Препустите се лоптици уз овај рецепт од квиноје и печеног слатког кромпира

Садржај

• Квиноја и печене слатке посуде од кромпира са рецептом од лимунског јогурта
• Састојци
• За квиноју
• За зделе и сос
• Упутства

Приступачни ручкови су серија која садржи хранљиве и исплативе рецепте за припрему код куће. Желим више? Целу листу погледајте овде.

Ах, посуде за жито - тренутно омиљена помама за ручком.

Па зашто су зделе за жито толико популарне?

Прво, савршени су за припрему оброка. Можете да скувате велику серију житарица, испечете мало поврћа или чак искористите остатке вечере прексиноћ - и воила! имате посуду за жито.

Конструисање савршене посуде за жито иде овако:

1. Изаберите житарице - смеђи пиринач, квиноја, јечам, просо итд.
2. Изаберите свој протеин.
3. Додајте фиксин - поврће, семе, орашасте плодове и друге здраве масти.
4. Додајте облачење.

Звезда ове посуде за зрно без меса је квиноја, хранљиво зрно без глутена богато протеинима, влакнима и антиоксидантима. Квиноја је богатија протеинима од већине житарица и садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, што је чини одличним избором за биљне протеине.

Прекривен зеленилом здравим за срце, хрскавим поврћем, слатким кромпиром богатим антиоксидантима и грчким преливом од јогурта (за још више протеина), овај обилни ручак износи 336 калорија по порцији.

Квиноја и печене слатке посуде од кромпира са рецептом од лимунског јогурта

Сервингс: 4

Цена по порцији: $2.59

Састојци

За квиноју

• 1 кашичица. маслиново уље
• 2 каранфилића белог лука, млевени
• 1 шоља квиноје
• 2 шоље поврћа
• 1/2 кашичице. со
• 3 кашике сецкани свежи цилантро

За зделе и сос

• 1 велики слатки кромпир, коцкан
• 1 свежањ шпарога, обрезаних и исечених на трећине
• 1 кашика кашике + 2 кашичице. маслиново уље, подељено
• 1 шоља обичног грчког јогурта
• 1 лимун, зест и сок
• 3 кашике сецканог свежег першуна
• 4 ротквице, танко резане
• 2 шоље белог кеља или спанаћа
• морска со и бибер, по укусу

Упутства

1. Загрејте рерну на 450 ° Ф.
2. Баците коцкасти батат са кашичицом маслиновог уља и сољу и бибером. Пеците на плеху обложеном пергаментом док не порумени и омекша, око 20–30 минута.
3. Шпаргле прелијте кашичицом уља, соли и бибера и пеците док не омекша последњих 10–15 минута колико се кромпир пече.
4. У међувремену скувајте квиноју. Да бисте то урадили, исперите квиноју и загрејте маслиново уље у средњем лонцу. Млевени бели лук кувати док мирисни и не омекша, али не порумени. Додајте квиноју и тост док не постане орашаст, око 1-2 минута. Додајте темељац и сол и пустите да прокључа. Кад прокључа, поклопити и смањити ватру на стално пирјање. Кувајте 15 минута. Уклоните са ватре и оставите да одстоји 5 минута. Откријте, напуните виљушком и умешајте исецкану цилантру.
5. Направите сос од јогурта тако што ћете умутити 1 кашику маслиновог уља, грчког јогурта, лимуновог сока, корице лимуна и сецканог першуна. Зачините по укусу сољу и бибером.
6. Саставите посуде. Поделите квиноју између 4 посуде или контејнера за припрему оброка. На врх ставите печени слатки кромпир, шпароге, нарезану ротквицу и бели кељ. Прелијте сосом од јогурта.
7. Уживати!

Да бисте уштедели још више новца, користите воду уместо повртних залиха приликом прављења квиноје и слободно промените поврће у овој посуди за све оно што се продаје или у сезони.

Тиффани Ла Форге је професионални кувар, програмер рецепата и писац хране који води блог Парснипс анд Пецива. Њен блог фокусира се на праву храну за уравнотежен живот, сезонске рецепте и приступачне здравствене савете. Кад није у кухињи, Тиффани ужива у јоги, планинарењу, путовањима, органском вртларству и дружењу са својим цорги какаом. Посетите је на њеном блогу или на Инстаграму.