Топ 8 здравствених благодати карфиола

Садржај

• 1. Садржи много хранљивих састојака
• 2. Богат влакнима
• 3. Добар извор антиоксиданса
• 4. Може помоћи у мршављењу
• 5. Високо у холину
• 6. Богат Сулфорафаном
• 7. Ниско-угљена хидрата алтернатива житарицама и махунаркама
• 8. Једноставно додавање у исхрану
• Доња граница

Карфиол је изузетно здраво поврће које је значајан извор хранљивих састојака.

Такође садржи јединствена биљна једињења која могу смањити ризик од неколико болести, укључујући болести срца и рак.

Поред тога, пријатан је за мршављење и невероватно га је лако додати својој исхрани.

Ево 8 здравствених предности карфиола заснованих на науци.

1. Садржи много хранљивих састојака

Прехрамбени профил карфиола је прилично импресиван.

Карфиол има врло мало калорија, а истовремено пуно витамина. У ствари, карфиол садржи готово сваки витамин и минерал који су вам потребни (1).

Ево прегледа хранљивих састојака који се налазе у 1 шољи или 128 грама сирове карфиоле (1):

• Калорије: 25
• Влакно: 3 грама
• Витамин Ц: 77% ИРД-а
• Витамин К: 20% ИРД-а
• Витамин Б6: 11% ИРД-а
• Фолат: 14% ИРД-а
• Пантотенске киселине: 7% ИРД-а
• Калијум: 9% ИРД-а
• Манган: 8% ИРД-а
• Магнезијум: 4% од ИРД-а
• Фосфор: 4% од ИРД-а

Карфиол је одличан извор витамина и минерала, који садржи готово сваки витамин и минерал који су вам потребни.

2. Богат влакнима

Карфиол је прилично богат влакнима, што је корисно за целокупно здравље.

У једној шољи карфиола налази се 3 грама влакана, што је 10% ваших дневних потреба (1).

Влакна су важна јер хране здраве бактерије у цревима које помажу у смањењу упале и промовишу здравље варења (,).

Конзумација довољно влакана може помоћи у спречавању дигестивних услова као што су затвор, дивертикулитис и упална болест црева (ИБД) (,).

Штавише, студије показују да је исхрана богата поврћем богатим влакнима, попут карфиола, повезана са мањим ризиком од неколико болести, укључујући болести срца, рак и дијабетес (,,).

Влакна такође могу играти улогу у превенцији гојазности због своје способности да промовишу пуноћу и смање укупан унос калорија (,).

Карфиол садржи велику количину влакана, која су важна за здравље органа за варење и могу смањити ризик од неколико хроничних болести.

3. Добар извор антиоксиданса

Карфиол је одличан извор антиоксиданата који штите ћелије од штетних слободних радикала и упала.

Слично другом крстастом поврћу, карфиол је нарочито висок у глукозинолатима и изотиоцијанатима, две групе антиоксиданата за које је доказано да успоравају раст ћелија карцинома (,,,,).

У испитивањима епрувета показало се да глукозинолати и изотиоцијанати посебно штите од рака дебелог црева, плућа, дојке и простате ().

Карфиол садржи и каротеноидне и флавоноидне антиоксиданте, који имају антиканцерогене ефекте и могу смањити ризик од неколико других болести, укључујући болести срца (,,,,).

Штавише, карфиол садржи велике количине витамина Ц, који делује као антиоксиданс. Познат је по својим антиинфламаторним ефектима који могу побољшати имунолошко здравље и смањити ризик од срчаних болести и рака (,).

Карфиол пружа значајну количину антиоксиданата, који су корисни за смањење упале и заштиту од неколико хроничних болести.

4. Може помоћи у мршављењу

Карфиол има неколико својстава која могу помоћи у губитку килограма.

Прво, мало је калорија са само 25 калорија по шољи, тако да можете да једете пуно, а да се не дебљате.

Такође може послужити као нискокалорична замена за висококалоричну храну, попут пиринча и брашна.

Као добар извор влакана, карфиол успорава варење и подстиче осећај ситости. Ово може аутоматски смањити број калорија које уносите током дана, што је важан фактор у контроли телесне тежине (,).

Висок садржај воде је још један аспект карфиола који погодује мршављењу. У ствари, 92% његове тежине чини вода. Конзумација пуно воде густе, нискокалоричне хране повезана је са губитком килограма (1,).

Карфиол има мало калорија, али пуно влакана и воде - све особине које могу помоћи у губитку килограма.

5. Високо у холину

Карфиол има пуно холина, есенцијалне хранљиве материје којој многи људи недостају.

Једна шоља карфиола садржи 45 мг холина, што је око 11% адекватног уноса (АИ) за жене и 8% за мушкарце (1, 22).

Холин има неколико важних функција у телу.

За почетак игра главну улогу у одржавању интегритета ћелијских мембрана, синтетизујући ДНК и подржавајући метаболизам (,).

