Да ли је пшенична трава без глутена?

Садржај

• Пшенична трава не садржи глутен
• Глутен објаснио
• Може бити лако контаминиран
• Доња граница

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Пшенична трава - биљка која се често служи као сок или метак - изузетно је популарна међу љубитељима здравља.

Чак може да пружи бројне здравствене предности због биљних једињења ().

Међутим, с обзиром на његово име, можда се питате како је повезано са пшеницом и да ли садржи глутен.

Овај чланак вам говори да ли је пшенична трава без глутена.

Пшенична трава не садржи глутен

Пшенична трава је прво младо лишће биљке обичне пшенице Тритицум аестивум ().

Иако је реч о пшеничном производу, пшенична трава не садржи глутен и сигурна је за конзумацију ако следите дијету без глутена (3).

Ово може изгледати изненађујуће јер је пшеница забрањена за људе који избегавају глутен. Разлог зашто је пшенична трава без глутена укључује методе бербе.

Ова биљка се гаји током јесени, а нутритивни врхунац достиже рано пролеће. У овом тренутку нарастао је око 20–25 цм висок.

Бере се током десетодневног периода када су незрела семена пшенице - која садрже глутен - још увек близу или испод нивоа земље, где машине за жетву не могу да их дођу.

Затим се прерађује у разне производе који су природно без глутена.

Пшенична трава је без глутена, иако је производ од пшенице. Бере се пре него што никну семена пшенице која садрже глутен.

Глутен објаснио

Глутен је протеин који се налази у пшеници, јечму и ражи и даје печеним производима растегљиву текстуру (,).

Иако већина људи лако пробавља глутен, он може проузроковати озбиљне нежељене ефекте код оних који имају целијакију или осетљивост на глутен који није целијакија.

Целијакија је аутоимуно стање које узрокује симптоме попут надимања, умора, дијареје и губитка тежине услед малапсорпције хранљивих састојака. Чак и мале количине уноса глутена могу бити штетне ().

У међувремену, осетљивост на глутен може да изазове нелагодност у пробави и симптоме сличне целијакији (,).

Тренутно је једини ефикасан третман за оба стања неограничено придржавање дијете без глутена ().

За људе без ових тегоба, глутен је потпуно сигуран за конзумацију.

Глутен је протеин који се налази у неколико зрна. То изазива нежељене ефекте код људи са целијакијом или осетљивошћу на целијакијски глутен. Као такве, ове особе морају следити дијету без глутена.

Може бити лако контаминиран

Сви облици пшеничне траве склони су контаминацији глутеном ако се не поштују добре праксе бербе.

Ако се пшенична трава бере након одговарајућег десетодневног рока, незрело семе пшенице може завршити у коначном производу и контаминирати га глутеном.

Поред тога, постоји ризик од унакрсне контаминације у објектима који користе исту опрему за производњу производа који садрже глутен.

Стога је најбоље одабрати производе од пшеничне траве који имају етикету која потврђује да не садрже глутен.

Управа за храну и лекове (ФДА) поставила је ограничење од 20 делова на милион (ппм) глутена - што је врло мала количина - за производе без глутена ().

Купите пшеничну траву на мрежи.

Пшенична трава може постати контаминирана глутеном због неправилне бербе или унакрсне контаминације у фабрикама. Да бисте били сигурни, бирајте само производе од пшеничне траве који имају сертификат без глутена.

Доња граница

Пшенична трава је пшенични производ без глутена који се често продаје у облику сокова, ињекција, праха и капсула. Такође можете сами узгајати и сочити пшеничну траву ().

Међутим, може постати контаминиран глутеном због лоших пракси бербе или унакрсне контаминације. Да бисте смањили овај ризик, бирајте само производе од пшеничне траве који имају сертификат без глутена.

Ако узимате пшеничну траву у облику суплемента или сока, увек се прво обратите здравственом раднику.