15 занимљивих врста авокада

Садржај

• Здравствене користи авокада
• Различите врсте авокада
• Култивари А типа
• Култивари типа Б
• Како одабрати најздравији авокадо
• Доња граница

Авокадо је плод у облику крушке који расте на тропским зимзеленим дрвећем.

Обично имају храпаву, зелену спољашњу кожу, мастасто месо и у средини велико семе.

У различитим облицима, величинама, бојама и текстурама њихов се укус често описује као благо орашасти и кремасти.

Иако вам је познато само неколико врста авокада, стотине сорти се узгајају широм света - 56 их расте само на Флориди. Многи су хибриди, што значи да су резултат две сорте која се узгајају да би се створила нова (1).

Овај чланак говори о 15 уобичајених врста авокада, укључујући њихове предности и разлике.

Здравствене користи авокада

Авокадо је изузетно хранљив. Они су сјајни извори фолата, калијума и здравих масти, као и витамина К, Ц и Е. Такође садрже мале количине витамина и витамина групе Б, попут бакра, фосфора, магнезијума, мангана, гвожђа и цинка (2, 3).

Мононезасићене масти у авокаду - од којих је већина олеинска киселина - су добре за ваше срце, борбу против упале и могу имати антиканцерогена својства. Конзумирање авокада такође вам може помоћи да боље апсорбујете друге храњиве храњиве материје (1, 4, 5, 6).

Даље, авокадо је пун влакана, што је важан нутријент који недостаје већини западних дијета. Неке студије откриле су да људи који једу авокадо теже теже, можда због високог садржаја воћа у здравим и здравим мастима, као и због ниског гликемијског индекса (3, 7, 8).

Авокадо такође садржи антиоксиданте који су добри за ваше очи и мозак, попут лутеина и зеаксантина. Ови антиоксиданти могу снизити ризик од дегенерације макуле повезане са старењем (АМД), катаракте и неуродегенеративних болести попут Алзхеимерове болести (9, 10, 11).

Штавише, истраживање сугерише да су људи који редовно једу авокадо здравији и имају мањи ризик од метаболичког синдрома. Међутим, то може бити зато што многи људи који уживају ово воће такође једу много друге здраве хране (12).

Резиме Авокадо је веома хранљиво воће које нуди много витамина, минерала, незасићених масти, влакана и антиоксиданата који могу помоћи у спречавању болести и побољшању здравља.

Различите врсте авокада

Иако у локалној трговини можете видети само неколико врста авокада, широм света расту стотине сорти. Иако постоје многи хибриди, сви авокади могу се наћи у гватемалском, мексичком или западноиндијском поријеклу (1, 13, 14).

Плодови су категорисани као сорти А или Б типа. Разлика лежи у времену отварања и понашању опрашивања цветова стабла авокада. Врста сорте има мало утицаја на потрошаче и важнија је онима који узгајају авокадо.

Авокадо се делимично самоопрашује процесом званим дихогамија. Цветови типа цветају као женке ујутро, а полен изливају полен као мужјаци. Супротно томе, цветови типа Б примају полен поподне и одливају га ујутро (15).

Многе сорте имају сличне карактеристике, са малим разликама у величини, боји, укусу, облику и врхунцу сезоне раста.

У Сједињеним Државама су авокадо из Калифорније (сорта Хасс) мањи с шљунковитом кожом, док су они са Флориде већи и глатке коже (16).

Ево 15 најчешћих врста авокада.

Култивари А типа

Иако их има много више, у наставку су неки од познатијих сорти авокада А-типа:

1. Цхокуетте. Цхокуетте има глатку сјајну кожу са воденим месом које често цури када се плод реже. Ова сорта долази са јужне Флориде.
2. Лула Врхови Лула током летњег доба имају мање природних уља и садрже више воде него многе друге сорте. Отпорна је на хладноћу, али је врло осетљива на гљивице. Лула расте тешка око 1 килограм (450 грама).
3. Хасс. Хасс је најпопуларнија сорта. Доступан је током целе године и има мастан, орашасти укус и сферни облик. Кожа сазрева од смеле зелене до тамно љубичасто-црне боје.
4. Реед. Трска је доступна само током летњих месеци. Има лакши, суптилањи укус и отприлике је величине софтбалл. Како Реед дозријева, његова кожа остаје исте зелене боје, за разлику од других врста.
5. Пинкертон. Пинкертон има дугуљаст облик, грубу кожу која се лако љушти, и мало семенки у кремастом месу. Ова врста нарасте на 0,5–1,5 килограма (225–680 грама).
6. Гвен Гвен је по укусу и изгледу сличан Хасовом авокаду. Ово је већа гватемалска сорта са густом, тамнозеленом кожом која се лако уклања.
7. Малума. Малума је тамно љубичасти авокадо који је откривен деведесетих година прошлог века у Јужној Африци. Ова сорта расте споро, али стабла дају пуно плодова.

Култивари типа Б

Неки од сорти авокада типа Б укључују:

1. Еттингер. Еттингер се најчешће узгаја у Израелу и има јарко зелену кожу, велико семе и благи укус.
2. Схарвил. Схарвил је аустралијски авокадо са грубим, зеленим коре и жутим месом. Врло је масна с одважним укусом и осјетљива је на мраз.
3. Зутано. Зутано је прекривен светлијом, жутозеленом кожом и благог је укуса за разлику од многих других, маснијих сорти. Обично нарасте на око 0,5-1 килограм (225–450 грама).
4. Брогден. Брогден авокадо је тамно љубичасти хибрид западноиндијске и мексичке сорте. Иако је врло отпоран на хладноћу, тешко је огулити и, према томе, није популарна комерцијална сорта.
5. Фуерте. Фуерте је изразито крушљивог облика и доступан је осам месеци у години. Име му на шпанском значи „снажно“, а има масну текстуру сличну оној лешника.
6. Клеопатра. Клеопатра је мали патуљасти авокадо који је релативно нов на потрошачком тржишту.
7. Сланина. Сланина је блажег укуса од осталих сорти. Његова светлосмеђа кожа лако се љушти.
8. Монрое. Монрое је велики авокадо тежак преко 2 килограма (910 грама). То је чвршћа сорта и има мање воденастог меса.

Резиме Стотине сорти авокада расте широм света, укључујући и многе хибриде. Авокадо се углавном категоризирају као култивари А или Б типа на основу њихове опрашивања и цветања.

Како одабрати најздравији авокадо

Што се тиче исхране, авокадо је углавном веома сличан без обзира на врсту. Сви авокадо калорично је густа и садржи велике масти, витамине и минерале.

Авокадо са Флориде се понекад рекламира као "лите" због нижег садржаја масти у поређењу с популарним Хасс авокадом, али укупна прехрамбена разлика између њих је мала.

Свеукупно, авокадо је веома храњив и све врсте нуде сличне здравствене користи.

Резиме Већина авокада се мало разликује по свом нутритивном саставу, јер су сви калорично густи и високи у здравим мастима и разним витаминима и минералима.

Доња граница

Авокадо је високо храњиво воће које нуди многе предности.

Они су богати витаминима и минералима, као и антиоксидансима, незасићеним мастима и влакнима, што може помоћи у смањењу ризика од различитих хроничних болести и побољшању здравља.

Иако су само једна или две сорте најпознатије, стотине врста постоје широм света, а првенствено се разликују у величини, боји, облику, текстури и укусу.

Најпопуларнија и широко доступна врста авокада је Хасс. Међутим, ако наиђете на другу сорту, вероватно би имао сличан нутритивни састав.

У сваком случају, авокадо је одличан додатак здравој, уравнотеженој исхрани.