15 здравствених благодати комбухе

Садржај

• Како направити Комбуцха код куће
• Тастиест Комбуцха Реципес
• Комбуча од лимуна и ђумбира
• Где купити

Комбуцха је ферментисано пиће направљено од заслађеног црног чаја који ферментишу квасци и бактерије које су добре за ваше здравље, па је пиће које јача имуни систем и побољшава рад црева. Његов облик припреме је сличан оном домаћег јогурта и кефира, али црни чај се користи уместо млека као основни састојак.

Црни чај са белим шећером су најчешће коришћени састојци за прављење комбухе, али можете користити и друго биље и додатне састојке, као што су зелени чај, чај од хибискуса, мате чај, воћни сок и ђумбир, како бисте добили укус више укуса по укусу .

Комбуча потиче из Кине, а укус је попут пенећег јабуковаче, а његова конзумација доноси следеће здравствене бенефиције:

1. Допринети мршављењу јер регулише апетит и смањује гојазност;
2. Борите се против гастритиса, дејством да се елиминишу бактерије Х. пилори, један од главних узрока гастритиса;
3. Спречити цревне инфекције, за борбу против других бактерија и гљивица које узрокују болести црева;
4. Понашајте се као детоксикант, јер се везује за токсичне молекуле у телу и стимулише њихово уклањање путем урина и фецеса;
5. Ублажите и спречите проблеме попут гихта, реуматизам, артритис и камење у бубрезима, за детоксикацију тела;
6. Побољшати рад црева, за уравнотежење цревне флоре да делује лаксативно;
7. Балансирање пХ крви шта чини тело природно јачим за спречавање и лечење болести;
8. Смањите стрес и борите се против несанице, бити добра опција за периоде већег стреса или тестова;
9. Смањите главобољу и тенденција ка мигренама;
10. Побољшати функцију јетре, бити добра опција за узимање антибиотика;
11. Ојачати имунолошки систем, због тога што је богат антиоксидантима и делује у цревима;
12. Спречити болести попут дијабетеса и рака јер побољшава функционисање целог тела;
13. Нормализовати крвни притисак;
14. Смањити симптоме менопаузе;
15. Спречити уринарне инфекције јер је добар извор течности који ће произвести више урина.

Благодати комбуче веће су него када се црни или зелени чајеви узимају у традиционалном облику, због чега је овај напитак коришћен као моћно здравствено средство. Погледајте предности црног чаја.

Како направити Комбуцха код куће

Да бисте припремили основу комбуче, која се назива и прва ферментација, морате урадити следеће кораке:

Састојци за прву ферментацију:

• 3 Л минералне воде
• посуда од нерђајућег челика, стакла или керамике
• 1 шоља рафинисаног шећера (бели шећер)
• 5 кесица црног чаја
• 1 печурка комбуча, звана и Сцоби
• 1 опарена стаклена посуда са врелом водом
• 300 мл готове комбуче, што одговара 10% укупне запремине комбухе која се производи (опционално)

Режим припреме:

Темељито оперите руке и посуђе, користећи врућу воду и сирће како бисте елиминисали контаминацију микроорганизмима. Ставите воду у посуду и подгрејте. Кад вода прокључа, додајте шећер и добро промешајте. Затим искључите ватру и додајте врећице чаја, остављајући смешу да одстоји 10 до 15 минута.

Ставите чај у стаклену теглу и сачекајте да се охлади на собној температури. Затим додајте печурку комбуцха и 300 мл готове комбуцхе, покривајући стаклену посуду крпом и еластичном траком, што ће омогућити ваздуху да циркулише, а да смеша не остане изложена. Чувајте бочицу на прозрачном и тамном месту око 6 до 10 дана, а тада ће завршно пиће бити готово, са аромом сирћета и без слатког укуса. На крају процеса, на врху прве формира се нова колонија комбуча, која се може држати у фрижидеру или поклонити неком другом.

печурка комбуча, звана и Сцоби

Тастиест Комбуцха Реципес

Такође се назива и друга ферментација комбуцха, комбуцха се може ароматизирати састојцима попут ђумбира, крушке, грожђа, јагоде, лимуна, ананаса, поморанџе и другог воћа, доносећи нови укус пићу и додајући благодати воћа. Воће и друге састојке треба додати у основну комбучу већ спремно, а током ове ферментације напитак ће бити газиран, подсећајући на безалкохолно пиће.

Комбуча од лимуна и ђумбира

Састојци:

• 1,5 литра комбуче
• 3-5 кришки ђумбира
• пола лимуновог сока
• Боца за кућне љубимце капацитета 1,5 л

Режим припреме:

Ставите кришке ђумбира и лимуновог сока у чисту ПЕТ боцу. Додајте комбучу у боцу, добро пунећи док се потпуно не заврши, тако да у боци не остане ваздух. Покријте и оставите да одстоји 3 до 7 дана, време потребно за нову ферментацију, али углавном ће ароматизовани напитак бити готов након 5 дана ферментације. Међутим, пиће брзо ствара гас и неким потрошачима се укус већ свиђа након само 24 сата друге ферментације.

Да бисте направили комбучу са другим укусима, пасту умутите воће у блендеру, процедите и додајте у боцу заједно са основном комбуцом, а затим сачекајте 5 дана да нова ферментација да пићу укус.

Где купити

Готову комбучу можете наћи у продавницама здраве хране и исхране, која се продаје у традиционалном укусу и са разним укусима воћа и зачина.

Скоби, која је наполитанка гљива или комбуча са гљивицама и бактеријама одговорним за ферментацију пића, може се наћи на веб локацијама или форумима на интернету који скоби нуде бесплатно, баш као и код Кефира. Како се приликом сваке ферментације формира нови скоби, потрошачи комбуцхе често донирају своје скобије другима који желе да пиће направе код куће.

Погледајте и благодати кефира, друге културе добрих бактерија која вам помаже да изгубите килограме и спречите болести.