Питајте лекара за исхрану: Једете ли угљене хидрате, а ипак губите тежину?

Садржај

• Pregled za

P: Mogu li da jedem ugljene hidrate, a da ipak izgubim težinu?

О: Iako je unos manje količine ugljenih hidrata od suštinskog značaja za optimalan gubitak težine, ne morate potpuno da eliminišete ugljene hidrate iz svoje ishrane. Količina ugljenih hidrata koju treba da jedete zasniva se na dve stvari: 1) koliko težine treba da izgubite i 2) gde na svom telu treba da izgubite težinu.

Kada ljudi pričaju o smanjenju ugljenih hidrata ili ishrani sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, Atkinsova dijeta ili pristup ketogenoj ishrani često padaju na pamet (koji izazivaju slike slanine, masti i kašika putera od kikirikija direktno iz tegle - nije oličenje добро здравље). Ali postoji mnogo prostora u spektru smanjenja ugljenih hidrata između onoga što prosečna osoba jede (dnevna preporučena vrednost za odrasle je 300 g ugljenih hidrata) i ketogene dijete sa ekstremno malo ugljenih hidrata (obično manje od 50 g ugljenih hidrata dnevno). Dijete nisu jedna veličina za sve, a različiti nivoi unosa ugljenih hidrata najbolje funkcionišu za različite ljude. Постоје чак и истраживања која то доказују.

У једној студији са Универзитета Туфтс, испитаници су 18 месеци пратили једну од две дијете са ограниченим калоријама:

Група 1: Традиционална исхрана са високим садржајем угљених хидрата, са ниским садржајем масти

Група 2: Исхрана са умерено смањеним угљеним хидратима слична Тхе Зоне (40 одсто укупних калорија из угљених хидрата са нагласком на воће и поврће преко житарица).

Ono što je bilo toliko interesantno u ovoj studiji je da su posle 18 meseci obe grupe ljudi na dijeti izgubile istu količinu težine, bez obzira koji plan su sledili.

Истраживачи су затим ушли дубље у физиологију сваког учесника, фокусирајући се посебно на осетљивост на инсулин (мера колико добро ваше тело прихвата и дистрибуира угљене хидрате). Otkrili su da su ljudi sa slabom osetljivošću na insulin (tj. njihova tela nisu bila tako dobra u bavljenju ugljenim hidratima) izgubila više težine na dijeti zonskog tipa nego na dijeti sa niskim sadržajem masti, dok su oni sa dobrom osetljivošću na insulin izgubili težinu na bilo kojoj dijeti.

Шта ово значи за вас?

Ако сте релативно мршави, ви вероватно имате добру осетљивост на инсулин и требало би да можете да смршате само тако што ћете смањити укупан унос калорија (и вежбати). Ako želite da ubrzate gubitak težine, moraćete malo agresivnije da ograničite unos ugljenih hidrata.

Kako možete znati da li imate lošu osetljivost na insulin?

Тјелесна масноћа која је центрирана око вашег средњег дијела је црвена заставица која се лако препознаје. Ako ste to vi, morate da pomerite ugljene hidrate u vašoj ishrani sa žitarica i više ka povrću, voću i malo proteina za najbolje rezultate u gubitku težine. Ovo će smanjiti ukupne ugljene hidrate u vašoj ishrani, dok će takođe smanjiti količinu ugljenih hidrata koji brže deluju, što imitira ishranu sa ograničenim unosom ugljenih hidrata koja se koristi u gornjoj studiji.

Kako vaš gubitak težine počne da pada, prebacite više ugljenih hidrata na voće i povrće i dalje od žitarica i skroba. Видећете да се вага поново креће у правом смеру.

Доња граница

Ne radi se o eliminisanju svih ugljenih hidrata iz vaše ishrane, već o ograničavanju ugljenih hidrata na nivo zbog kojeg se osećate najbolje i gubite najviše kilograma. Ако имате проблема са проналажењем своје слатке тачке, разговарајте са својим лекаром или закажите састанак са нутриционистом који вам може помоћи да одредите најбољу стратегију за своје тело.

Pregled za