Ликер од шећерне трске: Како направити ово природно заслађивач

Садржај

• Главне здравствене бенефиције
• Како направити домаћу меласу од трске
• Остали природни шећери
• Остала природна и вештачка заслађивача

Меласа од трске је природно заслађивач који се може користити за замену шећера, доносећи више предности, посебно јер садржи више хранљивих састојака попут калцијума, магнезијума и гвожђа. Што се тиче количине калорија, меласа од трске има мање калорија на 100 грама због присуства влакана, међутим, не треба злоупотребљавати количину, јер такође може да се угоји.

Меласа је сируп који настаје испаравањем сока од шећерне трске или током производње рападуре и има снажну моћ заслађивања.

Главне здравствене бенефиције

Због хранљивих састојака, меласа од трске може донијети следеће здравствене предности:

1. Спречити и борити се против анемија, због тога што је богат гвожђем;
2. Помозите у одржавању здравља костију и спречавају остеопорозу, јер садржи калцијум;
3. Помоћи ће вам да се опустите и контролишете притисак, због садржаја магнезијума;
4. Фаворизирајте контракцију мишића, за садржавање фосфора и калијума;
5. Ојачати имунолошки систем, јер садржи цинк.

Упркос благодатима, меласа је и даље врста шећера и треба је јести умерено, важно је имати на уму да то није добра опција у случајевима дијабетеса или болести бубрега. Погледајте и предности рападуре и брига коју треба водити са њеном конзумацијом.

Како направити домаћу меласу од трске

Меласа од трске се прави веома дугим поступком, у коме се сок од трске кува и полако кува у шерпи без поклопца неколико сати док не добије концентрисану смешу. Да би се постигли најбољи резултати, пХ смеше се мора одржавати на 4, а можда ће бити потребно додати лимун да би се смеша закисељела.

Поред тога, током процеса је такође важно уклонити нечистоће које се акумулирају на врху чорбе у облику пене.

Када је меласа гушћа и мехурића, сачекајте док не достигне 110ºЦ и уклоните је са ватре. На крају, меласу је потребно процедити и ставити у стаклене посуде, где се након прекривања мора чувати поклопца окренутог надоле док се не охлади.

Остали природни шећери

Остале природне могућности шећера које могу заменити бели шећер су смеђи шећер и демерара, који се такође добијају од шећерне трске, кокосовог шећера и меда. Погледајте све благодати меда.

Следећа табела даје информације о хранљивим вредностима за 100 г сваке врсте шећера:

Важно је имати на уму да све врсте шећера, чак и природне и органске, треба да се конзумирају умерено, јер њихов вишак може да изазове проблеме попут високих триглицерида, високог холестерола, дијабетеса и масти у јетри.

Остала природна и вештачка заслађивача

Заслађивачи су опције са нула или мало калорија које се могу користити за замену шећера, помажу вам у губљењу килограма и контролишу болести попут дијабетеса. Постоје вештачка заслађивача, као што су мононатријум цикламат, аспартам, ацесулфам калијум и сукралоза, и заслађивачи из природних извора, попут стевије, тауматина и ксилитола.

Погледајте табелу испод за количину калорија и моћ заслађивања ових супстанци:

Како се нека вештачка заслађивача могу повезати са здравственим проблемима попут главобоље, мучнине, промена цревне флоре, па чак и појаве рака, идеално је коришћење природних заслађивача. Погледајте Како користити Стевију за замену шећера.

Поред тога, у случајевима високог крвног притиска и бубрежне инсуфицијенције, треба обратити пажњу на садржај натријума у ​​заслађивачима, а важно је имати на уму да пацијенти са бубрежном инсуфицијенцијом треба да избегавају употребу Ацесулфам калијума, јер им је обично потребно да смање потрошњу калијума у дијета. Познајте здравствене ризике Аспартама.