Холин је такође укључен у развој мозга и производњу неуротрансмитера који су неопходни за здрав нервни систем. Штавише, помаже у спречавању накупљања холестерола у јетри ().

Они који не конзумирају довољно холина, могу имати већи ризик од болести јетре и срца, поред неуролошких поремећаја попут деменције и Алцхајмерове болести (,).

Није много намирница које садрже холин. Карфиол је, заједно са брокулом, један од најбољих биљних извора хранљивих састојака.

Карфиол је добар извор холина, хранљиве материје многима недостаје. Укључен је у многе процесе у телу и ради на спречавању неколико болести.

6. Богат Сулфорафаном

Карфиол садржи сулфорафан, опсежно проучаван антиоксиданс.

Многе студије епрувета и животиња показале су да је сулфорафан посебно користан за сузбијање развоја карцинома инхибицијом ензима који су укључени у раст карцинома и тумора (,,).

Према неким студијама, сулфорафан такође може имати потенцијал да заустави раст рака уништавањем ћелија које су већ оштећене (,,).

Чини се да је Сулфорафан најзаштитнији против рака дебелог црева и простате, али је такође проучаван због његових ефеката на многе друге карциноме, попут дојке, леукемије, панкреаса и меланома ().

Истраживања показују да сулфорафан такође може помоћи у смањењу високог крвног притиска и одржавању здравља артерија - оба главна фактора у превенцији болести срца ().

На крају, студије на животињама сугеришу да сулфорафан може такође играти улогу у превенцији дијабетеса и смањењу ризика од компликација изазваних дијабетесом, попут болести бубрега ().

Иако је потребно више истраживања како би се утврдио обим ефеката сулфорафана на људе, његове потенцијалне здравствене користи су обећавајуће.

Карфиол је богат сулфорафаном, биљним једињењем са многим благотворним ефектима, попут смањеног ризика од рака, болести срца и дијабетеса.

7. Ниско-угљена хидрата алтернатива житарицама и махунаркама

Карфиол је невероватно свестран и може се користити за замену житарица и махунарки у вашој исхрани.

Не само да је ово фантастичан начин да повећате унос вегете, већ је посебно користан онима који се придржавају дијете са мало угљених хидрата.

То је зато што је карфиол знатно нижи у угљеним хидратима од житарица и махунарки.

На пример, шоља карфиола садржи 5 грама угљених хидрата. Истовремено, шоља пиринча садржи 45 грама угљених хидрата - девет пута већу количину карфиола (31, 1).

Ево неколико примера рецепата који се могу направити са карфиолом уместо са житарицама и махунаркама:

• Пиринач од карфиола: Бели или смеђи пиринач замените карфиолом који је нарибан, а затим куван, као у овом рецепту.
• Корица пице од карфиола: Пулсирањем карфиола у процесору хране, а затим од њега направите тесто, као у овом рецепту, можете направити укусну пицу.
• Хумус од карфиола: Сланутак се у рецептима за хумус попут овог може заменити карфиолом.
• Каша од карфиола: Уместо да правите пире од кромпира, испробајте овај рецепт за кашу од карфиола са мало угљених хидрата који је једноставан за направити.
• Тортиље од карфиола: Комбинујте пулсну карфиол са јајима да бисте направили тортиље са ниским садржајем угљених хидрата које се могу користити за облоге, тацо шкољке или бурито, као у овом рецепту.
• Мац карфиол и сир: Кувани карфиол се може комбиновати са млеком, сиром и зачинима како би се направио мак и сир, као у овом рецепту.

Карфиол може да замени житарице и махунарке у многим рецептима, што је одличан начин да се поједе више поврћа или се следи дијета са мало угљених хидрата.

8. Једноставно додавање у исхрану

Карфиол не само да је свестран, већ га је врло лако додати својој исхрани.

За почетак можете да је конзумирате сирову, што захтева врло мало припреме. Можете уживати у сировом цвећу карфиола као међуоброк умочен у хумус или неки други здрави умак од поврћа попут овог.

Карфиол се такође може кувати на разне начине, као што је кухање на пари, печење или пирјање. Прави је одличан прилог или се може комбиновати са јелима као што су супе, салате, помфрит и тепсије.

Да не спомињем, прилично је јефтин и доступан је у већини прехрамбених продавница.

Постоји много начина да додате карфиол у своју исхрану. Може се јести кувано или сирово и чини фантастичан додатак готово сваком јелу.

Доња граница

Карфиол пружа неке моћне здравствене бенефиције.

То је одличан извор хранљивих састојака, укључујући неколико оних који су многим људима потребнији.

Поред тога, карфиол садржи јединствене антиоксиданте који могу смањити упалу и заштитити од неколико болести, попут рака и срчаних болести.

Штавише, карфиол је лако додати својој исхрани. Укусан је, једноставан за припрему и може заменити храну са високим садржајем угљених хидрата у неколико рецепата.