америчко Министарство здравља и људских услуга (ХХС) заједно су објавили сет смерница о исхрани сваких пет година од 1980. Заснива се на научним доказима о исхрани која промовише здравље у општој популацији САД-а. су здрави, они који су у ризику од болести повезаних са исхраном (као што су болести срца, рак и гојазност) и они који живе са овим болестима.

Смернице за исхрану 2020-2025 управо су објављене 28. децембра 2020. са неким великим променама, укључујући аспекте исхране на које никада раније није било речи. Evo pogleda na neke od glavnih promena i ažuriranja najnovijih preporuka o ishrani - uključujući ono što je ostalo isto i zašto.

Najveće promene smernica o ishrani 2020

По први пут, 40 година, смернице о исхрани пружају смернице у исхрани за све фазе живота од рођења до старије одрасле доби, укључујући трудноћу и дојење. Сада можете пронаћи смернице и посебне потребе одојчади и мале деце узраста од 0 до 24 месеца, укључујући препоручено време за искључиво дојење (најмање 6 месеци), када уносити чврсте материје и које чврсте материје увести, као и препоруку за увођење кикирикија -садржи храну за одојчад са високим ризиком од алергије на кикирики између 4 и 6 месеци. Ове смернице такође препоручују хранљиве материје и храну коју жене треба да једу током трудноће и дојења како би задовољиле потребе за хранљивим материјама и за себе и за своју бебу. Све у свему, нагласак је да никад није прерано или прекасно да се добро једе.

Opšta merila zdrave ishrane, međutim, uglavnom su ostala ista u različitim izdanjima ovih smernica — i to zato što su najosnovniji, nesporni principi zdrave ishrane (uključujući podsticanje hrane bogate hranljivim materijama i ograničavanje prekomerne potrošnje određenih hranljivih materija povezanih sa bolestima i lošim zdravstveni ishodi) i dalje stoje posle decenija istraživanja.

Четири кључне препоруке

Postoje četiri hranljive materije ili namirnice kojih većina Amerikanaca dobija previše: dodani šećeri, zasićene masti, natrijum i alkoholna pića. Специфична ограничења за свако према смерницама за исхрану 2020-2025 су следеће:

• Ograničite dodavanje šećera на мање од 10 процената калорија дневно за свакога од 2 године и старије и потпуно избегавајте додане шећере за одојчад и малу децу.
• Ograničite zasićene masti на мање од 10 одсто калорија дневно почевши од 2 године. (Povezano: Vodič za dobre naspram loših masti)
• Ograničite natrijum na manje od 2300 miligrama dnevno počevši od 2 godine. To je ekvivalentno jednoj kašičici soli.
• Ograničite alkoholna pića, ako se konzumira, do 2 pića dnevno ili manje za muškarce i 1 piće dnevno ili manje za žene. Једна порција пића је дефинисана као 5 унци вина у течности, 12 тока пива у уљу или 1,5 унце течности отпорне на тешке тегобе, попут вотке или рума.

Pre nego što je ovo ažuriranje objavljeno, govorilo se o daljem smanjenju preporuka za dodatak šećera i alkoholnih pića. Pre bilo kakvog amandmana, komitet različitih stručnjaka za hranu i medicinske stručnjake razmatra trenutna istraživanja i dokaze o ishrani i zdravlju (koristeći analizu podataka, sistematske preglede i modeliranje uzoraka hrane) i objavljuje izveštaj. (У овом случају, Научни извештај Саветодавног одбора за смернице за исхрану за 2020.) Овај извештај делује као нека врста групне препоруке стручњака, пружајући независне научно засноване савете влади јер помаже у развоју следећег издања смерница.

У најновијем извештају комитета, објављеном у јулу 2020., дате су препоруке за смањење додатог шећера на 6 процената укупних калорија и смањење максималног ограничења алкохолних пића за мушкарце на највише 1 дневно; međutim, novi dokazi pregledani od izdanja 2015-2020 nisu bili dovoljno značajni da podrže promene ovih specifičnih smernica. Као такве, четири горе наведене смернице исте су као и за претходне смернице за исхрану објављене 2015. Међутим, Американци још увек не испуњавају ове горе наведене препоруке и истраживање је повезало прекомерну конзумацију алкохола, додатог шећера, натријума и засићених масти према истраживању, разне здравствене последице, укључујући дијабетес типа 2, срчане болести, гојазност и рак.

Neka se svaki zalogaj računa

Најновије смернице су такође укључивале позив на акцију: „Нека се сваки залогај рачуна са смерницама за исхрану“. Cilj je podstaći ljude da se usredsrede na izbor zdrave hrane i pića koja su bogata hranljivim materijama, a da pritom ostanu u granicama kalorija. Међутим, истраживачи су открили да просечни Американац има 59 од 100 по индексу здраве исхране (ХЕИ), који мери колико је дијета усклађена са смерницама о исхрани, што значи да нису баш у складу са овим препорукама. Istraživanja pokazuju da što veći rezultat visokog obrazovanja imate, veće su šanse da poboljšate svoje zdravlje.

Зато би избор хране и пића који су богати хранљивим материјама требао бити ваш први избор, а пребацивање менталитета са „одузимања лоше хране“ на „укључивање хране богатије хранљивим материјама“ може помоћи људима у овој промени. Смернице за исхрану препоручују да 85 одсто калорија које једете сваког дана треба да потиче из хране богате хранљивим материјама, док је само мала количина калорија (приближно 15 одсто) остављена за додатне шећере, засићене масти и (ако се конзумира) alkohol. (Povezano: Da li je pravilo 80/20 zlatni standard ravnoteže u ishrani?)

Odaberite svoj individualni obrazac ishrane

Смернице о исхрани не фокусирају се на то да је једна храна „добра“, а друга „лоша“. Такође се не фокусира на то како оптимизирати један оброк или један по један дан; radije se radi o tome kako kombinujete hranu i piće tokom celog života kao stalni obrazac za koji je istraživanje pokazalo da ima najveći uticaj na vaše zdravlje.

Осим тога, личне преференције, културно порекло и буџет играју улогу у начину на који одлучујете да једете. Smernice za ishranu namerno preporučuju grupe hrane - ne specifične namirnice i pića - kako bi se izbeglo da budu propisane. Ovaj okvir omogućava ljudima da naprave svoje smernice za ishranu birajući hranu, piće i grickalice kako bi zadovoljili svoje lične potrebe i preferencije.

Pregled za