8 здравих намирница које су штетне ако једете превише

Садржај

• 1. Омега-3 и рибље уље
• 2. Туњевина (свежа и конзервирана)
• 3. Цимет
• 4. Мушкатни орах
• 5. Кафа
• 6. Јетра
• 7. Поврће крсташица
• 8. Бразилски ораси
• Таке Хоме Мессаге

Постоји много супер здраве хране.

Међутим, важно је имати на уму да више није увек боље.

Неке намирнице могу бити добре за вас умерено, али у великим количинама озбиљно штетне.

Ево 8 невероватно здравих намирница које вам могу наштетити ако их једете превише.

1. Омега-3 и рибље уље

Омега-3 масне киселине су неопходне за наше здравље.

Они се боре против упала у телу, играју важну улогу у развоју мозга и смањују ризик од срчаних болести, да набројимо неколико (,,).

Будући да већина дијета има мало омега-3, суплементи добијају популарност ().

Најчешћи додаци укључују омега-3 капсуле произведене од рибе, рибље јетре и алги.

Међутим, превише омега-3 може бити штетно. Уобичајена доза се креће од 1–6 грама дневно, али узимање чак 13–14 грама дневно може имати ефекте разређивања крви код здравих особа (,).

Ово може бити ризик, посебно за људе који су склони крварењу или узимају лекове за разређивање крви ().

Даље, узимање велике количине рибљег уља може резултирати прекомерним уносом витамина А, што може проузроковати токсичност витамина А. Ово је посебно забрињавајуће за децу и труднице (,).

Суштина:

Омега-3 масне киселине су неопходне за добро здравље. Међутим, вишак омега-3 може имати ефекте разређивања крви. Рибље уље је такође веома богато витамином А, који у великим количинама може бити опасан.

2. Туњевина (свежа и конзервирана)

Туна је масна риба која се обично сматра врло здравом. Добар је извор омега-3 масних киселина и веома је богат протеинима.

Међутим, туна такође може да садржи висок ниво загађивача у животној средини који се назива метил жива ().

На вишим нивоима, метил жива је неуролошки токсин који може проузроковати много штетних ефеката на здравље. То укључује заостајање у развоју код деце, проблеме са видом, недостатак координације и оштећен слух и говор (,).

Велике туне садрже највише живе јер се она временом накупља у њиховим ткивима. Ове велике туне ће вам вероватно бити послужене као врхунски рибљи одресци или ће се користити у сушију.

Мање туне садрже мање количине живе и већа је вероватноћа да ће се конзервирати.

Постоје две главне врсте туне у конзерви и њихов садржај живе се разликује (,):

• Бела туна: Светле боје и обично потиче од албацоре рибе. Бела туна садржи 4–5 пута већу количину живе која се налази у лакој туни.
• Лагана туна: Лагана туна садржи много мање живе од беле туне. Тамније је боје и обично не потиче од албацоре рибе.

Горња безбедносна граница метил живе за људе је 0,1 микрограма по килограму телесне тежине.

То значи да би дете од 25 кг (55 лб) могло појести само једну порцију беле туне у конзерви на сваких 19 дана. Све више од овога премашило би препоручену горњу границу ().

Трудницама и деци се саветује да ограниче унос морских плодова који садрже живу не више од два пута недељно ().

Постоји неколико других врста риба које су такође богате омега-3 масним киселинама, али је мање вероватно да ће бити контаминиране живом. Ту спадају лосос, скуша, сардине и пастрмка.

Суштина:

Туна садржи много важних хранљивих састојака. Међутим, такође може бити контаминирана метил живом због загађења океана.

3. Цимет

Цимет је укусан, широко коришћени зачин који може имати нека лековита својства.

Садржи антиоксиданте и показало се да се бори против упала и смањује ниво шећера у крви. Јело цимета такође је повезано са смањеним ризиком од срчаних болести, дијабетеса, рака и неуродегенеративних болести (,,,,).

Међутим, цимет садржи велике количине једињења званог кумарин, које у великим дозама може бити штетно.

Постоје две главне врсте цимета, са различитим количинама кумарина (21,,,):

• Цассиа: Цассиа цимет, познат и као обични цимет, садржи релативно високу количину кумарина.
• Цејлон: Цејлон је познат као прави цимет и ређи је од њих. Много је нижа у кумарину.

Подношљиви дневни унос кумарина је 0,1 мг по кг телесне тежине. Конзумација много више од тога може проузроковати токсичност јетре и рак ().

На основу подношљивог дневног уноса, не препоручује се свакодневно уношење више од 0,5–2 грама цассиа цассиа. Међутим, дневно можете појести до 5 грама (1 кашичица) цејлонског цимета.

Повремено јести и више од тога, на пример, ако то захтева одређени рецепт. Али велике количине не треба јести пречесто.

Суштина:

Цимет је богат антиоксидантима и повезан је са неколико здравствених благодати. Ипак садржи и кумарин, који у великим дозама може бити штетан. Од две врсте цимета, цејлонски цимет садржи мање кумарина.

4. Мушкатни орах

Мушкатни орах је зачин врло јединственог укуса. Често се користи у божићној храни попут јаја, колача и пудинга.

Мушкатни орах садржи једињење звано миристицин, које је психоактивна супстанца.

