5 ружних здравих намирница које бисте требали почети јести данас

Садржај

• Pregled za

Једемо и очима и стомаком, па је храна која је естетски привлачна задовољнија. Ali za neke namirnice lepota leži u njihovoj jedinstvenosti – i vizuelno i nutritivno gledano. Ево пет вредних пажљивијег прегледа:

Корен целера

Ovo korenasto povrće može biti zastrašujuće. Nekako izgleda kao da pripada svemiru. Али испод његове чудне површине укусно освежава - и мршави. Koren celera ima veoma malo kalorija, samo 40 po šoljici, i pun je kalijuma, minerala koji ublažava zadržavanje vode da bi vas "odubio" od glave do pete. Све што треба да урадите је да одсечете врх, очистите кожу гуљачем за поврће, па нарежите. Волим га сировог као хладан прилог од поврћа. Само умутите мало дижонског сенфа са јабуковим сирћетом, соком лимете и свежим млевеним црним бибером, додајте кришке, охладите и уживајте.

Drvene uši pečurke

Искрено, први пут када сам на једном тањиру у једном азијском ресторану наишао на једну од ових, помислио сам: "Не могу то да једем." Zaista liče na uši neke vrste stvorenja. Али ако можете да пређете преко њиховог изгледа, они су заправо прилично неукусни, а опружна текстура је добра, занимљива. Ali najbolji deo su njihove zdravstvene beneficije. Ове печурке обезбеђују витамине Б, Ц и Д, као и гвожђе, и показало се да поседују антитуморска својства и својства снижавања холестерола. Obično se nalaze u supama i jelima od prženja.

Budina ruka

Smatra se da je to prva poznata sorta citrusa u Evropi, koja verovatno potiče iz Indije, ovo mirisno voće egzotičnog izgleda predstavlja odličan centar. Budina ruka se smatra simbolom sreće, dugovečnosti i sreće, što je čini veoma popularnom oko Nove godine. Njegova najbolja kulinarska upotreba je za ukus u pecivu, voćnim sosovima, marinadama, marmeladi i sufleima. „Prsti“ se takođe mogu odrezati, iseći na duge komade (uklonjena srž) za upotrebu u salatama ili za ukrašavanje jela od pirinča ili morskih plodova. Pored vitamina C, kora citrusa je puna antioksidansa, uključujući naringenin iz porodice flavonoida, za koji se pokazalo da sprečava povećanje telesne težine, dijabetes tipa 2 i bolesti srca.

Kelp

Постоје хиљаде сорти морског поврћа и у последње време појављују се свуда, од сувих залогаја са морским алгама до чоколаде са алгама, колачића и сладоледа. Никада нисам био љубитељ његовог изгледа, али алге су невероватно богате јодом и један су од ретких извора овог важног минерала. Премало јода може изазвати хипо или хипертиреозу, умор, повећање телесне тежине и депресију. Samo četvrtina šolje pakuje preko 275 procenata dnevne vrednosti. Такође је добар извор магнезијума, који може побољшати сан и ублажити налете врућине код жена које пролазе кроз менопаузу. Неколико забавних начина за уживање укључује премазивање коре пице од целог зрна са екстра девичанским маслиновим уљем и преливање белим луком, луком, свежим резаним парадајзом и исецканим алгама, или додавање у омлет заједно са сусамом, зеленим луком, исецканом шаргарепом и печурке.

Угли Фруит

Lista jednostavno ne bi bila potpuna bez ovog kvrgavog, iskrivljenog, nejednako obojenog ukrštanja grejpfruta, seviljske narandže i mandarine koji potiče sa Jamajke. Као и други агруми, богат је витамином Ц и влакнима, али волим да није горак као грејп. И супер се лако љушти. Уживајте у одељцима какви јесу или их исеците и баците у вртну салату или поврће.

Цинтхиа Сасс је регистрована дијететичарка са мастер дипломама из области нутриционизма и јавног здравља. Често виђена на националној телевизији, она је уредница часописа СХАПЕ и саветница за исхрану за Нев Иорк Рангерс и Тампа Баи Раис. Њен најновији бестселер Нев Иорк Тимеса је С.А.С.С! Vi ste vitki: pobedite žudnju, skinite kilograme i izgubite centimetre.

Pregled za