Храна богата фосфором

Садржај

• Табела намирница богатих фосфором
• Функције фосфора
• Рецепти богати фосфором
• Песто сос са рецептом од семенки бундеве
• Хлеб од сира са тигања

Главна храна богата фосфором су семе сунцокрета и бундеве, сушено воће, риба попут сардина, меса и млечних производа. Фосфор се такође користи као додатак храни у облику фосфатних соли које се налазе у газираним и конзервираним пићима, на пример.

Фосфор је важан за функције попут формирања костију и зуба и за пренос нервних импулса у телу. Међутим, то је минерал који се мора контролисати код пацијената са бубрежном инсуфицијенцијом, као и калијум, а неопходно је избегавати храну богату фосфором.

Табела намирница богатих фосфором

Следећа табела приказује количину фосфора и калорија за 100 г главне намирнице богате овим минералом:

Здрава одрасла особа треба да унесе око 700 мг фосфора дневно и његова апсорпција у цревима се побољшава када су на располагању одговарајући нивои витамина Д. Знајте где пронаћи витамин Д.

Функције фосфора

Фосфор у телу обавља неколико функција, попут учешћа у саставу костију и зуба, преношења нервних импулса, учешћа у контракцији мишића, учешћа у ДНК и РНК ћелија и учешћа у реакцијама које генеришу енергију за организам.

Промењене вредности фосфора у крви могу указивати на проблеме попут хипотиреозе, менопаузе, проблема са бубрезима или недостатка витамина Д. Погледајте шта вредности фосфора значе у тесту крви.

Рецепти богати фосфором

Погледајте испод 2 рецепта богата фосфором који користе изворе овог минерала у храни:

Песто сос са рецептом од семенки бундеве

Песто сос је одлична нутритивна опција која се може користити као додатак тестенинама, предјелима и салатама.

Састојци:

1 шоља семена бундеве
4 кашике маслиновог уља
1 шоља свежег босиљка
1 кашика лимуновог сока
2 кашике воде или довољно
1/2 каранфила белог лука
2 кашике ренданог пармезана
Соли по укусу

Режим припреме:

Тостирајте семе бундеве у тави док не порумени. Затим их ставите у процесор или блендер са осталим састојцима и блендајте док не добијете жељену текстуру. На крају додајте маслиново уље. Овај сос се може чувати у фрижидеру до 3 дана.

Хлеб од сира са тигања

Састојци:

3 јаја
3 кашике киселог брашна
1 кашика воде
1 десертна кашика обичног јогурта или скутног сира
1 прстохват соли
3 кришке лагане моцареле или 1/2 шоље ренданог пармезана

Режим припреме:

Све састојке умутите у блендеру и ставите да потамне у нелепљеној тави. Припрема 2 до 3 порције.