У мањим дозама мушкатни орашчић даје укус јелима без утицаја на здравље. Али у великим дозама мушкатни орашчић може изазвати тровање миристицином.

Ефекти тровања миристицином укључују нападе, срчане аритмије, мучнину, вртоглавицу, бол и халуцинације (,).

Једење више од 10 грама мушкатног орашчића за једно седење се не препоручује. Доказано је да веће дозе од оних узрокују симптоме токсичности ().

Суштина:

Мушкатни орах се користи за ароматизацију многих намирница. У малим дозама не утиче на здравље. Међутим, мушкатни орашчић садржи миристицин који у великим дозама може изазвати тровање.

5. Кафа

Кафа је диван напитак који је пун антиоксиданата и других активних једињења.

Повезан је са бројним здравственим предностима, укључујући смањени ризик од болести јетре, дијабетеса типа 2 и неуродегенеративних болести (,,).

Активни састојак редовне кафе је кофеин, а свака шоља садржи у просеку 80–120 мг. Дневни унос од 400 мг се генерално сматра сигурним.

Међутим, конзумација више од 500–600 мг дневно може бити прекомерна. Ово може превладати нервни систем, узрокујући несаницу, нервозу, раздражљивост, грчеве у стомаку, лупање срца и подрхтавање мишића ().

Количина кофеина потребна да би се искусили ови нежељени ефекти веома се разликује међу појединцима.

Неки могу попити кафу колико желе, док други имају симптоме са малим количинама кофеина.

Суштина:

Кафа је повезана са многим здравственим предностима. Међутим, превише кофеина може изазвати нежељене ефекте код неких људи.

6. Јетра

Органи су најхранљивији делови животиња, а јетра најхранљивији орган од свих.

Веома је богат многим неопходним храњивим састојцима, попут гвожђа, Б12, витамина А и бакра.

Међутим, део говеђе јетре од 100 грама садржи више од шест пута препоручени унос витамина А у исхрани (РДИ) и 7 пута већи од РДИ бакра ().

Витамин А је витамин растворљив у масти, што значи да се складишти у нашим телима. Стога вишак може изазвати симптоме токсичности витамина А.

Ови симптоми могу укључивати проблеме са видом, болове у костима и повећани ризик од прелома, мучнине и повраћања ().

Једење превише бакра може проузроковати токсичност бакра. То може довести до оксидативног стреса и неуродегенеративних промена и може повећати ризик од Алцхајмерове болести (,,).

Иако је јетра невероватно здрава и хранљива, требало би не конзумирајте свакодневно. Довољно је јести једном недељно.

Суштина:

Јетра садржи много основних хранљивих састојака. Међутим, врло је богат витамином А и бакром, што може изазвати проблеме у превеликим количинама.

7. Поврће крсташица

Крстасто поврће је породица зеленила која укључује брокулу, прокулицу, кељ, купус и зеље.

Ове поврће је повезано са многим здравственим предностима, попут смањеног ризика од рака и срчаних болести (,,).

Крстасто поврће чини велики део дневног уноса поврћа код људи. Такође су постали веома популарни као састојци у разним зеленим смутијима и свежим соковима од поврћа.

Међутим, једињења у овом поврћу која се зову тиоцијанати могу да ометају способност тела да апсорбује јод. Ово може допринети стању које се назива хипотироидизам (,).

Хипотироидизам карактерише неактивна штитна жлезда. Симптоми укључују повећање штитасте жлезде, повећање телесне тежине, затвор, суху кожу и смањени ниво енергије (,).

Иако је крстасто поврће попут брокуле врло здраво, додавање великих количина смоотхиејима или зеленим соковима може допринети масовном уносу ових једињења.

Људи који су осетљиви на проблеме са штитном жлездом треба да избегавају конзумацију овог поврћа у врло великим количинама.

Суштина:

Крстасто поврће је здраво и хранљиво. Међутим, они садрже тиоцијанате, који могу блокирати апсорпцију јода. Људи са проблемима штитне жлезде не би смели да једу веома велике количине овог поврћа.

8. Бразилски ораси

Бразилски ораси су међу најбољим дијеталним изворима селена.

Селен је важан елемент у траговима, али може бити токсичан у великим количинама (,).

Препоручени дневни унос селена је 50–70 микрограма / дан за одрасле. Поред тога, горњи ниво толеранције за сигуран унос је око 300 микрограма дневно за одрасле (47,).

Један велики бразилски орах може садржати до 95 микрограма селена. То је више од препоручене дневне количине за одрасле и више од три пута износ који захтевају деца.

Ако једете само 4-5 бразилских ораха, одрасла особа може остати на горњој граници сигурног уноса селена, па се не препоручује да једете више од тога.

Симптоми токсичности селена укључују губитак косе и ноктију, пробавне проблеме и потешкоће са памћењем ().

Суштина:

Бразилски ораси садрже селен, који је неопходан елемент у траговима. Међутим, селен је токсичан у великим количинама. Према томе, сваког дана треба појести само неколико бразилских ораха.

Таке Хоме Мессаге

Храна на овој листи је невероватно здрава.

Међутим, само зато што је нешто здраво у малим количинама, не значи да су велике количине још здравије.

Што се тиче исхране, више је тако не увек боље.