Целер: 10 главних благодати и здрави рецепти

Садржај

• 1. Врши антиоксидативно дејство
• 2. Смањити холестерол
• 3. Смањује крвни притисак
• 4. Фаворизује губитак килограма
• 5. Спречава уринарне инфекције
• 6. Може вам помоћи у регулисању шећера у крви
• 7. Може повећати одбрану тела
• 8. Може имати хепатопротективни ефекат
• 9. Одржава гастроинтестинално здравље
• 10. Може побољшати гихт
• Хранљиве информације о целеру
• Рецепти са целером
• 1. Динстана целер
• 2. Пилећа паштета и стабљике целера
• 3. Крема од шаргарепе са целером
• 4. Чај од целера

Целер, познат и као целер, поврће је које се широко користи у разним рецептима за супе и салате, а може се укључити и у зелене сокове, јер делује диуретички и богато је влакнима, што фаворизује губитак килограма.

Поред тога, има хипогликемијска, противупална, антиоксидативна, аналгетичка и хепатопротективна својства, јер је богат флавоноидима, сапонинима, витаминима и минералима који фаворизују имунолошки систем и метаболизам, има неколико здравствених благодати.

Главне здравствене користи целера су:

1. Врши антиоксидативно дејство

Целер је поврће богато флавоноидима, витамином Ц и другим једињењима са антиоксидативним дејством, па би стога његова конзумација могла помоћи у неутралисању слободних радикала и спречавању оштећења ћелија, уз смањење упале у телу.

Ово антиоксидативно деловање може спречити преурањено старење коже, извршити антиканцерогено дејство, спречити појаву хроничних болести и бринути о здрављу срца.

2. Смањити холестерол

Будући да садржи сапонине и због садржаја антиоксиданата, целер помаже у снижавању лошег холестерола, ЛДЛ, спречавајући тако његово нагомилавање у артеријама и, сходно томе, развој атеросклерозе.

3. Смањује крвни притисак

Целер је богат калијумом и има диуретичко деловање, осим што садржи антиоксидансе који омогућавају опуштање крвних судова, долази до побољшања циркулације крви и смањења крвног притиска.

4. Фаворизује губитак килограма

Будући да има мало калорија и влакана, богат је витаминима Б и због свог диуретичког деловања, целер би могао фаворизовати губитак килограма све док је повезан са здравом и уравнотеженом исхраном, јер помаже у смањењу задржавања течности, повећава осећај ситости и пружа неопходне витамине за тело.

5. Спречава уринарне инфекције

Целер је богат водом и калијумом, има диуретичка својства која помажу у спречавању појаве уринарних инфекција и стварању бубрежних каменаца.

6. Може вам помоћи у регулисању шећера у крви

Неке научне студије на животињама указују да би целер могао да помогне у смањењу шећера у крви због садржаја влакана и антиоксидативног деловања. Стога, укључивање овог поврћа у исхрану може имати користи за људе са пре-дијабетесом или дијабетесом.

7. Може повећати одбрану тела

Будући да је богат витамином Ц, витамином А и антиоксидантима, његова потрошња би могла да помогне у повећању имунолошког система и побољшању одбране тела, спречавајући на пример појаву прехладе и грипа.

8. Може имати хепатопротективни ефекат

Неке научне студије указују да би целер могао да врши хепатопротективни ефекат, јер има значајну активност против оштећења јетре изазваног парацетамолом и угљен-тетрахлоридом.

Поред тога, без обзира на количину, смањује се стопа повећања маркера хепатотоксичности, као што су алкална фосфатаза, АЛТ и АСТ, који су ензими јетре.

9. Одржава гастроинтестинално здравље

целер садржи влакна која поспешују рад црева, помажући у ублажавању затвора. Поред тога, могао би заштитити слузницу желуца и спречити стварање чирева. Поред тога, неке студије сугеришу да би целер могао деловати као аналгетик и спазмолитик, ублажавајући бол у стомаку.

10. Може побољшати гихт

Целер има компоненте због којих делује противупално и антиоксидативно, а самим тим може имати користи за људе који пате од гихта, артритиса и високе мокраћне киселине.

Хранљиве информације о целеру

Следећа табела показује нутритивни састав за сваких 100 грама сирове целера:

Важно је напоменути да је за постизање свих горе наведених благодати целер укључен у уравнотежену и здраву исхрану.

Рецепти са целером

Постоји неколико рецепата у које можете додати целер. Неки од њих су у полпетама, кремама, сосовима или супи, салатама и печенкама, као на пример у емпадинхама и емпадаоу.

Поред тога, дробљење лишћа или стабљике целера у процесору хране и пијење овог концентрованог сока одличан је начин лечења желучане киселости.

1. Динстана целер

Састојци:

• Исецкане стабљике и лишће целера;
• бели лук, лук и маслиново уље;
• зачините сољу и бибером по укусу.

Режим припреме:

Додајте бели лук, лук и уље, а након смеђе боје додајте целер и пустите да порумени неколико минута. Додајте мало воде, зачините по укусу и угасите ватру. Конзумирајте одмах.

2. Пилећа паштета и стабљике целера

Састојци:

• стабљике целера исечене на танке траке од 10 цм;
• 200г куваних и исецканих пилећих прса;
• 1 сецкани лук;
• першун по укусу;
• 1 шоља обичног јогурта (125г).

Припрема:

Помешајте пилетину, јогурт, лук и сецкани першун док не формира паштету. Ставите ову паштету на штапић целера и једите следећу. То је врло здрав, хранљив и укусан рецепт за паштету, који може послужити као предјело, пре главног јела.

3. Крема од шаргарепе са целером

Састојци:

• 4 шаргарепе;
• 1 стабљика целера, са или без лишћа;
• 1 мали слатки кромпир;
• 1 лук;
• 1 каранфилић белог лука;
• 1 кашика маслиновог уља.

Режим припреме:

Исеците све састојке и ставите у шерпу са довољно воде да све покрије. Пустите да ври док се поврће добро не скува, додајте зачине по укусу и умутите у блендеру. Узми још топло, као предјело. Овај рецепт је такође одлична идеја за бебе, врло пријатног укуса.

4. Чај од целера

Овај чај је одличан за оне који имају високу мокраћну киселину, а може се користити и за гргљање у случају промуклости.

Састојци:

• 20 грама било ког дела целера;
• 1 шоља кључале воде.

Режим припреме:

Ставите целер у кипућу воду, поклопите, пустите да се загреје, процедите и након тога пијте.