5 разлога да једете више сира

Садржај

• 1. Помаже вам у мршављењу
• 2. Спречава рак црева
• 3. Смањује лош холестерол
• 4. Регулише цревни транзит
• 5. Јача кости и зубе
• Како направити кремасти сир код куће
• Како направити домаћи сир
• Хранљиве информације за сиреве
• Потребна количина сира
• Нутритивне информације о сиру Минас

Сир је одличан извор протеина и калцијума и бактерија који помажу у регулисању црева. За оне који имају интолеранцију на лактозу и воле сир, решење је за више жутих и старијих сирева као што је пармезан, јер има врло мало лактозе и посебно може бити одличан извор калцијума.

За производњу сира неопходно је усирање млека, поступак у којем се чврсти део, који се састоји од масти и протеина, одваја од течности. У зависности од врсте сиришта и времена одлежавања, могуће је имати мекше сиреве, попут викендице и рикоте, или тврђе, попут чедара, пармезана или плаве боје, на пример.

Међутим, све сорте сира имају одличне предности јер садрже исте хранљиве састојке као млеко и јогурт, попут калцијума, протеина или витамина Б12. Међутим, у зависности од сира, количине могу да варирају.

Поред тога, сир је такође извор пробиотика, који су добре бактерије које помажу у регулацији цревне флоре, борећи се против проблема као што су затвор, вишак гасова или дијареја.

1. Помаже вам у мршављењу

Сир је једна од најбогатијих намирница која помаже повећању осећаја ситости, јер овој врсти хране треба више времена да пређе из желуца у црева, смањујући потребу за више јести.

Међутим, најбољи сиреви за мршављење су најлакши, попут свежег, скутног или рицотта сира, јер имају мању концентрацију масти.

Поред тога, нове студије показују да бутират, супстанца која се формира у цревима након ферментације сира, може појачати метаболизам и стога олакшава сагоревање телесне масти. Погледајте још савета за смањење апетита.

2. Спречава рак црева

Бутират, који се формира у цревима услед варења сира, што олакшава рад и диференцијацију цревних ћелија, спречавајући настанак неопластичних мутација или измењене ћелије да се множе и стварају рак.

Поред тога, ова супстанца такође смањује пХ црева, смањујући шансе за малигне промене у ћелијама.

3. Смањује лош холестерол

Једење сира помаже у регулисању функције црева и обезбеђује бутират неопходан за функцију цревних ћелија. Када је црево здраво, оно је такође у стању да произведе више бутирата и, велике количине ове супстанце, помажу у снижавању високог нивоа лошег холестерола.

Дакле, смањењем нивоа холестерола, сир је такође одличан начин да се заштити срце и читав кардиоваскуларни систем од озбиљних компликација попут високог крвног притиска, срчане инсуфицијенције или инфаркта.

4. Регулише цревни транзит

Као и јогурт, сир такође има висок садржај пробиотика који помажу у равнотежи цревне флоре, спречавајући појаву проблема као што су затвор или дијареја.

Дакле, ово је храна која помаже у ублажавању неугодности неких цревних обољења као што су колитис, синдром иритабилног црева или Црохнова болест.

5. Јача кости и зубе

Једење дијете са одговарајућом количином калцијума помаже да ваше кости буду здраве и јаке, спречавајући проблеме попут остеопорозе. Као и сви млечни производи, сир има пуно калцијума и помаже у овој функцији.

Међутим, сир је погоднији од осталих деривата, јер има мешавину протеина и витамина Б који олакшавају апсорпцију калцијума у ​​телу.

Што се тиче зуба, сир је богат калцијумом, а такође штити и од ерозије киселина присутних у храни попут чаја, кафе, вина или безалкохолних пића.

Како направити кремасти сир код куће

Да бих кремасти сир добро намазао на хлебу или крекерима или крекерима, морам да следим ове смернице:

Састојци:

• 1 литар пуномасног млека
• 20 мл белог сирћета
• 1 прстохват соли
• 1 плитка кашика путера

Режим припреме:

Скувајте млеко и додајте сирће. Сачекајте неколико минута да млеко изрезбаре, а затим само уклоните дебљи део кутлачом или прорезаном кашиком и ставите у посуду и додајте сол и путер и умутите миксером да постане кремастији. Затим само чувајте у стакленој посуди и држите у фрижидеру.

Како направити домаћи сир

Да бисте направили традиционални сир, морате следити кораке:

Састојци:

• 10 литара млека
• 1 кашика сирила, која се може наћи у супермаркетима
• ½ шоља сланог чаја

Режим припреме:

У високу шерпу ставите 10 литара млека, сиришта и соли и добро измешајте. Нека одстоји сат времена. Затим разбијте крему која је настала помоћу кашике и уклоните чврсти део смеше шупљикавом кашиком. Овај чврсти део треба ставити у сито обложено чистом крпом. Чврсто стисните крпу да бисте уклонили сву сурутку, премешајте смешу тканине у облик погодан за сир и оставите 8 сати да се десорбује. Ако код куће немате калупа за сир, можете користити пластичну посуду и врхом вруће виљушке са обе стране и на дну посуде направити мале рупице, како би се сирутка стекла, а сир постао чврст .

Да бисте контролисали рок трајања, знајте колико дуго сир може да се једе.

Хранљиве информације за сиреве

Следећа табела приказује састав различитих врста сира:

Ова табела помаже у идентификовању најбољих врста сирева, у складу са циљем сваке особе. Дакле, они који желе да смршају треба да избегавају сиреве са више масти и калорија, на пример.

Потребна количина сира

Да бисте постигли све благодати сира, препоручена доза је 20 до 25 грама дневно, што је еквивалентно 1 или 2 кришке сира.

У зависности од сваког циља, врста сира мора бити прилагођена, посебно с обзиром на количину масти, имајући у виду да је највише жутих сирева углавном оних са највећим садржајем масти и калорија.

Ако имате интолеранцију на лактозу, научите како да уклоните лактозу из сира и друге намирнице.

Нутритивне информације о сиру Минас

Сир Минас нема гвожђе или витамин Ц, али је одличан извор калцијума, као и млеко и броколи. Погледајте и остале намирнице богате калцијумом на: Храна богата калцијумом.